एस्टैक्सैन्थिन किसके लिए प्रयोग किया जाता है?

astaxanthin केएक विशिष्ट टेरपीन यौगिक है, जो ऑक्सीजन युक्त कैरोटीनॉयड से संबंधित है। एस्टैक्सैन्थिन जैविक दुनिया में व्यापक रूप से मौजूद है, खासकर झींगा, केकड़े, मछली और पक्षियों जैसे जलीय जानवरों के पंखों में। एस्टैक्सैन्थिन में महत्वपूर्ण जैविक गतिविधियाँ हैं, जो मुख्य रूप से रंग कार्य, उच्च एंटीऑक्सीडेंट, मधुमेह विरोधी, सूजन रोधी और कई अन्य प्रभावों में प्रकट होती हैं। इसलिए, इसका उपयोग दवा, चारा, सौंदर्य प्रसाधन, भोजन और जलीय कृषि में व्यापक रूप से किया जाता है।

प्राकृतिक एस्टैक्सैन्थिन के सामान्य स्रोत शैवाल, लाल खमीर, सैल्मन, ट्राउट, क्रिल, झींगा और क्रेफ़िश आदि हैं। हाल के वर्षों में, माइक्रोबियल-व्युत्पन्न प्राकृतिक एस्टैक्सैन्थिन की बाजार में मांग तेजी से बढ़ रही है, और प्राकृतिक एस्टैक्सैन्थिन के माइक्रोबियल उत्पादन ने करीबी ध्यान आकर्षित किया है।

• सूक्ष्मजीवों द्वारा एस्टैक्सैन्थिन का उत्पादन करने के दो मुख्य तरीके हैं:

(1) एस्टैक्सैन्थिन का उत्पादन करने के लिए शैवाल का उपयोग करें:

① शैवाल प्रजातियों का चयन करें: ऐसे शैवाल का चयन करें जो एस्टैक्सैन्थिन का उत्पादन कर सकते हैं, जैसे हेमाटोकोकस प्लुवियलिस।

② एक उपयुक्त वातावरण बनाएं: उपयुक्त विकास स्थितियों के तहत, हेमाटोकोकस प्लुवियलिस बढ़ता है और फ्लैगेलेटेड तैराकी कोशिकाओं के साथ तेजी से प्रजनन करता है। जब परिस्थितियाँ कठोर हो जाती हैं, तो हेमाटोकोकस प्लुवियलिस की तैरने वाली कोशिकाएँ अपना फ्लैगेल्ला खो देती हैं, अपनी कोशिका की दीवारों को मोटा कर लेती हैं और बड़ी मात्रा में लाल पदार्थ जमा कर लेती हैं, जिससे कोशिकाएँ सुप्त अवस्था में चली जाती हैं।

③ पोषक तत्व जोड़ें: कल्चर प्रक्रिया के दौरान लौह लौह आयन जोड़ने से एस्टैक्सैन्थिन के संश्लेषण को बढ़ावा मिल सकता है।

④ प्रकाश प्रेरण: हेमाटोकोकस प्लुवियलिस को नीली रोशनी से विकिरणित करने से यह एस्टैक्सैन्थिन को संश्लेषित करने के लिए प्रेरित हो सकता है। प्रकाश की तीव्रता जितनी अधिक होगी, एस्टैक्सैन्थिन का उत्पादन उतना ही अधिक होगा और निरंतर प्रकाश का प्रभाव रुक-रुक कर आने वाले प्रकाश से बेहतर होता है।

⑤ एस्टैक्सैन्थिन का निष्कर्षण: शैवाल से एस्टैक्सैन्थिन निकालने के लिए उचित विलायक का उपयोग करें। हेमाटोकोकस प्लुवियलिस एस्टैक्सैन्थिन को लगभग 5% शुष्क द्रव्यमान तक जमा कर सकता है, जो वर्तमान में एक अपेक्षाकृत अच्छी प्राकृतिक एस्टैक्सैन्थिन उत्पादन विधि है। हालाँकि, हेमाटोकोकस प्लुवियलिस की वृद्धि की स्थितियाँ बेहद कठोर हैं, जिसमें पानी की गुणवत्ता, पर्यावरण और प्रकाश पर उच्च आवश्यकताएं और एक लंबा ऑटोट्रॉफ़िक चक्र होता है, इसलिए यह बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए उपयुक्त नहीं है।

