उत्पाद का परिचय
के जलीय अर्कब्रोकोली निकालें पाउडरब्रोकली के बीजों से संसाधित एक हल्का पीला से हल्का सफेद पाउडर उत्पाद है।

ब्रोकोली, जिसे ब्रैसिका ओलेरासिया भी कहा जाता है, पौधों के क्रूस परिवार का सदस्य है। ब्रोकोली पोषक तत्वों से भरपूर होती है और इसमें मुख्य रूप से प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, खनिज, विटामिन सी और कैरोटीन सहित पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। इसकी पोषक सामग्री समान सब्जियों में पहले स्थान पर है। प्रत्येक 100 ग्राम ताजा ब्रोकोली गेंदों में 3.5 से 4.5 ग्राम प्रोटीन होता है, जो फूलगोभी से 3 गुना और टमाटर से 4 गुना अधिक होता है। इसके अतिरिक्त, ब्रोकोली में अन्य सब्जियों की तुलना में अधिक व्यापक खनिज सामग्री होती है। यह कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम, जस्ता और मैंगनीज में समृद्ध है।
ब्रोकोली के बीज का सक्रिय तत्व
ग्लूकोराफेनिन | sulforaphane | |
CAS संख्या। | 21414-41-5 | |
आण्विक सूत्र | C12H23ना10S3 | C6H11ओपन स्कूल2 |
मॉलिक्यूलर मास्स | 437.51 ग्राम/मोल | 177.29 ग्राम/मोल |
घुलनशीलता | पानी, मेथनॉल और अन्य सॉल्वैंट्स में घुलनशील | पानी में अघुलनशील, मेथनॉल जैसे कार्बनिक सॉल्वैंट्स में घुलनशील |
स्थिरता | कमरे के तापमान पर स्थिर | अस्थिर, कमरे के तापमान पर विघटित और नष्ट करने में आसान |
रासायनिक संरचना |
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ग्लूकोराफेनिन ब्रोकली के बीज अंकुरित की असली कच्ची अवस्था में मौजूद होता है। यह मानव शरीर में आंतों के वनस्पतियों या मायरोसिनेज द्वारा सल्फोराफेन में परिवर्तित किया जा सकता है, जो जल्दी से एक स्वस्थ और सकारात्मक भूमिका निभा सकता है।
सल्फोराफेन (संक्षेप में एसएफएन) एक सल्फर युक्त यौगिक है जो ब्रोकोली निकालने में मुख्य सक्रिय घटक है। सल्फोराफेन पौधे आधारित रोग से लड़ने वाले फाइटोकेमिकल्स का एक समूह है जिसे आइसोथियोसाइनेट्स कहा जाता है। शरीर में, सल्फोराफेन महत्वपूर्ण एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करता है जो मुक्त कणों को बेअसर करते हैं।
कार्य (सल्फोराफेन के साथ निर्देश)
1. ब्रोकोली निकालें पाउडरकेंद्रीय तंत्रिका तंत्र स्वास्थ्य की रक्षा करता है
2. जठरांत्र संबंधी मार्ग की रक्षा करें
3. एंटीऑक्सीडेंट / एंटी-एजिंग
4. विरोधी भड़काऊ

ब्रोकोली बीज श्रृंखला उत्पादों के जलीय अर्क
स्रोत | प्रोडक्ट का नाम | विनिर्देश | विशेषताएँ | अनुप्रयोग |
ब्रोकोली बीज | ग्लूकोराफेनिन | 10 प्रतिशत | हल्का पीला पाउडर | क्रियाशील आहार भोजन पेय |
13 प्रतिशत | ||||
इसे स्वीकार करो | ||||
50 प्रतिशत | ||||
sulforaphane | 10 प्रतिशत | हल्का सफेद पाउडर |
गुणवत्ता मानक
परख | |
ग्लूकोराफेनिन की सामग्री | 13 प्रतिशत ~ 20 प्रतिशत |
नमी | 8 प्रतिशत से कम या उसके बराबर |
दूषित पदार्थों | |
हैवी मेटल्स | 10ppm से कम या उसके बराबर |
लीड (पंजाब) | 2ppm . से कम या उसके बराबर |
आर्सेनिक (के रूप में) | 1ppm . से कम या उसके बराबर |
कैडमियम (सीडी) | 1ppm . से कम या उसके बराबर |
पारा (एचजी) | 0.1ppm . से कम या बराबर |
जीवाणुतत्व-संबंधी | |
कुल प्लेट गिनती | 1000cfu/g . से कम या उसके बराबर |
कवक और खमीर | 100cfu/g . से कम या उसके बराबर |
ई कोलाई | नकारात्मक/10g |
साल्मोनेला | नकारात्मक/25g |
पैकेट
25 किलो / ड्रम
फैक्टरी अवलोकन

अनुसंधान एवं विकास केंद्र

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