एक पारंपरिक रंग एजेंट के रूप में,लाल खमीर चावल पाउडरमुख्य रूप से भोजन को रंगने का कार्य प्रदान करता है, और खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में इसका एक बड़ा बाजार है।
लाल खमीर चावल लाभ
लाल खमीर चावल में प्राकृतिक लवस्टैटिन यौगिक होते हैं, जो रक्त लिपिड को कम करने पर एक निश्चित प्रभाव डालते हैं। इसी समय, स्टैटिन कोलेस्ट्रॉल सिंथेज़ को रोककर, रक्त लिपिड के स्तर को कम करके और यकृत कोशिकाओं में वसा के संचय द्वारा फैटी लीवर के सहायक उपचार में एक भूमिका निभाते हैं, और मोटापा-विरोधी प्रभाव भी रखते हैं।
लाल खमीर चावल का हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव इंसुलिन स्राव को बढ़ाकर और इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार करके प्राप्त किया जाता है। नैदानिक आंकड़ों से यह भी पता चलता है कि रेड यीस्ट राइस में ऑस्टियोपोरोसिस, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-कैंसर, एंटी-ऑक्सीडेशन और एंटी-थकान के रोकथाम और सहायक उपचार के प्रभाव भी हैं।
लाल खमीर चावल के जादुई उपयोग
रेड यीस्ट राइस का व्यापक रूप से वाइन बनाने, सिरका बनाने, खाद्य रंग और परिरक्षकों आदि में उपयोग किया जाता है। कुछ रोगों, मनभावन रंग और सुगंधित गंध पर इसके उपचारात्मक प्रभाव के कारण इसे आहार चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
सबसे आसान तरीका है कि सीधे रेड यीस्ट राइस के साथ काढ़ा बनाया जाए। यह भोजन को पचा सकता है और रक्त ठहराव को दूर कर सकता है, रक्त परिसंचरण को बढ़ावा दे सकता है और रक्त ठहराव को दूर कर सकता है, और इसका उपयोग रक्त ठहराव और रक्त ठहराव और हाइपरलिपिडिमिया के लिए किया जाता है। मोनस्कस और नागफनी चाय रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देने और रक्त ठहराव को दूर करने के प्रभाव को बढ़ा सकती है, और रक्त लिपिड को कम करने और हृदय और मस्तिष्क संबंधी रोगों को रोकने पर अच्छा प्रभाव डालती है।
लाल खमीर चावल भी व्यापक रूप से खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है। यह आमतौर पर प्रसंस्कृत मांस उत्पादों में उपयोग किया जाता है। यह न केवल मांस के स्वाद में सुधार कर सकता है, बल्कि मांस को एक आकर्षक रंग भी दे सकता है, जो चिकना मांस को प्रभावी ढंग से समाप्त कर सकता है, और मांस का सुनहरा साथी है।
इसके अलावा, लाल खमीर चावल का उपयोग लाल खमीर चावल दलिया, ब्रेड, बिस्कुट, नूडल्स और अन्य खाद्य पदार्थ बनाने के लिए भी किया जा सकता है।