(2) लाल खमीर किण्वन विधि द्वारा एस्टैक्सैन्थिन का उत्पादन

① लाल फाफिया यीस्ट का सक्रियण: सबसे पहले, लाल फाफिया यीस्ट को अपनी गतिविधि को बहाल करने के लिए सक्रिय करने की आवश्यकता है।

② टीकाकरण: लाल फाफिया यीस्ट को कल्चर मीडियम में टीका लगाएं।

③ किण्वन: लाल फाफिया खमीर को गुणा करने और एस्टैक्सैन्थिन को संश्लेषित करने की अनुमति देने के लिए किण्वन एक उपयुक्त तापमान और वातावरण के तहत किया जाता है।

④ बैक्टीरिया का केन्द्रापसारक संग्रह: किण्वन के बाद, लाल फाफिया खमीर को सेंट्रीफ्यूजेशन द्वारा संस्कृति माध्यम से अलग किया जाता है।

⑤ सुखाना: एकत्रित जीवाणुओं को सुखाएं।

⑥ दीवार तोड़ने का उपचार: एस्टैक्सैन्थिन जारी करने के लिए भौतिक या रासायनिक तरीकों से लाल फाफिया खमीर की कोशिका दीवार को तोड़ें।

⑦ निष्कर्षण: लाल फाफिया खमीर से एस्टैक्सैन्थिन निकालने के लिए उचित विलायक का उपयोग करें।

⑧ एकाग्रता: वाष्पीकरण और अन्य तरीकों से निकाले गए एस्टैक्सैन्थिन को केंद्रित करें।

⑨ निकाले गए एस्टैक्सैन्थिन का विश्लेषण: अंत में, एस्टैक्सैन्थिन की शुद्धता और सामग्री विश्लेषणात्मक तरीकों से निर्धारित की जाती है।

• फार्मास्युटिकल उद्योग में एस्टैक्सैन्थिन का अनुप्रयोग

हमारा मानव रेटिना असंतृप्त वसा अम्लों से समृद्ध है, और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र भी असंतृप्त वसा अम्लों से समृद्ध है। ऑक्सीकरण द्वारा उत्पादित मुक्त कण आसानी से रेटिना कोशिकाओं और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के पेरोक्सीडेशन का कारण बन सकते हैं, जिससे शरीर को नुकसान हो सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि एस्टैक्सैन्थिन अपनी विशेष आणविक संरचना के कारण कोशिका झिल्ली और रक्त-मस्तिष्क बाधा से आसानी से गुजर सकता है जो पानी में अघुलनशील है। यह ऑक्सीडेटिव मुक्त कणों को मजबूती से हटाकर केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की रक्षा कर सकता है और अंततः मस्तिष्क की रक्षा करने में भूमिका निभा सकता है। कोशिकाओं में ऑक्सीडेटिव मुक्त कणों को सीधे हटाकर, कोशिकाओं की पुनर्योजी क्षमता को प्रभावी ढंग से बढ़ाया जा सकता है, मानव शरीर के कार्यात्मक संतुलन को बनाए रखा जा सकता है, और शरीर में उम्र बढ़ने वाली कोशिकाओं के संचय को कम किया जा सकता है, जिससे कोशिकाओं और डीएनए के स्वास्थ्य की रक्षा की जा सकती है। भीतर से बाहर; रेटिना में छड़ों और शंकुओं को होने वाले नुकसान को रोकने के लिए शरीर में कोशिकाओं में ऑक्सीडेटिव मुक्त कणों को हटाकर, मैक्यूलर डीजेनरेशन के इलाज में एस्टैक्सैन्थिन का प्रभाव ल्यूटिन की तुलना में बेहतर होता है।

• सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में एस्टैक्सैन्थिन का अनुप्रयोग

एस्टैक्सैन्थिन सौंदर्य प्रसाधनों में एक एंटीऑक्सीडेंट भूमिका निभाता है। यह कोशिकाओं में मुक्त कणों को हटा सकता है, कोशिका पुनर्जनन को बढ़ा सकता है, शरीर का संतुलन बनाए रख सकता है और उम्र बढ़ने वाली कोशिकाओं के संचय को कम कर सकता है। इसलिए, एस्टैक्सैन्थिन युक्त त्वचा देखभाल उत्पादों का उपयोग करने से त्वचा की उम्र बढ़ने की समस्याएं कम हो सकती हैं, झुर्रियां कम हो सकती हैं और सुस्ती में सुधार हो सकता है। इसके अलावा, एस्टैक्सैन्थिन में मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं और यह किसी भी त्वचा ऑक्सीकरण समस्या को हल करने में मदद कर सकता है। क्योंकि हमारी त्वचा हर दिन विभिन्न विकिरण और ऑक्सीकरण का सामना कर रही है, अगर हम अच्छे सुरक्षात्मक उपाय नहीं करते हैं, तो यह आसानी से त्वचा की उम्र बढ़ने का कारण बनेगा। इस समय, उम्र बढ़ने में देरी करने और त्वचा को लंबे समय तक जीवंत स्थिति में रखने में मदद के लिए एस्टैक्सैन्थिन का उपयोग किया जा सकता है।

हेमाटोकोकस प्लुवियलिस अर्क एक अन्य कॉस्मेटिक योजक घटक है। यह पोषक तत्वों से भी भरपूर है, मुख्य रूप से एस्टैक्सैन्थिन में एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, और त्वचा की उम्र बढ़ने में देरी करने में मदद करता है। इसलिए, यदि खरीदे गए उत्पाद में "हेमेटोकोकस प्लुवियलिस अर्क" अधिक है, तो इस उत्पाद का भी कुछ हद तक एस्टैक्सैन्थिन के समान प्रभाव होता है।

• खाद्य उद्योग में एस्टैक्सैन्थिन का अनुप्रयोग

(1) खाद्य योजक: एस्टैक्सैन्थिन का उपयोग भोजन के रंग, एंटीऑक्सीडेंट गुणों, पोषण मूल्य आदि को बेहतर बनाने के लिए खाद्य योजक के रूप में किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, झींगा, केकड़ा और मछली जैसे जलीय उत्पादों के प्रसंस्करण में, उचित मात्रा में एस्टैक्सैन्थिन जोड़ने से उनका मूल रंग बनाए रखा जा सकता है, एंटीऑक्सीडेंट क्षमता बढ़ सकती है और उत्पाद की शेल्फ लाइफ बढ़ सकती है। इसके अलावा, एस्टैक्सैन्थिन का उपयोग पोषण बढ़ाने वाले के रूप में भी किया जा सकता है और उत्पाद के पोषण मूल्य में सुधार के लिए बिस्कुट और पेय पदार्थों जैसे खाद्य पदार्थों में जोड़ा जा सकता है।

(2) स्वास्थ्य देखभाल कार्य: एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, एस्टैक्सैन्थिन में कई स्वास्थ्य देखभाल कार्य होते हैं जैसे कि एंटी-एजिंग, एंटी-कैंसर और हृदय रोगों की रोकथाम। इसलिए, एस्टैक्सैन्थिन का व्यापक रूप से स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों, जैसे एस्टैक्सैन्थिन सॉफ्ट कैप्सूल, एस्टैक्सैन्थिन मौखिक तरल और अन्य उत्पादों के क्षेत्र में उपयोग किया जाता है।

