लूटिनसब्जियों, फूलों, फलों और कुछ शैवाल जीवों में व्यापक रूप से पाया जाने वाला एक प्राकृतिक वर्णक है। यह पौधे के पिगमेंट जैसे मकई, सब्जियां, फल और फूलों का मुख्य घटक है।
ल्यूटिन में गहरे हरे पत्तेदार सब्जियों जैसे गोभी, काले, पालक और गेंदा जैसे फूलों में सबसे अधिक सामग्री है; दूसरे, कद्दू, आड़ू, काली मिर्च, आम, और खट्टे "ल्यूटिन एस्टर" में समृद्ध हैं, जो प्रीकर्सर ल्यूटिन है।
ल्यूटिन को पहली बार 1831 में गाजर की जड़ से निकाला गया था। उसके बाद, शरद ऋतु में पीले पत्तों से ल्यूटिन निकाला गया था, और समुद्री शैवाल और अंडे की जर्दी से ल्यूटिन भी निकाला गया था। इसके अलावा चाय लुटिन से भी भरपूर होती है।
प्रकृति में विभिन्न फलों और सब्जियों में ल्यूटिन की सामग्री बहुत भिन्न होती है। एक उदाहरण के रूप में विभिन्न पौधों के 100 ग्राम लेना, ल्यूटिन की सामग्री इस प्रकार है: वाटरक्रेस में 11 मिलीग्राम, पालक में 7.4 मिलीग्राम, नारंगी मिर्च में 2.5 मिलीग्राम होता है, और ब्रोकोली में 2 मिलीग्राम होता है, मटर में 2 मिलीग्राम होता है, और हरी मिर्च में 1.1 मिलीग्राम होता है।
यह देखा जा सकता है कि लोगों का लुटिन, वाटरक्रेस और पालक का डेली सप्लीमेंट अच्छा विकल्प है।
