1. पाचन गति (अर्थात हाइड्रोलिसिस गति) तेज होती है
ट्राइग्लिसराइड्स मुख्य रूप से छोटी आंत में होते हैं। ये पित्त अम्लों की क्रिया द्वारा छोटी कोलॉइडी बूंदों में पायसीकृत हो जाते हैं। अग्नाशयी लाइपेस की क्रिया के तहत, वे फैटी एसिड के दो अणुओं और मोनोग्लिसराइड्स के एक अणु में हाइड्रोलाइज्ड हो जाते हैं। उपकला कोशिकाओं द्वारा ग्रहण।
की अपेक्षाकृत मजबूत हाइड्रोफिलिसिटी के कारणमध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स, बनने वाली इमल्सीफाइड कोलाइडल बूंदें छोटी होती हैं, और कम इमल्सीफायर (यानी, पित्त एसिड) की आवश्यकता होती है, इसलिए हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रिया होने की संभावना अधिक होती है। दूसरे शब्दों में, मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स की पाचन दर लंबी-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स की तुलना में तेज होती है।
2. तेजी से अवशोषण
मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड कुछ ही मिनटों में आंतों के उपकला कोशिकाओं से सीधे अवशोषित हो सकते हैं, और फिर यकृत पोर्टल शिरा के माध्यम से रक्त परिसंचरण में प्रवेश कर सकते हैं।
लंबी श्रृंखला वाले फैटी एसिड को ट्राइग्लिसराइड्स बनाने के लिए आंतों के उपकला कोशिकाओं में ग्लिसरॉल के साथ पुनर्संयोजन करना चाहिए, और फिर एपोलिपोप्रोटीन, फॉस्फोलिपिड्स और कोलेस्ट्रॉल के साथ काइलोमाइक्रोन बनाना चाहिए, और फिर लसीका प्रणाली के माध्यम से रक्त परिसंचरण में प्रवेश करना चाहिए, जिसे पूरा होने में 3 से 4 घंटे लगते हैं। इसलिए, मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स लंबी-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स की तुलना में तेजी से अवशोषित होते हैं और एक पोषक तत्व होते हैं जो जल्दी से ऊर्जा प्रदान कर सकते हैं।
3. जल्दी से ऊर्जा उत्पन्न करें
यकृत और मांसपेशियों के ऊतकों में, कोशिकाओं के माइटोकॉन्ड्रिया में फैटी एसिड अपचय किया जाता है। लंबी-श्रृंखला फैटी एसिड के विपरीत, मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड एल-कार्निटाइन शटल सिस्टम द्वारा परिवहन किए बिना माइटोकॉन्ड्रिया में प्रवेश कर सकते हैं। दूसरे शब्दों में, उनका अपचय एल-कार्निटाइन शटल सिस्टम द्वारा प्रतिबंधित नहीं है।
नतीजतन, मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड लंबी-श्रृंखला फैटी एसिड की तुलना में ऑक्सीकरण के लिए अधिक संवेदनशील होते हैं, और किसी भी समय गर्मी प्रदान कर सकते हैं और आसानी से संग्रहीत नहीं होते हैं। इसके अलावा, क्योंकि मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड की श्रृंखला अपेक्षाकृत कम होती है, कार्बन श्रृंखला के विस्तार की चयापचय प्रतिक्रिया होने से पहले उन्हें वसा कोशिकाओं के लिए संरचनात्मक सामग्री के रूप में उपयोग नहीं किया जा सकता है।