एमसीटी पाउडर का उपयोग किस लिए किया जाता है?

शहरी जीवन की गति बढ़ने के साथ ही, अधिक से अधिक लोग स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती पर ध्यान देने लगे हैं, और उनकी स्वास्थ्य संबंधी ज़रूरतें युवा होती जा रही हैं। लोगों की "तेल" की ज़रूरतें बढ़ती जा रही हैं, और विभिन्न "वसा पूरक" या "स्वस्थ तेल" हमारी नज़र में आने लगे हैं।

जब बात आती है कि फिटनेस और वजन घटाने वाले लोगों के बीच किस तरह का तेल सबसे लोकप्रिय है, तो जैतून का तेल निश्चित रूप से सबसे अच्छा विकल्प है। इसके अलावा, नारियल का तेल भी है, जिसने हाल के वर्षों में प्रमुखता हासिल करना शुरू कर दिया है।

नारियल तेल इतना लोकप्रिय है इसका कारण यह है कि इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन ई पाया जाता है। मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी).मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स को कई लोग वसा घटाने के लिए एक शक्तिशाली उपकरण मानते हैं। वे न केवल वसा जलाते हैं, बल्कि हृदय स्वास्थ्य में भी सुधार करते हैं और व्यायाम प्रदर्शन को बढ़ाते हैं।

एमसीटी, पूरा नाम मीडियम चेन फैटी एसिड ट्राइग्लिसराइड है, जिसे मीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड के नाम से भी जाना जाता है, जो ग्लिसरॉल के 1 अणु और मीडियम चेन फैटी एसिड के 3 अणुओं से बना होता है। सीधे शब्दों में कहें तो यह संतृप्त मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड से बना एक ट्राइग्लिसराइड है जिसकी कार्बन श्रृंखला लंबाई 6-12 है।

इसकी तुलना में, एमसीटी प्रकृति में अपेक्षाकृत कम मात्रा वाला फैटी एसिड है, जो मुख्य रूप से पाम ऑयल, नारियल तेल, डेयरी और इसके उत्पादों आदि से प्राप्त होता है। इसमें मुख्य रूप से कैप्रिलिक एसिड (C8H16O2) और कैप्रिक एसिड (C10H20O2) शामिल हैं, जो अन्य प्रकार के वसा की तुलना में पचाने में आसान है। 100 ग्राम मक्खन में यह लगभग 3 ग्राम, 100 ग्राम ताजा क्रीम में लगभग 2 ग्राम, नारियल तेल में लगभग 14%, पाम तेल में लगभग 7% और गाय के दूध और स्तन के दूध में 1%-3% होता है।

चूंकि एमसीटी आम तौर पर तरल अवस्था में होता है, इसलिए परिवहन और खाद्य प्रसंस्करण के मामले में यह बहुत असुविधाजनक है। इसके अलावा, एक बार में बहुत अधिक एमसीटी का सेवन करने से आंतों में आसमाटिक दबाव बढ़ जाएगा और दस्त और अन्य समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए,एचएसएफ अपनी स्वयं की पेशेवर पेटेंटेड माइक्रोएनकैप्सुलेशन उत्पादन तकनीक का उपयोग करता हैऔर एमसीटी तेल को लपेटने के लिए गोंद अरबी, सोडियम कैसिनेट और स्टार्च जैसे प्राकृतिक बहुलक पदार्थों का उपयोग करता है ताकि अर्ध-पारगम्य या सीलबंद कैप्सूल के साथ माइक्रोकैप्सूल बनाया जा सके। यह दस्त की समस्या को हल करने के लिए निरंतर-रिलीज़ प्रभाव प्राप्त करते हुए एमसीटी की भौतिक स्थिति को बदलता है। यह विभिन्न एमसीटी मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स के अनुप्रयोग के दायरे का विस्तार करता है, जिससे अद्वितीय स्वाद और सुगंध आती है। साथ ही, यह तेल की पोषण सामग्री की रक्षा कर सकता है, नुकसान से बच सकता है और शेल्फ लाइफ बढ़ा सकता है।

एचएसएफ बायोटेक के एमसीटी पाउडर के लाभ:

