खेल पोषण की खुराक
उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और इसके मध्यवर्ती मेटाबोलाइट्स, विभिन्न अमीनो एसिड, क्रिएटिन, पाइरूवेट, ग्लूटामाइन, एल-कार्निटाइन और चीनी हर्बल दवाओं आदि सहित विभिन्न प्रकार के खेल पोषण पूरक, एथलीटों के प्रशिक्षण और शारीरिक फिटनेस में योगदान करते हैं। उनमें से, मट्ठा प्रोटीन, ब्रांच्ड-चेन अमीनो एसिड, एल-ग्लूटामाइन, क्रिएटिन और एल-कार्निटाइन जैसे पूरक मांसपेशियों के संश्लेषण को तेज कर सकते हैं, मांसपेशियों की ताकत बढ़ा सकते हैं और मांसपेशियों के पार-अनुभागीय क्षेत्र और मांसपेशियों की ताकत बढ़ाने पर प्रभाव डाल सकते हैं। और व्यायाम के बाद की ऊर्जा। आपूर्ति पक्ष का ड्राइविंग प्रभाव अधिक महत्वपूर्ण है।
1. ग्लूटामाइन (ग्लन)
ग्लूटामाइन (Gln) एक आवश्यक अमीनो एसिड नहीं है और कंकाल की मांसपेशी और यकृत में ग्लूटामेट और अमोनिया से एंजाइमों द्वारा संश्लेषित किया जाता है। Gln के लिए शरीर की आवश्यकता तीव्रता और व्यायाम भार की मात्रा के साथ बदलती है, और अल्पकालिक उच्च-तीव्रता शक्ति प्रशिक्षण के बाद रक्त में Gln का स्तर बढ़ जाता है। लंबे समय तक धीरज रखने वाले व्यायाम के बाद Gln का स्तर काफी कम हो गया। Gln अनुपूरण एक निश्चित सीमा तक मुक्त अमीनो एसिड की जगह ले सकता है और कंकाल की मांसपेशियों के ऊतकों में मुक्त अमीनो एसिड के उपयोग को कम कर सकता है। यह प्रोटीन उत्पादन को भी बढ़ाता है और प्रोटीन के क्षरण को नियंत्रित करता है, जिससे कंकाल की मांसपेशियों को अत्यधिक टूटने से बचाया जाता है।
Gln, एक नियामक अमीनो एसिड के रूप में, प्रोटीन और ग्लाइकोजन संश्लेषण को विनियमित करने, मानव प्रतिरक्षा समारोह और आंतों की क्षमता में सुधार करने और व्यायाम के दौरान एंटीऑक्सिडेंट फ़ंक्शन में सुधार करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। शारीरिक प्रशिक्षण में एथलेटिक प्रदर्शन में सुधार के लिए Gln पूरकता की आवश्यकता होती है।
2. मट्ठा प्रोटीन
मट्ठा प्रोटीन मट्ठा में मौजूद एक उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन है, जिसे अल्ट्राफिल्ट्रेशन द्वारा निकाला और शुद्ध किया जाता है, और इसका उच्च पोषण मूल्य होता है। क्योंकि मट्ठा प्रोटीन मजबूत एसिड स्थितियों के तहत जमना आसान नहीं है, यह ब्रांच्ड-चेन अमीनो एसिड से भरपूर होता है, जो मांसपेशियों के ऊतकों की वृद्धि, विकास और कार्यात्मक पुनर्प्राप्ति के लिए फायदेमंद होता है, और इसकी जैविक दक्षता मुक्त अमीनो एसिड से अधिक होती है। जैविक दक्षता जितनी अधिक होगी, पचाने और अवशोषित करने में उतनी ही आसान होगी। इसलिए, मट्ठा प्रोटीन इसकी उच्च शुद्धता, उच्च जैव उपलब्धता और वैज्ञानिक और उचित अमीनो एसिड संरचना के कारण पेय पदार्थ, प्रोटीन बार और अन्य वस्तुओं में बनाया जाता है।