मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स और खेल

मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी)6 से 12 की कार्बन श्रृंखला लंबाई वाले संतृप्त फैटी एसिड को संदर्भित करें। वे नारियल के तेल में स्वाभाविक रूप से प्रचुर मात्रा में होते हैं लेकिन अन्य प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में न्यूनतम मात्रा में मौजूद होते हैं। एमसीटी का कैलोरी मान 34.73 kJ (8.3 kcal)/g है, जो इसे उच्च ऊर्जा वाला भोजन बनाता है। यह सामान्य वनस्पति तेलों की तुलना में कम चिपचिपाहट और कम घनत्व के साथ, कमरे के तापमान पर रंगहीन, गंधहीन और गैर-परेशान करने वाला होता है। एमसीटी उत्कृष्ट स्थिरता और एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रदर्शित करता है, जो अत्यधिक उच्च या निम्न तापमान पर भी स्थिर रहता है।

एमसीटी, जब निगला जाता है, तो पेट और ग्रहणी में लाइपेस द्वारा ग्लिसरॉल और मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड (एमसीएफए) में टूट जाता है। एमसीटी में पानी में अच्छी घुलनशीलता होती है और छोटी आंत में पित्त के पायसीकरण की आवश्यकता नहीं होती है। इसकी हाइड्रोलिसिस दर लंबी-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एलसीटी) की छह गुना है। फिर इसे छोटी आंत के म्यूकोसा पर उपकला कोशिकाओं द्वारा ग्लिसरॉल और एमसीएफए के रूप में अवशोषित किया जाता है और छोटी आंत केशिकाओं के माध्यम से सीधे पोर्टल शिरा में ले जाया जाता है, जहां यह जल्दी से यकृत में स्थानांतरित हो जाता है।

शरीर में मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) चयापचय की विशेषताएं

एमसीटी ग्लूकोज के समान दर पर यकृत में तेजी से ऑक्सीकरण और रूपांतरण से गुजरता है। ऑक्सीकरण माइटोकॉन्ड्रिया में होता है, और एलसीटी के विपरीत, यह माइटोकॉन्ड्रियल झिल्ली को पार करने के लिए वाहक के रूप में कार्निटाइन पर निर्भर नहीं होता है, जिसके परिणामस्वरूप एलसीटी की तुलना में तेजी से ऑक्सीकरण दर होती है। एमसीटी चयापचय के दौरान केटोजेनेसिस के उच्च स्तर को भी प्रदर्शित करता है। शरीर के भीतर आहार संबंधी एमसीटी के लिए तीन मुख्य चयापचय मार्ग हैं:

1. ऑक्सीडेटिव ब्रेकडाउन: अंतर्ग्रहण एमसीटी का लगभग 50% ऑक्सीकरण होता है, मुख्य रूप से -ऑक्सीकरण, ω-ऑक्सीकरण, ω -2 ऑक्सीकरण, और ω -1 हाइड्रॉक्सिलेशन के माध्यम से। यह अंततः विभिन्न रूपों में उत्सर्जित होता है जैसे कि मूत्र में 3-, 6-, और 7-हाइड्रॉक्सीऑक्टेनोइक एसिड।

2. हृदय और यकृत में ट्राइग्लिसराइड्स के रूप में भंडारण।

3. लंबी श्रृंखला वाले फैटी एसिड में रूपांतरण।

प्रमुख पोषक तत्वों के चयापचय पर मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) का प्रभाव

1. कार्बोहाइड्रेट चयापचय पर प्रभाव: कार्बोहाइड्रेट चयापचय पर एमसीटी का प्रभाव अक्सर प्रदान की गई एमसीटी की एकाग्रता और फैटी एसिड श्रृंखला की लंबाई पर निर्भर होता है। जब एमसीटी की उच्च सांद्रता दी जाती है, तो रक्त शर्करा का स्तर लगभग 8% कम हो सकता है, जिसका श्रेय ग्लूकोनियोजेनेसिस (ग्लूकोज उत्पादन) में हल्की कमी या ग्लूकोज सेवन में वृद्धि को दिया जा सकता है।

