फाइटोस्टेरॉलपौधों में स्वाभाविक रूप से मौजूद कार्यात्मक अवयवों का एक वर्ग है। वे वनस्पति तेल, बीज, अनाज, फलों और सब्जियों में पाए जा सकते हैं, जैसे कि मकई का तेल, सोयाबीन का तेल, नट, अंगूर का तेल, आदि। सामान्य दैनिक आहार से, हम प्रति दिन लगभग 150-450mg फाइटोस्टेरॉल का सेवन करेंगे। औसत। फाइटोस्टेरॉल के भौतिक-रासायनिक गुण कोलेस्ट्रॉल के समान होते हैं, जो उन्हें आंतों के अवशोषण के दौरान कोलेस्ट्रॉल के साथ प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम बनाते हैं।
फाइटोस्टेरॉल के निम्नलिखित फायदे हैं:
1. फाइटोस्टेरॉल का मानव शरीर पर एक मजबूत विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, और यह शरीर [जीजी] # 39; कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोक सकता है, कोलेस्ट्रॉल के क्षरण और चयापचय को बढ़ावा देता है, और कोलेस्ट्रॉल के जैव रासायनिक संश्लेषण को रोकता है।
2. कोरोनरी एथेरोस्क्लोरोटिक हृदय रोग की रोकथाम और उपचार के लिए, यह घाव भरने को बढ़ावा दे सकता है, मांसपेशी हाइपरप्लासिया बना सकता है, और केशिका परिसंचरण को बढ़ा सकता है; इसका उपयोग पित्त पथरी के निर्माण के लिए अवरोधक के रूप में भी किया जा सकता है।
3. फाइटोस्टेरॉल स्टेरॉयड दवाओं और विटामिन डी3 के उत्पादन के लिए भी एक महत्वपूर्ण कच्चा माल है।
4. फाइटोस्टेरॉल में त्वचा की उच्च पारगम्यता होती है, जो त्वचा की सतह पर नमी बनाए रख सकती है, त्वचा के चयापचय को बढ़ावा दे सकती है, त्वचा की सूजन को रोक सकती है, सनबर्न एरिथेमा, त्वचा की उम्र बढ़ने को रोक सकती है और बालों के विकास और बालों के विकास पर प्रभाव डाल सकती है।