सुक्रालोज पाउडरसफेद पाउडर है। यह कैलोरी के बिना एक गैर-पोषक स्वीटनर है। सुक्रालोज़ न केवल मानव चयापचय में भाग नहीं लेता है, बल्कि दंत क्षय को भी बढ़ावा नहीं देता है। यह वर्तमान में दुनिया में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले स्वस्थ मिठास में से एक है।

उत्पाद की पहचान
और नाम | सुक्रालोज़, 1', 4,6'-ट्राइक्लोरोगैलेक्टोसुक्रोज़; ट्राइक्लोरोसुक्रोज; 4,1', 6'-ट्राइक्लोरो -4, 1', 6'-ट्राइडॉक्सीगैलेक्टोसुक्रोज |
CAS संख्या। | 56038-13-2 |
आण्विक सूत्र | C12H19क्लोरीन3O8 |
मॉलिक्यूलर मास्स | 397.63 ग्राम/मोल |
उपस्थिति | पाउडर |
रंग | सफ़ेद |
गंध | मीठे स्वाद के साथ बिना गंध वाला |
मिठास | लगभग 600-650 गुना सुक्रोज मिठास |
घुलनशीलता | पानी में आसानी से घुलनशील (घुलनशीलता 283g/L, 20 डिग्री), इथेनॉल में घुलनशील, तैलीय पदार्थों में अघुलनशील |
गलनांक | 125 डिग्री |
रासायनिक संरचना |
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सुक्रालोज के लाभ
1. सुक्रालोज़ में अच्छी घुलनशीलता और स्थिरता होती है, जो भोजन को एक उत्कृष्ट मीठा स्वाद दे सकती है और खट्टे और नमकीन स्वाद पर हल्का प्रभाव डालती है।
2. कसैलेपन, कड़वाहट, शराब के स्वाद और अन्य अप्रिय स्वादों पर इसका मास्किंग प्रभाव पड़ता है।
3. इसका मसालेदार स्वाद और दूध के स्वाद पर सहक्रियात्मक प्रभाव पड़ता है, और इसके अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है।
4. इससे रक्त शर्करा में उतार-चढ़ाव नहीं होता है और मधुमेह रोगी इसका सेवन कर सकते हैं।
5. यह दंत क्षय का कारण नहीं बनता है और दंत स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।
अनुप्रयोग और उपयोग
स्वीटनर के रूप में,सुक्रालोज़ पाउडरखाद्य उत्पादन और प्रसंस्करण में अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है।
1. तेजी से भरने वाले पेय उत्पादन लाइन।
2. उच्च तापमान प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के लिए उपयोग किया जाता है, जैसे पके हुए पेस्ट्री, उच्च तापमान नसबंदी वाली कैंडी, स्प्रे सुखाने, बाहर निकालना और अन्य खाद्य प्रसंस्करण प्रक्रिया खाद्य उत्पादन (125 डिग्री से अधिक नहीं होनी चाहिए)।
3. बल्क सुक्रालोज़ का उपयोग किण्वित खाद्य पदार्थों, जैसे ब्रेड, दही और अन्य खाद्य पदार्थों के उत्पादन में किया जाता है।
4. इसका उपयोग कम-चीनी, चीनी-मुक्त स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ, जैसे कि चीनी-मुक्त मूनकेक और अन्य चीनी-विकल्प भरने वाले खाद्य पदार्थ, कम-चीनी, चीनी-मुक्त पेय भरने में किया जाता है।
5. सुक्रालोज की अच्छी पारगम्यता का उपयोग करके, यह डिब्बाबंद फलों और कैंडीड खाद्य पदार्थों के उत्पादन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
6. इसका उपयोग कृषि, पशुधन और जलीय उत्पादों के उत्पादन और प्रसंस्करण में किया जाता है।
7. चिकित्सा और स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों के क्षेत्र में। जैसे मौखिक तरल के खराब स्वाद में सुधार, स्वास्थ्य भोजन और दवा की मिठास का स्रोत इत्यादि।
8. तरल, ठोस और यौगिक टेबल मिठास
अनुशंसित दैनिक खुराक
आदि: 0~15mg/kg
गोदाम की स्थिति
एक साफ, ठंडे, सूखे क्षेत्र में संग्रहित, मजबूत, सीधी रोशनी से दूर रखें।
शेल्फ जीवन
24 माह
पैकेट
25 किग्रा / बैग
फैक्टरी अवलोकन

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