एस्टाज़ैंथिन और स्वास्थ्य: क्या संबंध है?

astaxanthin केएंटीऑक्सीडेंट गुणों वाला एक शक्तिशाली कैरोटीनॉयड है, एक प्राकृतिक यौगिक जो शरीर में मुक्त कणों के कारण होने वाले ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है। ऑक्सीडेटिव तनाव दैनिक शारीरिक प्रक्रियाओं के दौरान हो सकता है, जिसमें व्यायाम और अतिरिक्त तनाव जैसे पर्यावरणीय विषाक्त पदार्थ, चोट, अस्वास्थ्यकर आहार शामिल हैं, और यह उम्र बढ़ने का एक सामान्य हिस्सा है।

एस्टैक्सैंथिन में सबसे अधिक ऑक्सीजन रेडिकल अवशोषण क्षमता (ORAC) होती है, जो अल्फा-टोकोफेरोल, अल्फा-कैरोटीन, बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन और लाइकोपीन जैसे अन्य सामान्य एंटीऑक्सीडेंट की तुलना में कई गुना अधिक है। शोध से पता चलता है कि एस्टैक्सैंथिन का उपयोग कई तरह के स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा है, जिसमें न्यूरोप्रोटेक्शन और कार्डियोप्रोटेक्शन के साथ-साथ त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना शामिल है।

एस्टाज़ैंथिन, हार्मोन और दृष्टि

180 से ज़्यादा लोगों को शामिल करने वाले नैदानिक ​​अध्ययनों सहित व्यापक शोध से पता चलता है कि एस्टैक्सैंथिन के शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण आँख, हृदय और त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं, और एथलेटिक प्रदर्शन और रिकवरी में सहायता कर सकते हैं। एस्टैक्सैंथिन के मुख्य लाभों में से एक इसके एंटीऑक्सीडेंट लाभ हैं जो आँखों के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। आँखों में फोटोरिसेप्टर कोशिकाएँ किसी दिए गए दिन प्रकाश और ऑक्सीजन से बड़ी मात्रा में ऑक्सीडेटिव तनाव के संपर्क में आती हैं। UV एक्सपोज़र से आँखें भी क्षतिग्रस्त हो सकती हैं। शोध से पता चलता है कि एस्टैक्सैंथिन इन ऑक्सीडेटिव तनावों का विरोध करने की हमारी रेटिना की क्षमता को बढ़ा सकता है, जिसमें आँखों में तनाव और थकान शामिल है, जो दोनों ही नज़दीक से देखने और कंप्यूटर स्क्रीन की नीली रोशनी के लंबे समय तक संपर्क में रहने से आम हैं। शोध से पता चलता है कि एस्टैक्सैंथिन इन ऑक्सीडेटिव तनावों से हमारी रेटिना का समर्थन करता है, जिसमें आँखों में तनाव और थकान भी शामिल है।

astaxanthin केऔर प्रतिरक्षा स्वास्थ्य

एस्टैक्सैंथिन का एक और लाभ यह है कि यह प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को बढ़ा सकता है। एंटीऑक्सीडेंट विभिन्न प्रतिरक्षा कार्यों पर सुरक्षात्मक प्रभाव प्रदान करने के लिए जाने जाते हैं। युवा स्वस्थ महिलाओं के एक अध्ययन में एस्टैक्सैंथिन के साथ आहार अनुपूरण के बाद बढ़ी हुई प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया दिखाई दी।

एस्टैक्सैंथिन और त्वचा स्वास्थ्य

जब त्वचा के स्वास्थ्य की बात आती है, तो एस्टैक्सैंथिन त्वचा की रंगत को एक समान बनाए रखता है, त्वचा को नमीयुक्त बनाए रखने में मदद करता है, और त्वचा में ऑक्सीडेटिव तनाव के खिलाफ महत्वपूर्ण सुरक्षात्मक प्रभाव दिखाता है जो समय से पहले बुढ़ापे का कारण बन सकता है। एक डबल-ब्लाइंड, प्लेसबो-नियंत्रित अध्ययन से पता चला है कि एस्टैक्सैंथिन 66 प्रतिभागियों में झुर्रियों को महत्वपूर्ण रूप से सुधारने में एक महत्वपूर्ण चर था।

