सफेद किडनी बीन निकालने पाउडर, सफेद गुर्दे बीन से निकाला, वानस्पतिक नाम Phaseolus vulgaris L. White Kidney Bean मेक्सिको और अर्जेंटीना के मूल निवासी है, और बाद में चीन में पेश किया गया था। सफेद किडनी बीन्स आकार में बड़े और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, और इसमें उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन भी होते हैं जो मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं, साथ ही विटामिन बी में भी समृद्ध होते हैं।
अध्ययनों से पता चला है कि अनाज प्रोटीन में कुछ आवश्यक अमीनो एसिड, विशेष रूप से लाइसिन की कमी होती है, जबकि बीन प्रोटीन लाइसिन में समृद्ध होता है, इसलिए दोनों को मिलाने से पोषण पूरक प्राप्त हो सकता है और मानव शरीर द्वारा आवश्यक प्रोटीन पोषण में सुधार हो सकता है। खनिज तत्व मानव शारीरिक चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और मुख्य रूप से कुछ धातुप्रोटीन, विशेष रूप से एंजाइमों के संश्लेषण में शामिल होते हैं।
सफेद किडनी बीन्स में लाइसिन का उच्च स्तर होता है। लाइसिन में गैस्ट्रिक स्राव को बढ़ावा देने, भूख बढ़ाने, कैल्शियम अवशोषण में सुधार और शरीर में इसके संचय में सुधार करने और हड्डी के विकास में तेजी लाने के कार्य हैं। गैस्ट्रिक रस का अपर्याप्त स्राव एनोरेक्सिया और पोषण संबंधी एनीमिया जैसे लक्षणों की ओर जाता है, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के खराब विकास की ओर जाता है और प्रतिरक्षा समारोह को प्रभावित करता है। सफेद किडनी बीन्स खाना लाइसिन के पूरक का एक महत्वपूर्ण तरीका है।
सफेद किडनी बीन्स में कैल्शियम, कैल्शियम, आयरन, कॉपर और अन्य तत्वों का उच्च स्तर होता है। खनिज तत्वों के मानव शरीर में महत्वपूर्ण शारीरिक कार्य हैं। उदाहरण के लिए, पोटेशियम मुख्य रूप से शरीर के तरल पदार्थों के आसमाटिक दबाव और एसिड-बेस संतुलन को बनाए रखता है, एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं की दर को तेज करता है, और प्रोटीन और चीनी चयापचय को प्रभावित करता है। कैल्शियम मानव शरीर का एक महत्वपूर्ण घटक है और सामान्य न्यूरोमस्कुलर गतिविधि, सामान्य दिल की धड़कन और इंट्रासेल्युलर मैट्रिक्स स्थिरता को बनाए रखने में भाग लेता है; लोहा मानव हीमोग्लोबिन और मायोग्लोबिन के गठन में शामिल है, और साइटोक्रोम ऑक्सीडेज और कैटालेज आदि का एक घटक भी है। लोहे की कमी सीधे मानव शरीर के पोषक तत्व चयापचय को प्रभावित करेगी; तांबा मानव बालों, त्वचा और हड्डियों और अन्य ऊतकों के विकास में शामिल है।
यह देखा जा सकता है किwहिट किडनी बीन अर्क पाउडरमानव स्वास्थ्य में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।