फाइटोस्टेरॉल्सशरीर में कोलेस्ट्रॉल संतुलन बनाए रखने में एक प्रभावी भूमिका निभाते हैं और वैज्ञानिकों द्वारा इन्हें "जीवन की कुंजी" के रूप में माना जाता है। फाइटोस्टेरॉल वास्तव में क्या हैं?
फाइटोस्टेरॉल को मकई और सोयाबीन से शारीरिक रूप से शुद्ध किया जाता है और इसमें उच्च पोषण मूल्य और मजबूत शारीरिक गतिविधि की विशेषताएं होती हैं। फाइटोस्टेरॉल कोलेस्ट्रॉल को कम करके हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है। इसका व्यापक रूप से भोजन, दवा, सौंदर्य प्रसाधन, पशु वृद्धि एजेंटों और कागज प्रसंस्करण, मुद्रण, कपड़ा और अन्य क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है। यह यूरोप में एक खाद्य योजक के रूप में विशेष रूप से आम है और व्यापक रूप से उपयोग किया जाता हैमानव कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए भोजन में इसका उपयोग किया जाता है।
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फाइटोस्टेरॉल कोलेस्ट्रॉल को कैसे प्रभावित करते हैं
डिस्लिपिडेमिया ने सभी उम्र के लोगों को प्रभावित किया है और आधुनिक मानव स्वास्थ्य को खतरे में डालने वाले प्रमुख कारकों में से एक बन गया है। साल भर असामान्य रक्त लिपिड पूरे शरीर में रक्त वाहिकाओं को क्रोनिक क्षति पहुंचाएंगे, और धमनीकाठिन्य के बाद हृदय और मस्तिष्क संबंधी रोग होंगे। डिस्लिपिडेमिया का अंतिम कारण आधुनिक लोगों की अस्वस्थ जीवनशैली है। पशु खाद्य पदार्थों का अत्यधिक सेवन और पौधों के खाद्य पदार्थों का कम से कम सेवन एक बहुत ही महत्वपूर्ण पहलू है। हालाँकि हम पहले से ही कई मीडिया सूचनाओं से जानते हैं कि पौधे के खाद्य पदार्थों में निहित आहार फाइबर रक्त लिपिड को विनियमित करने की क्षमता रखते हैं, बहुत कम लोग जानते हैं कि पौधे के खाद्य पदार्थों में एक और लिपिड-कम करने वाला "मास्टर" है - फाइटोस्टेरॉल।
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1960 के दशक की शुरुआत में, कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर फाइटोस्टेरॉल के प्रभावों पर अंतर्राष्ट्रीय शोध शुरू हुआ। विश्व हृदय महासंघ, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन और यूरोपीय एथेरोस्क्लेरोसिस सोसाइटी जैसे आधिकारिक संगठन संयुक्त रूप से मानते हैं कि फाइटोस्टेरॉल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावी रूप से कम कर सकते हैं, जिससे हृदय और मस्तिष्क संबंधी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है।
फाइटोस्टेरॉल हमारी छोटी आंत में प्रवेश करते हैं और काम करना शुरू कर देते हैं। चूँकि कोलेस्ट्रॉल छोटी आंत के माध्यम से हमारे रक्त और अन्य अंगों में प्रवाहित होता है, इसलिए प्लांट स्टेरोल कोलेस्ट्रॉल को प्रभावी रूप से रोक सकते हैं और इसे हमारी आंतों में मौजूद कचरे के साथ शरीर से बाहर निकाल सकते हैं। फाइटोस्टेरॉल के तीन कार्य हैं जो बाहरी कोलेस्ट्रॉल के सेवन को प्रभावी रूप से रोकते हैं:
एक तो यह कि यह भ्रामक कार्य है।फाइटोस्टेरॉल रासायनिक संरचना में कोलेस्ट्रॉल जैसे पशु स्टेरोल के समान होते हैं, लेकिन उनके प्रभाव कोलेस्ट्रॉल से पूरी तरह से अलग होते हैं। एक वाहक होता है जो छोटी आंत के म्यूकोसा में कोलेस्ट्रॉल को बांधता है। यह समान संरचना ही इस वाहक को फाइटोस्टेरॉल द्वारा भ्रमित करती है और उनके साथ संयोजित करती है, ताकि फाइटोस्टेरॉल आंत में कोलेस्ट्रॉल अवशोषण चैनलों पर प्रतिस्पर्धात्मक रूप से "कब्जा" कर सकें। एक बार जब प्लांट स्टेरोल कोलेस्ट्रॉल की जगह ले लेते हैं, तो शरीर स्वाभाविक रूप से कम कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित करेगा।