शोधकर्ताओं ने इंसुलिन स्राव पर एमसीटी की विभिन्न सांद्रता के प्रभाव को निर्धारित करने के लिए पृथक माउस आइलेट मॉडल का उपयोग किया। परिणामों से पता चला कि 5mmol/MCFA की सांद्रता पर, C6 (कैप्रोइक एसिड) का इंसुलिन स्राव पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा, C8 (कैप्रिलिक एसिड) का हल्का उत्तेजक प्रभाव था, जबकि C10 और C12 (कैप्रिक एसिड और लॉरिक एसिड) ने बेसल इंसुलिन को काफी उत्तेजित किया। स्राव. प्रायोगिक निष्कर्षों से पता चलता है कि एमसीटी का इंसुलिन-उत्तेजक प्रभाव कार्बन श्रृंखला के लंबा होने के साथ बढ़ता है, लेकिन वह तंत्र जिसके द्वारा एमसीएफए इंसुलिन स्राव को उत्तेजित करता है, अभी तक स्पष्ट नहीं है। कुछ लोग अनुमान लगाते हैं कि यह निम्न कारणों से हो सकता है: (1) फैटी एसिड इंसुलिन के लिए ग्लूकोज ट्रांसपोर्टर को अवरुद्ध करता है, (2) फैटी एसिड द्वारा अग्न्याशय-कोशिकाओं की सीधी उत्तेजना, या (3) केटोसिस। एमसीएफए के तीव्र ऑक्सीकरण से प्रेरित कीटोसिस लैक्टेट और एलेनिन-ग्लूकोज चक्रों में लैक्टेट और एसीटोएसीटेट के उत्पादन को कम करते हुए परिधीय ऊतकों को आंशिक ऊर्जा प्रदान कर सकता है।

2. वसा चयापचय पर मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) का प्रभाव जटिल है। एमसीटी को प्लाज़्मा कुल कोलेस्ट्रॉल (टीसी) और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल-सी) के स्तर को पामिटिक एसिड (16:0) के समान और ओलिक एसिड (16:1) से काफी अधिक बढ़ाने के लिए दिखाया गया है। ) . चूहों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि एमसीटी का हेपेटिक ट्राइग्लिसराइड संश्लेषण पर एन -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की तुलना में अधिक प्रभाव पड़ता है, जो प्लाज्मा ट्राइग्लिसराइड (टीजी) स्तर को प्रभावित करने वाला एक महत्वपूर्ण कारक है। हालाँकि, ऐसे सबूत भी हैं जो बताते हैं कि एमसीटी लिपिड चयापचय पर अनुकूल प्रभाव डाल सकता है। शोध के नतीजे बताते हैं कि एमसीटी लिपोप्रोटीन लाइपेज की कमी के कारण होने वाले टाइप I हाइपरलिपिडिमिया को कम कर सकता है। एक मामले की रिपोर्ट से पता चला है कि कम वसा वाला कम ऊर्जा वाला आहार (5,857.6 केजे/दिन, 10 ग्राम/दिन वसा) उपचार के लिए अप्रभावी था, लेकिन प्रति दिन 30 ग्राम एमसीटी जोड़ने से रोगी का टीजी स्तर 10 ग्राम/लीटर से घटकर 2.5 ग्राम हो गया। /एल. इसके पीछे संभावित तंत्र यह है कि एमसीटी ट्राइग्लिसराइड्स से भरपूर लिपोप्रोटीन को नियंत्रित करता है, जिससे टीजी क्लीयरेंस बढ़ता है।

मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) के पोषण और चिकित्सा के क्षेत्र में विभिन्न अनुप्रयोग हैं

पोषण के संदर्भ में, अधिकांश एमसीटी मानव शरीर में ऊर्जा के लिए ऑक्सीकृत होते हैं और शायद ही कभी वसा के रूप में संग्रहीत होते हैं, जिससे वे मोटे व्यक्तियों में वजन घटाने के लिए फायदेमंद होते हैं। एमसीटी का उपयोग केक, आइसक्रीम और चॉकलेट जैसे उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला में वसा के विकल्प के रूप में किया जाता है। यूरोप और अमेरिका के कई देशों ने मोटे रोगियों के आहार में एमसीटी को शामिल किया है और सकारात्मक चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त किया है। एमसीटी का उपयोग इमल्सीफाइड डेयरी उत्पादों और पेय पदार्थों में इमल्सीफायर, स्टेबलाइजर्स और स्नेहक के रूप में किया जा सकता है। जब अन्य इमल्सीफायरों के साथ मिलाया जाता है, तो वे चिकनापन महसूस किए बिना उत्कृष्ट घुलनशीलता, स्थिरता और एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रदर्शित करते हैं।