एस्टाज़ैंथिन और व्यायाम प्रदर्शन वापस पानाy

व्यायाम ऑक्सीडेटिव तनाव को प्रेरित करने के लिए जाना जाता है, जिसके साइड इफ़ेक्ट में व्यायाम के दौरान थकान और व्यायाम के बाद मांसपेशियों में दर्द शामिल है। 2014 के एक पशु अध्ययन से पता चला है कि एस्टैक्सैंथिन समूह ने तैराकी परीक्षण में विफलता के समय में 29% की देरी की। प्रतिस्पर्धी साइकिल चालकों पर 2011 के एक नैदानिक ​​परीक्षण ने एस्टैक्सैंथिन लेने वाले समूह में पावर आउटपुट में वृद्धि दिखाई। 2016 के एक बाद के अध्ययन ने प्रतिस्पर्धी पुरुष साइकिल चालकों में एस्टैक्सैंथिन के प्रदर्शन-बढ़ाने वाले प्रभावों का सबूत भी प्रदान किया। इस अध्ययन में, साइकिल चालकों ने दौड़ से पहले 7 दिनों के लिए प्रतिदिन 12 मिलीग्राम एस्टैक्सैंथिन का सेवन किया, जिसमें धीरज दौड़ के अंतिम चरणों के दौरान प्रणालीगत वसा ऑक्सीकरण दर में वृद्धि और कुल समय में कमी देखी गई।

बहुत सारे अध्ययनों से पता चला है कि एस्टैक्सैंथिन व्यायाम के कारण मांसपेशियों की कोशिकाओं में उत्पन्न होने वाले मुक्त कणों को प्रभावी ढंग से हटा सकता है, एरोबिक चयापचय को मजबूत कर सकता है, और इसमें महत्वपूर्ण थकान और एंटी-एजिंग प्रभाव होते हैं; यह मानव प्रतिरक्षा में काफी सुधार कर सकता है; यह एकमात्र ऐसी दवा है जो रक्त से होकर गुजर सकती है मस्तिष्क अवरोध कैरोटीनॉयड में आंखों के लिए एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षात्मक लाभ होते हैं और इसमें कई महत्वपूर्ण और अद्वितीय स्वास्थ्य देखभाल गुण होते हैं। इसका उपयोग भोजन की गुणवत्ता में सुधार और भोजन की संवेदी धारणा को बढ़ाने के लिए एक नए कार्यात्मक खाद्य योजक, खाद्य रंग, एंटीऑक्सीडेंट आदि के रूप में भी किया जा सकता है।

1. एंटी-एजिंग कार्यात्मक खाद्य पदार्थों में अनुप्रयोग

शरीर की उम्र बढ़ने का मुख्य कारण माइटोकॉन्ड्रिया में चेन ऑक्सीकरण प्रतिक्रिया में उत्पादित बड़ी संख्या में मुक्त कण हैं। यदि समय रहते इन्हें हटाया नहीं गया, तो यह माइटोकॉन्ड्रिया को ऑक्सीडेटिव क्षति पहुंचाएगा और शरीर की कोशिकाओं की उम्र बढ़ने में तेजी लाएगा। एस्टैक्सैंथिन में अत्यधिक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है और यह ऑक्सीजन मुक्त कणों को प्रभावी ढंग से हटा सकता है। इसकी दक्षता वीई से 100 गुना अधिक है। एस्टैक्सैंथिन न केवल मजबूत एंटीऑक्सीडेंट क्षमता बनाए रखता है, बल्कि उम्र से संबंधित कार्यात्मक गिरावट को भी धीमा करता है और उम्र बढ़ने का विरोध करने में मदद करता है। इसलिए, कार्यात्मक खाद्य पदार्थों में एस्टैक्सैंथिन को शामिल करने से अंग की उम्र बढ़ने के कारण होने वाली बीमारियों की एक श्रृंखला को रोकने और लोगों के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद मिलेगी।

2. प्रतिरक्षा कार्य को बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों में अनुप्रयोग

