1. कैंसर विरोधी प्रभाव
पशु प्रयोगों में पाया गया है किसिटोस्टेरॉलरासायनिक कार्सिनोजेन्स से प्रेरित कोलोरेक्टल कैंसर को रोक सकता है, जो बड़ी आंत में पित्त एसिड के प्रवाह से संबंधित हो सकता है। सिटोस्टेरॉल में पित्त एसिड को बाधित करने का प्रभाव होता है और यह कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को कम कर सकता है। यह भी बताया गया है कि स्वयंसेवकों पर 3 से 4 सप्ताह की उच्च खुराक वाले फाइटोस्टेरॉल एस्टर खाद्य प्रयोग किए गए थे। मल में cholic एसिड और स्टेरोल (कोलेस्ट्रॉल, फाइटोस्टेरॉल एस्टर और उनके मेटाबोलाइट्स सहित) की सामग्री का परीक्षण किया गया, और यह पाया गया कि हालांकि मल में स्टेरोल की मात्रा में वृद्धि हुई, लेकिन इसके संभावित टेराटोजेनिक प्रभाव थे। यह अभी भी सामान्य स्तर के भीतर बना हुआ है, जो साबित करता है कि फाइटोस्टेरॉल स्टेरोल चयापचय के स्तर को नहीं बढ़ाएगा, लेकिन वास्तव में पित्त एसिड मेटाबोलाइट्स की एकाग्रता को कम करेगा, जिससे कोलोरेक्टल कैंसर की घटनाओं में कमी आएगी।
2. उम्र बढ़ने में देरी
उम्र बढ़ने में अनिवार्य रूप से झिल्ली संरचना में परिवर्तन शामिल होंगे। झिल्ली संरचना में झिल्ली लिपिड प्रमुख पदार्थ हैं। इनमें फॉस्फोलिपिड्स, ग्लाइकोलिपिड्स और स्टेरोल्स शामिल हैं। उनमें से, स्टेरोल झिल्ली संरचना में एक पाड़ के रूप में एक भूमिका निभाते हैं। सिंगर के अनुसार। निकोल्सन प्रवाह मोज़ेक सिद्धांत के विश्लेषण के अनुसार, जब झिल्ली उम्र बढ़ने या दोषपूर्ण होती है, तो डबल-लेयर झिल्ली की फैटी एसिड लंबी श्रृंखला
3. पशु विकास को बढ़ावा देना और स्वास्थ्य में सुधार करना
Phytosterols में पशु प्रोटीन संश्लेषण को बढ़ावा देने और पशु विकास और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने का कार्य है। Phytosterols और पादप वृद्धि हार्मोन लिपिड के साथ संयोजन कर सकते हैं जो पानी में आणविक झिल्ली बनाते हैं और एक पादप हार्मोन-फाइटोस्टेरॉल-राइबोन्यूक्लियोप्रोटीन कॉम्प्लेक्स बनाते हैं। इस परिसर में पशु प्रोटीन के संश्लेषण को बढ़ावा देने और मूल पौधे एसिड हार्मोन को बढ़ाने का कार्य है। यह पर्यावरण के तापमान, जानवरों के शरीर के तापमान और शरीर के अपघटन की स्थिरता के लिए एक नए प्रकार का पशु विकास हार्मोन है। हालांकि, विभिन्न लिंगों के जानवरों में पौधे स्टेरोल के अवशोषण और चयापचय के विभिन्न स्तर होते हैं, और इस पहलू का और अध्ययन किया जाना चाहिए।