• अनुप्रयोगोंजलीय कृषि में एस्टैक्सैन्थिन का आयन

सबसे पहले, एस्टैक्सैन्थिन का उपयोग जलीय जानवरों के लिए फ़ीड योज्य के रूप में किया जा सकता है। अपने रंग प्रभाव का उपयोग करके, यह जलीय जानवरों के मांस की गुणवत्ता, प्रजनन क्षमता और जीवित रहने की दर में सुधार कर सकता है। इसका मुख्य कारण यह है कि एस्टैक्सैन्थिन का उपयोग जलीय जानवरों की प्रतिरक्षा में सुधार करते हुए जलीय उत्पादों को एक अद्वितीय लाल या पीला रंग देने के लिए प्राकृतिक रंग के रूप में किया जा सकता है।

उदाहरण के लिए, एस्टैक्सैन्थिन को हार्मोन के रूप में उपयोग करने से मछली के अंडों के निषेचन को बढ़ावा मिल सकता है, भ्रूण मृत्यु दर कम हो सकती है, व्यक्तिगत विकास में तेजी आ सकती है और मछली की परिपक्वता बढ़ सकती है। सैल्मन और स्टर्जन द्वारा चारा खाने के बाद, मछली के चारे में एस्टैक्सैन्थिन-उत्पादक लाल फाफिया खमीर के टुकड़े मिलाने से, एस्टैक्सैन्थिन आमतौर पर मछली की त्वचा और मांस में जमा हो जाता है, जिससे मछली लाल दिखाई देती है। उन मछलियों की तुलना में जो एस्टैक्सैन्थिन नहीं खाती हैं, इन मछलियों में चमकीले रंग, समृद्ध पोषण और बेहतर स्वाद होता है, और ये यूरोपीय और अमेरिकी बाजारों में उपभोक्ताओं के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। एस्टैक्सैन्थिन से भरपूर मछली की कीमत भी सामान्य मछली से काफी महंगी होती है। हालाँकि, बाज़ार की भारी माँग के कारण, यूरोपीय और अमेरिकी देशों में स्टर्जन और सैल्मन का जलीय कृषि उद्योग अभी भी तेजी से विकसित हो रहा है। सॉकी सैल्मन में एस्टैक्सैन्थिन की मात्रा 5-20 मिलीग्राम/किलो ताजा वजन तक पहुंचनी चाहिए, और 40-150 मिलीग्राम/किलोग्राम एस्टैक्सैन्थिन युक्त चारा सॉकी सैल्मन के लिए बुनियादी मानक है। इस तरह, हर साल सॉकी सैल्मन के लिए आवश्यक एस्टैक्सैन्थिन सामग्री सैकड़ों हजारों टन तक पहुंच सकती है, जिसका कुल मूल्य सैकड़ों मिलियन डॉलर है, जिसकी बहुत व्यापक संभावना है।

दूसरे, एस्टैक्सैन्थिन में एंटीऑक्सीडेंट और तनाव-विरोधी प्रभाव भी होते हैं। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो ऑक्सीजन मुक्त कणों को हटा सकता है, कोशिका झिल्ली की संरचना की रक्षा कर सकता है, कोशिका झिल्ली की पारगम्यता को कम कर सकता है और इस प्रकार पेरोक्साइड-आरंभ करने वाले अणुओं के प्रवेश को सीमित कर सकता है। इसलिए, एस्टैक्सैन्थिन जलीय जानवरों की नमक सांद्रता तनाव और उच्च तापमान तनाव का विरोध करने की क्षमता में सुधार कर सकता है और एंटी-ऑक्सीडेशन और एंटी-तनाव पर स्पष्ट प्रभाव डालता है।

एचएसएफ का न्यूट्रा कलर^®एस्टैक्सैन्थिन श्रृंखला को सुपरक्रिटिकल सीओ के माध्यम से माइक्रोएल्गे हेमाटोकोकस प्लुवियलिस (एच. प्लुवियलिस) से निकाला जाता है।₂निष्कर्षण और आरएस तीन मुख्य लाइनें, अर्थात्:

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