1) पायसीकरण प्रौद्योगिकी और कतरनी प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग से एमसीटी तेल की नैनो आकार की बूंदें मानव शरीर को पूरी तरह से अवशोषित करने और इसका उपयोग करने में मदद करती हैं, और उत्पाद की गुणवत्ता और उत्पाद सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए अंतरराष्ट्रीय स्तर पर उन्नत त्वरित नसबंदी प्रौद्योगिकी के साथ सहयोग करती हैं।

2) पूर्ण-प्रक्रिया स्वचालित उत्पादन, उन्नत कंप्यूटर केंद्र नियंत्रण प्रौद्योगिकी, और निर्बाध पूर्व-प्रसंस्करण सुनिश्चित करते हैं कि उत्पादों का प्रत्येक बैच उत्पादन स्थिरता और गुणवत्ता आवश्यकताओं को पूरा करता है।

3) बहु-चरण पुनर्बहुलकीकरण प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग से उत्पाद के कण आकार में सुधार होता है, तत्काल घुलने की क्षमता बढ़ती है, तथा स्थिरता में और सुधार होता है (समूहित करना आसान नहीं होता)।

4) अंतरराष्ट्रीय स्तर पर उन्नत तत्काल नसबंदी प्रणाली उत्पाद के माइक्रोबियल संकेतकों को सख्ती से नियंत्रित करने के लिए कोल्ड स्प्रे प्रक्रिया के साथ सहयोग करती है।

HSF का माइक्रो-एनकैप्सुलेटेड MCT स्वादहीन इंस्टेंट पाउडर उत्पाद की स्थिरता में सुधार करता है। यह उत्पाद की सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित करता है, शेल्फ लाइफ बढ़ाता है, आवेदन के दायरे को व्यापक बनाता है, स्वाद और स्वाद में सुधार करता है, और बाद में उत्पाद विकास में अधिक टर्मिनल कंपनियों की सुविधा के लिए दानेदारता और तत्काल घुलनशीलता को बढ़ाता है। इसके अलावा, HSF ने दीवार सामग्री के रूप में गोंद अरबी और स्टार्च का उपयोग करके शाकाहारी सूत्र लॉन्च किए हैं। साथ ही, स्वाद को संतुष्ट करने के लिए, दीवार सामग्री के रूप में सोडियम कैसिनेट का उपयोग करके एक त्वरित माइक्रोकैप्सूल पाउडर सूत्र प्रदान किया जाता है, जो अधिकांश ब्रांड मालिकों के लिए अधिक कच्चे माल के विकल्प प्रदान करता है।

शिशु आहार में अनुप्रयोग

चूंकि शिशुओं और छोटे बच्चों में लिपोप्रोटीन लाइपेस और लिवर लाइपेस की गतिविधियां कम होती हैं और कार्निटाइन का स्तर भी कम होता है, इसलिए वे आसानी से अंगों में वसा जमा कर सकते हैं। MCT ग्रहणी में तेजी से अवशोषित होते हैं, और उनका अवशोषण एस्टरेज और कोलिक एसिड गतिविधि से स्वतंत्र होता है। यकृत में, MCT का परिवहन कार्निटाइन परिवहन प्रणाली से स्वतंत्र होता है। इसके अलावा, यह खनिजों और कुछ आवश्यक फैटी एसिड के अवशोषण में सुधार कर सकता है। इसलिए, MCT एक पदार्थ के रूप में जो जल्दी से ऊर्जा प्रदान करता है, शिशुओं और छोटे बच्चों के विकास और विकास को प्रभावी ढंग से बढ़ावा दे सकता है जिनके पाचन तंत्र के कार्य अभी तक पूरी तरह से विकसित नहीं हुए हैं, विशेष रूप से समय से पहले जन्मे शिशु और कमजोर शिशु और छोटे बच्चे।