दूसरा कार्य स्क्रीनिंग का है।फाइटोस्टेरॉल रक्त में अच्छे और बुरे कोलेस्ट्रॉल को "पहचान" सकते हैं और आंतों में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल (खराब कोलेस्ट्रॉल) की स्थिति को जब्त कर सकते हैं, जिससे इसका अवशोषण कम हो जाता है। साथ ही, यह उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के स्तर को प्रभावित नहीं करता है, जिससे रक्त लिपिड संतुलन को विनियमित किया जाता है।
तीसरा कार्य है कार्यों पर विचार करना।फाइटोस्टेरॉल में कोलेस्ट्रॉल कम करने के अनूठे प्रभाव होते हैं। केवल तभी जब मानव शरीर का दैनिक आहार कोलेस्ट्रॉल सेवन 400 से 450 मिलीग्राम से अधिक हो, प्लांट स्टेरोल कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण में बाधा डालने में अपनी भूमिका निभाएगा। इसका मतलब यह है कि अगर शरीर का अपना कोलेस्ट्रॉल सेवन अधिक नहीं है, तो प्लांट स्टेरोल कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को प्रभावित नहीं करेगा और शरीर में कोलेस्ट्रॉल को सामान्य स्तर पर रखेगा।
एचएसएफ बायोटेक के फाइटोस्टेरॉल उत्पाद
चीन के फाइटोस्टेरॉल उद्योग मानकों की मसौदा इकाइयों में से एक के रूप में, HSF बायोटेक ने पिछले कुछ वर्षों में फाइटोस्टेरॉल की कार्यक्षमता, सुरक्षा और अनुप्रयोग के क्षेत्र में उपयोगी उपलब्धियां हासिल की हैं, और इसे देश और विदेश में कई प्रसिद्ध कंपनियों द्वारा अत्यधिक मान्यता प्राप्त है। HSF द्वारा उत्पादित MaxSterol™ प्लांट स्टेरोल्स विभिन्न क्षेत्रों में विभिन्न विशिष्टताओं और उपयोगों के प्लांट स्टेरोल उत्पादों की एक श्रृंखला का उत्पादन करने के लिए कच्चे माल के रूप में वनस्पति तेल उप-उत्पादों का उपयोग करने के लिए HSF की पेटेंट तकनीक का उपयोग करते हैं। HSF चीनी बाजार में एकमात्र उद्यम भी है जिसने प्लांट स्टेरोल खाद्य उत्पादन लाइसेंस और फ़ीड उत्पादन लाइसेंस प्रमाणन दोनों प्राप्त किए हैं। 2021 में, HSF ने प्लांट स्टेरोल के लिए cGMP प्रमाणन प्राप्त करने के लिए उद्योग में अग्रणी भूमिका निभाई।
फाइटोस्टेरॉल पानी में अघुलनशील होते हैं और तेल में इनकी घुलनशीलता सीमित होती है, जो इसके अनुप्रयोग को बहुत सीमित कर देता है। फाइटोस्टेरॉल को फाइटोस्टेरॉल एस्टर में एस्टरीफिकेशन करना महत्वपूर्ण संशोधन विधियों में से एक है।यह न केवल फाइटोस्टेरॉल की वसा घुलनशीलता में सुधार करता है, बल्कि फाइटोस्टेरॉल की तुलना में एस्टरीफाइड फाइटोस्टेरॉल एस्टर की अवशोषण दर भी अधिक होती है, और इसमें कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला प्रभाव भी अधिक महत्वपूर्ण होता है।
एचएसएफ बायोटेक द्वारा विकसित पतली फिल्म प्रतिक्रिया युग्मन पृथक्करण तकनीक फाइटोस्टेरॉल एस्टर के निर्माण की प्रक्रिया में सॉल्वैंट्स और उत्प्रेरक के उपयोग से बचती है। 2014 में, इसने फाइटोस्टेरॉल एस्टर की पहली घरेलू उत्पादन लाइन स्थापित की, जिससे फाइटोस्टेरॉल एस्टर का स्थानीयकरण साकार हुआ। LowChol™ ब्रांड ने उसी वर्ष उत्पादों की एक श्रृंखला का उत्पादन किया, जो तेल और सौंदर्य प्रसाधनों के क्षेत्र में प्लांट स्टेरोल्स के अनुप्रयोग को व्यापक बनाता है। फाइटोस्टेरॉल एस्टर की जल-घुलनशीलता आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, HSF बायोटेक ने LowChol™-W जल-घुलनशील फाइटोस्टेरॉल एस्टर विकसित किया है, जो डेयरी उत्पादों, ठोस पेय पदार्थों और कार्यात्मक पेय पदार्थों जैसे उत्पाद निर्माणों में नई ताकत लाता है
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