एमसीटी का उपयोग उनके उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट गुणों, घुलनशीलता, कम चिपचिपाहट और कम हिमांक के कारण फार्मास्यूटिकल्स में विलायक के रूप में भी किया जाता है। एमसीटी का उपयोग करने वाले फार्मास्युटिकल यौगिकों को आंतों में अवशोषण को बढ़ावा देने के लिए पाया गया है, विशेष रूप से वसा में घुलनशील विटामिन ई के लिए। एमसीटी का एक महत्वपूर्ण चिकित्सा अनुप्रयोग आंतों के कुअवशोषण विकारों, सर्जरी के बाद अपर्याप्त पोषक तत्व अवशोषण वाले रोगियों के लिए प्रभावी ऊर्जा के स्रोत के रूप में उनका उपयोग है। या अग्न्याशय या यकृत रोगों के कारण बिगड़ा हुआ पाचन और वसा का अवशोषण जहां लाइपेज और पित्त एसिड का अपर्याप्त स्राव होता है।

मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) का उपयोग व्यायाम के दौरान ऊर्जा प्रदान करने में होता है

जब एमसीटी मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड में टूट जाते हैं, तो ये फैटी एसिड एसाइल-सीओए बनाने के लिए ऑक्सीकरण से गुजरते हैं। इस प्रक्रिया के बाद बीटा-ऑक्सीकरण होता है, जो आसानी से उपलब्ध ऊर्जा प्रदान करता है। इसके अतिरिक्त, एमसीटी अमोनिया उत्पादन को कम कर सकता है, जो प्रोटीन टूटने में कमी और रक्त ग्लूकोज एकाग्रता में वृद्धि का संकेत देता है। एमसीटी रक्त ग्लूकोज ऑक्सीकरण में कमी और ग्लाइकोजन उपयोग में कमी में योगदान दे सकता है। इसके अलावा, एमसीटी के ऑक्सीकरण से महत्वपूर्ण मात्रा में कीटोन बॉडी उत्पन्न होती है, जो ग्लूकोज पर निर्भर ऊतकों के लिए ऊर्जा स्रोत के रूप में काम कर सकती है, जिससे ग्लूकोज की खपत कम हो जाती है। यह, बदले में, ऊर्जा उत्पादन के लिए लंबी श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स के ऑक्सीकरण को बढ़ावा देता है। शोध से पता चलता है कि जब कार्बोहाइड्रेट के साथ मिलाया जाता है, तो एमसीटी लंबे समय तक व्यायाम के दौरान एथलीटों की ऊर्जा आवश्यकताओं को प्रभावी ढंग से पूरा करते हुए, ऊर्जा की रिहाई को बढ़ा सकता है।

इसलिए, एमसीटी को व्यायाम के दौरान निरंतर ऊर्जा प्रदान करने में भूमिका निभाते हुए दिखाया गया है, जो विस्तारित अवधि में एथलीटों की ऊर्जा मांगों को पूरा करने के लिए कार्बोहाइड्रेट के साथ मिलकर काम करता है।

एचएसएफ बायोटेक आपूर्तिकर्ता एमसीटी तेल और एमसीटी पाउडर

एचएसएफ बायोटेक कंपनी सप्लाई कर सकती हैथोकमध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड (एमसीटी) तेल,जिसे एमसीटी पाउडर में संसाधित किया जा सकता है। एमसीटी का व्यापक रूप से चिकित्सा, सौंदर्य प्रसाधन और पोषण के साथ-साथ खेल की खुराक के क्षेत्र में उपयोग किया गया है।

चिकित्सा में, एमसीटी को वसा कुअवशोषण विकार वाले व्यक्तियों में वसा अवशोषण को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है। सौंदर्य प्रसाधनों में, एमसीटी को उसके नरम गुणों के कारण मॉइस्चराइज़र, लोशन और बालों की देखभाल के उत्पादों में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। खाद्य और पोषण उद्योग में, एमसीटी का उपयोग विभिन्न उत्पादों जैसे पके हुए सामान, सलाद ड्रेसिंग और पोषण पेय में वसा के विकल्प के रूप में किया जाता है। एमसीटी को वजन घटाने और प्रबंधन में सहायता, संज्ञानात्मक कार्य में सुधार और ऊर्जा के स्तर में वृद्धि के लिए प्रदर्शित किया गया है। खेल की खुराक में, एमसीटी को लंबे समय तक व्यायाम के दौरान ऊर्जा स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है, जिससे एथलीटों को प्रदर्शन और सहनशक्ति बनाए रखने की अनुमति मिलती है।

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