Phytosterol और कोलेस्ट्रॉल
Phytosterols, रूप में भी जाना जाता संयंत्र sterols, कोलेस्ट्रॉल की तरह अणुओं जैसे साबुत अनाज, फल, फलियां और सब्जियों, पौधों में पाया जाता हैं। सभी पौधों phytosterols हो, लेकिन तारीख करने के लिए, sterols प्रत्येक संयंत्र में निहित की राशि नहीं स्थापित किया गया है। हालांकि अब तक की खोज संयंत्र sterols के 40 से अधिक प्रकार वहाँ किया गया है, उनमें से तीन सबसे प्रचुर मात्रा में हैं: बीटा sitosterol, campesterol, और stigmasterol.
Phytosterols पशु कोलेस्ट्रॉल से केवल थोड़ा अलग उनकी संरचना में, लेकिन काफी atherosclerosis, जो वाहिकाओं है कि हृदय रोग के लिए नेतृत्व कर सकते हैं पर एक वसायुक्त पट्टिका के buildup है प्रेरित करने की क्षमता में भिन्नता है।
पशु कोलेस्ट्रॉल बुरा, Phytosterols अच्छा
लगातार उच्च मात्रा में कोलेस्ट्रॉल जानवरों में पाया रक्त कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकते हैं और atherosclerosis और हृदय रोग के विकास का नेतृत्व कर सकते हैं।
वे खून दर्ज नहीं करते हैं, तो Phytosterols, दूसरे हाथ पर, न्यूनतम छोटी आंत से अवशोषित कर रहे हैं। साथ ही, phytosterols रोकने या आहार कोलेस्ट्रॉल और जिगर द्वारा किए गए कोलेस्ट्रॉल का अवशोषण धीमी गति से। ऐसा कैसे होता है पूरी तरह से ज्ञात नहीं है। फिर भी, वहाँ कई उत्पादों है कि जैसे मार्जरीन फैलता, सलाद ड्रेसिंग और पूरक युक्त phytosterols, किराने की अलमारियों मारा है गया है। इन उत्पादों के कई संतृप्त phytosterols, जो phytostanols के रूप में जाना जाता है, या stanols संयंत्र हो सकता है।
Phytosterols वास्तव में कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं?
वहाँ किया गया कई अध्ययनों कि कोलेस्ट्रॉल phytosterols की क्षमताओं की जांच की है। कई अध्ययनों से संकेत दिया है ऊपर से दो ग्राम प्रति दिन phytosterols के कम घनत्व लिपो (एलडीएल) 10 प्रतिशत तक कम कर सकते हैं कि। यह राशि लगभग 1 चम्मच निकालने का, या एक प्रसार युक्त phytosterols का एक बड़ा चमचा के बराबर होगा।
घनत लिपो (एचडीएल) और ट्राइग्लिसराइड्स phytosterols द्वारा प्रभावित किया जा करने के लिए प्रकट नहीं है। इसके साथ ही, यह केवल एक दो सप्ताह phytosterols के कोलेस्ट्रॉल परिणाम देखने के लिए लेता है। इन अध्ययनों के दौरान व्यक्तियों या तो एक कम वसा वाले आहार पर रखा गया था या वे से पहले अध्ययन किया था आहार बनाए रखा। खाद्य एवं औषधि प्रशासन नोटिस ले लिया है और phytosterols "दिल स्वस्थ रूप में" लेबल किए जाने वाले उत्पादों की अनुमति दी है। वर्तमान में बाजार पर, सलाद ड्रेसिंग, फैलता, कैंडीज, जैसे कई उत्पादों रहे हैं और स्पष्ट रूप से किसी भी उत्पाद पर sterols या stanols युक्त की आपूर्ति करता है और इस पद चिह्नित किया जाएगा।
Stanols समाहित कर रहे हैं खाद्य पदार्थों की व्यापक विविधता के बावजूद, एक पूरक के रूप में ले लिया, जब stanols की प्रभावशीलता पर कुछ बहस है। जब निर्माण प्रक्रिया के दौरान शुद्ध, की खुराक में पाया phytosterols biologically सक्रिय नहीं हैं कि, कुछ शोधकर्ताओं का तर्क है। इसका मतलब यह होगा कुछ की खुराक में पाया phytosterols कोलेस्ट्रॉल को कम करने में प्रभावी नहीं हो सकता है यदि नहीं कि ठीक तरह से निर्माता द्वारा तैयार। फैलता है, करने के लिए सोयाबीन से खाद्य पदार्थों में पाया phytosterols biologically सक्रिय हैं और इसलिए कोलेस्ट्रॉल को कम करने में फायदेमंद हो सकता है
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फल और सब्जी खाने के लिए आप के लिए अच्छा है, और उपरोक्त शोध अभी आगे कि का सबूत है।
इसके अलावा, इन परिणामों का वादा दिखाई देते हैं, यद्यपि वहाँ है अभी भी और अधिक जानकारी phytosterols atherosclerosis के जब मनुष्यों में लंबे समय तक उपयोग के कारण के लिए क्षमता का पता की जरूरत। तिथि करने के लिए अनुसंधान इंगित करता है कि phytosterols वास्तव में स्वस्थ व्यक्तियों में atherosclerosis के विकास की संभावना को कम कर सकते हैं। इस के लिए अपवाद व्यक्तियों, जो जो phytosterols के उच्च स्तर का कारण बनता है रक्त और समय से पहले atherosclerosis में दुर्लभ है, आनुवंशिक हालत, phytosterolemia, या sitosterolemia, से सामना करना पड़ा होगा।