मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स(एमसीटी) लिपिड का एक वर्ग है जिसमें तीन मध्यम-कार्बन-लंबाई वाले संतृप्त वसा ग्लिसरॉल रीढ़ की हड्डी से बंधे होते हैं; इस संरचना को ट्राइग्लिसराइड या ट्राइग्लिसराइड कहा जाता है। MCTs अन्य triacylglycerols से भिन्न होते हैं क्योंकि प्रत्येक वसा अणु लंबाई में 6 से 12 कार्बन के बीच होता है।
ऊर्जा व्यय में वृद्धि और तृप्ति में वृद्धि जैसे तंत्रों के माध्यम से शरीर के वजन पर उनके समग्र प्रभाव के कारण मनुष्यों में मोटापे को रोकने के लिए एमसीटी को एक उपकरण माना जाता है, जिससे नकारात्मक ऊर्जा संतुलन, भोजन का सेवन कम हो जाता है और मोटापा कम हो जाता है। एमसीटी बनाम एलसीटी के प्रभावों का मूल्यांकन करने वाले पशु और मानव अध्ययनों में पाया गया है कि एलसीटी की तुलना में एमसीटी के सेवन से शरीर का वजन कम होता है और फ़ीड दक्षता कम होती है।
एमसीटी कई खाद्य पदार्थों के घटक हैं, जिनमें नारियल का तेल, पाम कर्नेल तेल, मक्खन, दूध, दही और पनीर शामिल हैं, और नारियल और ताड़ का तेल एमसीटी के सबसे अमीर आहार स्रोत हैं। खाद्य एमसीटी तेल नारियल तेल और दूध जैसे स्रोतों से पृथक तेलों से प्राप्त किया जाता है। इन एमसीटी तेलों में 50:50 से 80:20 के अनुपात में लगभग अनन्य रूप से कैप्रिलिक और कैप्रिक एसिड होते हैं। एमसीटी में कम धूम्रपान बिंदु, फ्राइंग और फोमिंग, और उच्च लागत है, और इसका सामान्य उपयोग सीमित है।
अध्ययनों से पता चला है कि अल्पावधि में, एमसीटी में एलसीटी की तुलना में अधिक थर्मोजेनिक प्रभाव होते हैं, संभवतः उनके तेजी से ऑक्सीकरण के कारण। जानवरों और मनुष्यों में दीर्घकालिक अध्ययनों से पता चला है कि एलसीटी के बजाय एमसीटी का सेवन वजन बढ़ाने और वसा डिपो की मात्रा को कम करता है। नारियल का तेल विशेष रूप से एमसीटी से भरपूर होता है। हमने चूहों में पाया कि नारियल तेल से समृद्ध आहार विशेष रूप से एड लिबिटम फीडिंग के दौरान BAT UCP1 अभिव्यक्ति को उत्तेजित करने और प्रतिबंधित फीडिंग के दौरान UCP1 डाउनरेगुलेशन को रोकने में प्रभावी था, जो कि सफेद वसा भंडारण से जुड़ा है। संख्या में कमी का गहरा संबंध है। इसके अतिरिक्त, आंकड़े बताते हैं कि एमसीटी खपत एलसीटी खपत से अधिक तृप्ति को बढ़ाती है।