एस्टैक्सैंथिन एंटीजन की उपस्थिति में एंटीबॉडी का उत्पादन करने के लिए प्लीहा कोशिकाओं की क्षमता को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ावा दे सकता है, और मानव शरीर में रक्त कोशिकाओं में इम्युनोग्लोबुलिन के उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए टी कोशिकाओं को बढ़ा सकता है। एंटीजन आक्रमण के शुरुआती चरणों में, एस्टैक्सैंथिन विशिष्ट ह्यूमरल प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं को भी बढ़ा सकता है। एस्टैक्सैंथिन में कोशिका विभाजन को प्रेरित करने में सबसे अच्छी गतिविधि है, मानव इम्युनोग्लोबुलिन के उत्पादन को बढ़ा सकता है, और इसका एक महत्वपूर्ण इम्युनोरेगुलेटरी प्रभाव है।

3. नेत्र सुरक्षा कार्यात्मक खाद्य पदार्थों में अनुप्रयोग

दृश्य क्षति और यहां तक ​​कि अंधेपन का कारण बनने वाली मुख्य बीमारियां उम्र से संबंधित धब्बेदार अध:पतन (एएमडी) और वृद्धावस्था मोतियाबिंद हैं, जो दोनों आंख के अंदर फोटो-ऑक्सीकरण प्रक्रिया से संबंधित हैं। मानव रेटिना में किसी भी अन्य ऊतक की तुलना में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के उच्च स्तर और ऑक्सीजन की उच्च सांद्रता होती है। जब उच्च-ऊर्जा वाली नीली रोशनी रेटिना पर कार्य करती है, तो फोटोऑक्सीकरण द्वारा उत्पादित सिंगलेट ऑक्सीजन और ऑक्सीजन मुक्त कण रेटिना को पेरोक्सिडेटिव क्षति पहुंचाएंगे।

मनुष्यों और अन्य जानवरों के लिए, आहार कैरोटीनॉयड आंखों के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए आवश्यक हैं, ये हानिकारक प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों को बुझाते हैं और रेटिना को ऑक्सीडेटिव क्षति का प्रतिरोध करने में मदद करते हैं।

अध्ययनों से पता चला है कि एस्टैक्सैंथिन रक्त-मस्तिष्क अवरोध को पार कर सकता है और रेटिना ऑक्सीकरण और फोटोरिसेप्टर कोशिकाओं को नुकसान को प्रभावी ढंग से रोक सकता है, यह दर्शाता है कि एस्टैक्सैंथिन का "उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन" को रोकने और उसका इलाज करने और रेटिना के कार्य को बेहतर बनाने में अच्छा प्रभाव है। इसलिए, दृष्टि की रक्षा और आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए कार्यात्मक खाद्य पदार्थों में एस्टैक्सैंथिन का अनुप्रयोग देश और विदेश में वर्तमान शोध में एक गर्म विषय है।

4. कार्यात्मक खाद्य योजकों में अनुप्रयोग

खाद्य उद्योग में, एस्टैक्सैंथिन को न केवल प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले, एंटी-एजिंग एजेंट और अन्य कार्यात्मक अवयवों के रूप में भोजन में जोड़ा जा सकता है, बल्कि यह ताजगी, रंग, स्वाद और गुणवत्ता को बनाए रखने में भी प्रभावी रूप से भूमिका निभा सकता है। ऑक्सीडेंट, आदि। इसका उपयोग भोजन के मूल पोषक तत्वों को नुकसान या हानि से बचाने या संवेदी गुणों को बेहतर बनाने और उपभोक्ताओं के लिए भोजन की अपील को बढ़ाने के लिए किया जाता है। एस्टैक्सैंथिन एक वसा में घुलनशील वर्णक है जिसका रंग चमकीला लाल, प्राकृतिक और सजीव, मजबूत वर्णक जमा करने की क्षमता, मजबूत रंग शक्ति, सुरक्षित और गैर विषैले, कम खुराक, कोई अजीब गंध नहीं और अच्छा स्वाद है। इसका उपयोग कई स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों के रंग के साथ-साथ टैबलेट चीनी कोटिंग्स और कैप्सूल के रंग के लिए किया जा सकता है। इसका उपयोग खाद्य पदार्थों में भी किया जा सकता है, जैसे कि खाद्य तेल, मार्जरीन, आइसक्रीम, कैंडी, पेस्ट्री, नूडल्स, सीज़निंग, आदि, विशेष रूप से बहुत सारे लिपिड युक्त खाद्य पदार्थ। इसमें अच्छे रंग प्रभाव और लंबी शेल्फ लाइफ दोनों हैं।

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