ज़ेक्सैन्थिन शरीर के लिए क्या करता है?

zeaxanthinएक हाइड्रॉक्सिल समूह वाला एक कैरोटीनॉयड है, जो अक्सर कैरोटीनॉयड मिश्रण बनाने के लिए ल्यूटिन, -कैरोटीन, क्रिप्टोक्सैंथिन आदि के साथ सह-अस्तित्व रखता है। ज़ेक्सैंथिन एक नारंगी-लाल क्रिस्टलीय पाउडर है जिसमें बहुत कम या कोई गंध नहीं होती है।

ज़ेक्सैंथिन का सबसे अच्छा स्रोत क्या है?

मानव शरीर ज़ेक्सैन्थिन को अपने आप संश्लेषित नहीं कर सकता है और इसे भोजन या पूरक के माध्यम से प्राप्त करना चाहिए। ज़ेक्सैंथिन, पीले मकई में मुख्य वर्णक, इसका नाम इसके लैटिन वैज्ञानिक नाम से मिलता है। मकई के दानों में ज़ेक्सैन्थिन की मात्रा लगभग 0.1-9mg/kg है। प्रकृति में, हरी पत्तेदार सब्जियां ल्यूटिन का मुख्य आहार स्रोत हैं, लेकिन ज़ेक्सैन्थिन की मात्रा अपेक्षाकृत कम है।
ज़ेक्सैंथिन के खाद्य स्रोतों में मुख्य रूप से पीला मक्का, नारंगी काली मिर्च, संतरे का रस, हनीड्यू तरबूज, आम, रसभरी, ब्लूबेरी, आड़ू, वुल्फबेरी, अंडे की जर्दी आदि शामिल हैं। मकई के सींग वाले एंडोस्पर्म में बड़ी मात्रा में ल्यूटिन होता है, जिसकी कुल सामग्री होती है लगभग 11-30 मिलीग्राम/किग्रा।

ज़ेक्सैन्थिन लाभ

1. केंद्रीय दृष्टि के लिए जिम्मेदार आंख के धब्बेदार क्षेत्र में ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन आंख में पाए जाने वाले एकमात्र कैरोटीनॉयड हैं। यदि धब्बेदार क्षेत्र का कार्य सामान्य नहीं है, तो व्यक्ति का मुख्य दृश्य कार्य धीरे-धीरे पतित हो जाएगा और अंधा भी हो जाएगा।
2. धब्बेदार क्षेत्र के मध्य बिंदु पर, घटना प्रकाश सबसे मजबूत होता है और प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियां सबसे अधिक उत्पन्न होती हैं। प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों को परिमार्जन करने के लिए कैरोटीनॉयड की क्षमता मुख्य रूप से संयुग्मित दोहरे बंधनों की संख्या पर निर्भर करती है, जबकि ज़ेक्सैन्थिन में 11 संयुग्मित दोहरे बंधन होते हैं, जो एक बेहतर एकल ऑक्सीजन अपमार्जक है और इसमें उच्च एंटीऑक्सीडेंट क्षमता होती है।
3. पराबैंगनी प्रकाश आमतौर पर कॉर्निया और लेंस द्वारा फ़िल्टर किया जाता है, लेकिन नीली रोशनी नेत्रगोलक को रेटिना और मैक्युला में प्रवेश कर सकती है। लेंस और धब्बेदार क्षेत्र में मैक्यूलर पिगमेंट ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन नीली रोशनी को फ़िल्टर कर सकते हैं और नीली रोशनी को आँखों को नुकसान पहुँचाने से रोक सकते हैं।
4. बड़ी संख्या में महामारी विज्ञान के अध्ययनों से यह भी पता चला है कि ज़ेक्सैंथिन में विशेष रूप से रेटिना के लिए सबसे विनाशकारी नीली रोशनी को अवशोषित करने का प्रभाव होता है, जिससे रेटिना के फोवे में शंकु कोशिकाओं की रक्षा होती है। यह एक बहुत प्रभावी ब्लू लाइट फिल्टर है, जो प्रभावी रूप से रेटिना को ऑक्सीडेटिव क्षति को कम कर सकता है और आंखों की रक्षा कर सकता है।