खेल भोजन में अनुप्रयोग

यकृत में, MCT का परिवहन कार्निटाइन परिवहन प्रणाली पर निर्भर नहीं करता है, इसलिए यह ऊर्जा को तेज़ी से बढ़ा सकता है और एथलीटों की सहनशक्ति में सुधार कर सकता है, साथ ही अपचय की दर को कम कर सकता है और प्रोटीन की खपत को बचा सकता है। MCT प्रति ग्राम 8.3kca1 ऊर्जा प्रदान कर सकता है, जो कार्बोहाइड्रेट से दोगुना है। बड़ी संख्या में अध्ययनों से पता चला है कि MCT एथलीटों के सहनशक्ति के स्तर में सुधार कर सकता है, थकान से उबरने में तेजी ला सकता है, प्रोटीन की खपत को बचा सकता है और शरीर के दुबले शरीर द्रव्यमान के अनुपात को बढ़ा सकता है। इसलिए, इसका उपयोग गहन खेलों और ज़ोरदार शारीरिक श्रम के दौरान पोषण संबंधी पूरक और थकान से उबरने के लिए किया जा सकता है।

रोगी के भोजन में अनुप्रयोग

एमसीटी न केवल मानव शरीर द्वारा आसानी से पचाए और अवशोषित किए जाते हैं, बल्कि रक्त से भी जल्दी साफ हो जाते हैं। इसलिए, सर्जरी, संक्रमण और त्वचा की जलन के बाद रोगियों के लिए विशेष खाद्य पदार्थों के रूप में उपयोग के लिए एमसीटी बहुत उपयुक्त हैं। इसके अलावा, एमसीटी का रक्त शर्करा और इंसुलिन सांद्रता पर कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं पड़ता है, इसलिए वे मधुमेह रोगियों के लिए भोजन में उपयोग के लिए भी उपयुक्त हैं।

आहार भोजन में अनुप्रयोग

मानक वसा और तेलों की तुलना में, MCT प्रति ग्राम (8.3kcal/9kca1) कम ऊर्जा प्रदान करता है; साथ ही, यह तृप्ति भी बढ़ा सकता है। MCT आम तौर पर केवल ऊर्जा स्रोत के रूप में काम करता है और वसा ऊतक में संग्रहीत नहीं होता है; वे मांसपेशियों के प्रोटीन क्षरण को भी कम कर सकते हैं। क्योंकि इसका एक अनूठा चयापचय मार्ग है, यह ऊर्जा की खपत को बढ़ा सकता है; इसके अलावा, यह खनिजों और कुछ आवश्यक फैटी एसिड के अवशोषण में भी सुधार कर सकता है। ऊपर बताए गए ये बेहतरीन कार्य MCT को एक नई वजन घटाने वाली सामग्री के रूप में वजन घटाने वाले उत्पादों के विकास में व्यापक रूप से उपयोग किए जाने के लिए बाध्य करते हैं।

अन्य खाद्य उद्योगों में अनुप्रयोग

खाद्य योज्य उद्योग में, एमसीटी का उपयोग खाद्य स्वादों और रंजकों के लिए विलायक और वाहक के रूप में किया जा सकता है।

पके हुए माल के प्रसंस्करण में, MCT को अक्सर सस्ते वनस्पति तेलों के साथ जोड़ा जाता है और पके हुए माल को पैन या सांचों से चिपकने से रोकने के लिए एंटी-स्टिक एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। शुद्ध मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स या वनस्पति तेलों के साथ मिश्रित तेलों का उपयोग आमतौर पर सॉसेज मोल्ड्स के लिए स्नेहक और रिलीज एजेंट के रूप में भी किया जाता है।

एमसीटी का उपयोग विभिन्न वसा में घुलनशील विटामिन, पिगमेंट और एंटीऑक्सीडेंट को संसाधित करने के लिए भी किया जा सकता है। जब एमसीटी की थोड़ी मात्रा डाली जाती है, तो उच्च-चिपचिपाहट वाले वसायुक्त पदार्थों की चिपचिपाहट बहुत कम हो जाएगी।

एमसीटी का उपयोग खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में आसानी से ऑक्सीकृत होने वाले दूध वसा के स्थान पर किया जाता है तथा इसका उपयोग दूध मदिरा और नकली पनीर बनाने में किया जाता है।

यदि जल में घुलनशील कोलाइड के साथ संयोजन में उपयोग किया जाए तो एमसीटी का उपयोग पेय पदार्थों में क्लाउडिंग एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है।

इसके अलावा, एमसीटी का उपयोग खनिज तेल के स्थान पर खाद्य प्रसंस्करण मशीनरी के लिए स्नेहक के रूप में भी किया जा सकता है।

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