तूफ़ा

तूफ़ाएक सफेद क्रिस्टल उत्पाद है जो कच्चे माल के रूप में ग्लूकोज के साथ एक एंजाइम विधि द्वारा निर्मित होता है, और फिर निस्पंदन, पृथक्करण, वाष्पीकरण और एकाग्रता, क्रिस्टलीकरण और सुखाने के माध्यम से।

शर्करा, अपनी उच्च जल अवधारण क्षमताओं के लिए जाना जाता है, भोजन और सौंदर्य प्रसाधन में एक प्रमुख घटक है। यह चीनी कोशिकाओं के निर्जलीकरण के रूप में एक जेल चरण बनाती है, आंतरिक सेल ऑर्गेनेल की रक्षा करती है, जो उन्हें जगह में रखती है। पुनर्जलीकरण निर्जलीकरण/पुनर्जलीकरण चक्र से सामान्य क्षति के बिना सामान्य सेलुलर गतिविधि के लिए अनुमति देता है। इसके अतिरिक्त,तृष्णा पाउडरएक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है, अतिरिक्त लाभ प्रदान करता है। पहले, एक चुनौतीपूर्ण और महंगी प्रक्रिया, ट्रेहलोज निष्कर्षण अब अधिक सुलभ है और विभिन्न अनुप्रयोगों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

विनिर्देश

कार्य

चीनी प्रतिस्थापन - स्नैक्स, केक, जाम और सीज़निंग जैसे कम - मिठास खाद्य पदार्थ (10-99.9% चीनी प्रतिस्थापन) में उपयोग किया जाता है।

स्टार्च और प्रोटीन के लिए स्टेबलाइजर - जमे हुए खाद्य पदार्थों, बेक्ड सामान और नूडल्स में स्टार्च एजिंग (2-5% जोड़) को रोकता है। जमे हुए मीटबॉल, टोफू और डेयरी उत्पादों (2-10% जोड़) में प्रोटीन की रक्षा करता है।

संरक्षण और बनावट बढ़ाने वाला - निर्जलीकरण खाद्य पदार्थों (2-5% भिगोने) में ताजगी बनाए रखता है, स्वाद (0.5-7% जोड़) में सुधार करता है, और जाम, रस और फलों में ब्राउनिंग को रोकता है।

नमी और क्रिस्टलीकरण नियंत्रण - सूखे मीट, चॉकलेट और पाउडर में नमी के अवशोषण को कम करता है। कैंडीज में बनावट को बढ़ाता है (40-80% चीनी प्रतिस्थापन)।

अनुप्रयोग

खाद्य और स्वास्थ्य सेवा

तृष्णाचॉकलेट, कैंडी, पेय, पके हुए सामान और जमे हुए उत्पादों जैसे खाद्य पदार्थों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह कम हाइग्रोस्कोपिकिटी, नमी प्रतिधारण, स्टार्च उम्र बढ़ने के निषेध और बेहतर फ्रीज प्रतिरोध जैसे लाभ प्रदान करता है। यह गर्मी - और एसिड - प्रतिरोधी है, ठंड के प्रदर्शन को बढ़ाता है, और Maillard प्रतिक्रियाओं को रोकता है। इसके अतिरिक्त, यह प्रोटीन और लिपिड को स्थिर करता है, स्वाद को संशोधित करता है, और रक्त शर्करा स्पाइक्स के बिना निरंतर ऊर्जा प्रदान करता है।

सौंदर्य प्रसाधन उद्योग

तूफ़ात्वचा और बालों के लिए एक मॉइस्चराइजिंग और चौरसाई एजेंट के रूप में कार्य करता है, निर्जलीकरण से बचाता है। इसमें चरम स्थितियों में भी मजबूत मॉइस्चराइजिंग गुण हैं, और एंटी - विकिरण प्रभाव प्रदान करता है। यह कॉस्मेटिक अवयवों को संरक्षित करता है, त्वचा के अवशोषण को बढ़ाता है, शेल्फ जीवन का विस्तार करता है, और शरीर की गंध को कम करता है।

कृषि उद्योग

शर्करातनाव के लिए पौधे के बीज प्रतिरोध में सुधार करता है और कट फूलों की ताजगी को बढ़ाता है, उनकी लंबी उम्र को बढ़ाता है।

योग्यता

ISO9001, ISO22000, FAMI - Qs, IP (गैर - gmo), कोषेर, हलाल जैसे प्रमाण पत्र जगह में हैं।

दुनिया भर में प्रदर्शनियां

कारखाना दृश्य (वीडियो विवरण के लिए क्लिक करें)

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