एराकिडोनिक एसिड(एआरए) मानव शरीर में एक महत्वपूर्ण आवश्यक फैटी एसिड है, और यह मानव शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में और व्यापक रूप से वितरित पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड भी है। यह विवो में कोशिका झिल्ली की संरचना और कार्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। एआरए जानवरों के ऊतकों में व्यापक रूप से मौजूद है, रक्त फॉस्फोलिपिड्स, हेपरिन और सेफेलिन में लगभग 1 प्रतिशत, एड्रेनल फॉस्फोलिपिड फैटी एसिड में लगभग 15 प्रतिशत से 40 प्रतिशत और तंत्रिका अंत में 70 प्रतिशत तक भी होता है।
एआरए एक महत्वपूर्ण फैटी एसिड है। विवो में, एआरए का गठन लिनोलिक एसिड के डीसैचुरेशन और कार्बन श्रृंखला विस्तार द्वारा किया जा सकता है। लिनोलिक एसिड का जैविक विनियमन कार्य मुख्य रूप से एआरए के मेटाबोलाइट्स के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। एआरए में हृदय की उत्तेजना को विनियमित करने, न्यूरोएंडोक्राइन में भाग लेने, कोशिका विभाजन को बढ़ावा देने और प्लेटलेट एकत्रीकरण को रोकने जैसे कार्य भी हैं।
एआरए शारीरिक व्यायाम के दौरान और बाद में प्रोस्टाग्लैंडीन पीजीएफ में परिवर्तित करके कंकाल की मांसपेशियों के ऊतकों की मरम्मत और विकास को बढ़ावा देता है। यह न केवल स्तनधारी ऊतकों (विशेष रूप से तंत्रिका ऊतक) में एक अत्यंत महत्वपूर्ण संरचनात्मक लिपिड के रूप में मौजूद है, बल्कि मानव में प्रोस्टाग्लैंडीन के संश्लेषण के लिए एक महत्वपूर्ण अग्रदूत भी है, जिसमें जैविक गतिविधियों और महत्वपूर्ण पोषण संबंधी प्रभावों की एक विस्तृत श्रृंखला है।
ARA . के चयापचय पथ
विभिन्न जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के अग्रदूत के रूप में, एआरए चयापचय में शामिल तीन मुख्य प्रकार के एंजाइम होते हैं। एआरए के चयापचय को उत्प्रेरित करने वाली मुख्य ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाएं हैं: एपॉक्सीडेशन, एलिलिक ऑक्सीकरण और ओमेगा-हाइड्रॉक्सिलेशन। सामान्य शारीरिक स्थितियों में, मुक्त एआरए का स्तर बहुत कम होता है। जब कोशिका झिल्ली विभिन्न उत्तेजनाओं (जैसे सूजन) के अधीन होती है, तो एआरए को फॉस्फोलिपिड पूल से मुक्त किया जाता है, जिससे बड़ी मात्रा में एराकिडोनिक एसिड उत्पन्न होता है, जो जैविक रूप से सक्रिय मेटाबोलाइट्स में परिवर्तित हो जाता है। कई कोशिकाओं में, एआरए कोशिका के एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम और परमाणु लिफाफे से मुक्त होता है और फिर जैविक रूप से सक्रिय 2-कार्बन डेरिवेटिव बनाने के लिए कोशिकाओं के बीच ले जाया जाता है।