मक्खन पाउडर क्या है?

मक्खन पाउडरएक सफेद से लगभग सफेद या पीले रंग का पाउडर है जो उच्च शुद्धता वाले मक्खन के साथ मिश्रित होता है, विभिन्न वाहकों (स्टार्च, सोडियम कैसिनेट, बबूल फाइबर) के साथ समरूप और इनकैप्सुलेटेड होता है। एक पाउडर उत्पाद के रूप में, मक्खन पाउडर मक्खन की आवेदन सीमा को और बढ़ाता है। वर्तमान में, मक्खन पाउडर का उपयोग न केवल कॉफी मेट, दूध चाय बनाने, चीनी और पश्चिमी पेस्ट्री में, बल्कि जलीय उत्पादों, मांस उत्पादों और तले हुए खाद्य पदार्थों में भी किया जाता है।

मक्खन क्या है?

मक्खन में एक समृद्ध स्वाद होता है और यह एक महत्वपूर्ण डेयरी उत्पाद है। यह बटरफैट के सबसे पुराने संरक्षित रूपों में से एक है और इसका व्यापक रूप से बेकिंग और खानपान उद्योग में उपयोग किया जाता है। यह दूध से बना एक ठोस तेल है, जो ताजा दूध को हिलाने के बाद ऊपर की मोटी वस्तु से पानी के हिस्से को छानने का उत्पाद है। दूध को सेंट्रीफ्यूज करके और मैरीनेट करने, हिलाने और दबाने से बने डेयरी उत्पादों को मक्खन कहा जाता है, जिसे मक्खन और मक्खन भी कहा जाता है। मक्खन कमरे के तापमान पर हल्के पीले रंग का ठोस होता है, और गर्म होने और पिघलने के बाद इसमें एक अनूठी दूधिया सुगंध होती है।

उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन में एक सुगंधित गंध, महीन और एक समान बनावट और निर्जल कट सतह होती है। मक्खन लंबे समय से फैलाने और पकाने वाली वसा के रूप में उपयोग किया जाता है। यह उत्तरी यूरोप और उत्तरी अमेरिका जैसे पशु-उत्पादक क्षेत्रों में एक महत्वपूर्ण खाद्य तेल है। कुल मिलाकर विश्व के दुग्ध उत्पादन का लगभग एक तिहाई भाग मक्खन बनाने में प्रयोग होता है। मक्खन एक उच्च कैलोरी वाला भोजन है।

मक्खन पाउडर क्यों चुनें?

मक्खन में 80 प्रतिशत से अधिक वसा, 16 प्रतिशत से कम पानी होता है, और शेष अवशिष्ट प्रोटीन, चीनी, खनिज और विटामिन होते हैं। मक्खन कैलोरी में उच्च होता है, जिसमें 100 ग्राम मक्खन में 3136 kJ (750 kcal) होता है, जो चॉकलेट से बहुत अधिक होता है (100 ग्राम डार्क चॉकलेट में लगभग 2200 kJ होता है)। मानव शरीर के लिए अधिक कैलोरी प्रदान करने के अलावा, मक्खन वसा-घुलनशील विटामिन (विटामिन ए, डी, ई, के), विशेष रूप से विटामिन ए में भी समृद्ध है। 10 ग्राम मक्खन खाने से दैनिक विटामिन ए का 8 प्रतिशत मिलता है। तन।