What’s Zeaxanthin ?
Zeaxanthin तेल घुलनशील प्राकृतिक हरी पत्तेदार सब्जियों, फूलों, फल, चीनी wolfberry और पीला मक्का में व्यापक रूप से पाया वर्णक का एक नया प्रकार है। प्रकृति में, अक्सर lutein, β-कैरोटीन, cryptoxanthin और अन्य सह-अस्तित्व ऐसी कैरोटीनॉयड संरचना मिश्रण के साथ।
अस्तित्व
Zeaxanthin एक विशिष्ट तेल घुलनशील क्लोरोफिल पिगमेंट है। प्रकृति में, व्यापक रूप से हरी पत्तेदार सब्जियों, फूलों, फल, चीनी wolfberry, और पीले मकई और पसंद में पाया। पीला मक्का है मुख्य वर्णक zeaxanthin मकई अनाज में सामग्री के बारे में 0.1 है ~ 9 mg/kg. हरी पत्तेदार सब्जियां lutein, कम सामग्री लेकिन zeaxanthin का मुख्य आहार स्रोतों कर रहे हैं।
मनुष्य, आंख, जिगर, अग्न्याशय, गुर्दे, तिल्ली, अंडाशय और अन्य ऊतकों और अंगों, में मुख्य रूप से zeaxanthin में स्वास्थ्य एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। नज़र में, zeaxanthin केंद्रित कर रहे हैं मुख्य रूप से रेटिना केंद्र के धब्बेदार क्षेत्र में। मनुष्य और पशु zeaxanthin ही, synthesize नहीं कर सकते हैं यह खाद्य या पूरक आहार के माध्यम से प्राप्त किया जाना चाहिए। आहार स्रोतों zeaxanthin के पीले मकई मक्का, नारंगी मिर्च, संतरे का रस, तरबूज, आम, raspberries, ब्लूबेरी, आड़ू, medlar, अंडे की जर्दी और तरह शामिल हैं।
मनुष्यों में zeaxanthin एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, लेकिन भी स्वेटर ऑक्सीजन द्वारा शमन, मुफ्त कट्टरपंथी सफाई एंटीऑक्सीडेंट और अत्यधिक ऑक्सीकरण प्रतिक्रिया के कारण जैविक प्रणालियों के एक नंबर के खिलाफ की रक्षा करने के लिए शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करने के लिए अन्य कार्य के संभावित रूप से हानिकारक प्रभाव उत्पन्न किया।
कैंसर विरोधी प्रभाव
Zeaxanthin और carotenoids, जैसे कई, मानव शरीर की कोशिकाओं में मुक्त कणों से नुकसान के लिए सक्षम और अंगों के खिलाफ थे। अध्ययन कि zeaxanthin सेलुलर लिपिड ऑटो-ऑक्सीकरण बाधा में दिखाया गया है और सेल को रोकने से ऑक्सीकरण के कारण क्षति β-कैरोटीन से अधिक प्रभावी है, और कैंसर की घटनाओं को कम करने और प्रतिरक्षा समारोह बढ़ाने का संकेत है कि zeaxanthin सेलुलर लिपिड peroxidation ट्यूमर के विकास के साथ, से संबंधित।
हृदय की रोकथाम
अध्ययनों carotenoids और अधिक हृदय रोग (Angiocardiopathy) के जोखिम से पीड़ित लोगों की रोजाना की खुराक कम बताया है। शोधकर्ताओं ने पाया कि इन विट्रो स्थिति zeaxanthin अंतर्गत के कम घनत्व लेपोप्रोटीन (एलडीएल) ऑक्सीकरण निषेध करने में सक्षम; zeaxanthin काफी myocardial रोधगलन की घटनाओं को कम करने, atherosclerosis की प्रक्रिया धीमी मदद कर सकते हैं।
मोतियाबिंद रोकने
Zeaxanthin carotenoids से केवल एक है, इसके अणु 11 संयुग्मित डबल बांड है, और रियर अंत एक हाइड्रॉक्सिल समूह इस पर साथ की यह संरचना मजबूत एंटीऑक्सीडेंट क्षमता है। एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट, जो स्वेटर ऑक्सीजन और triplet photosensitizer बुझाने, हानिकारक ऑक्सीजन मुक्त कण निकाल सकते हैं और झिल्ली लिपिड peroxidation, lipofuscin, के गठन को कम करने को रोकने के रूप में जिससे मोतियाबिंद गठन को रोकने। अध्ययनों कि lutein और zeaxanthin सेवन उच्च जनसंख्या, और अधिक होने की संभावना से मोतियाबिंद से पीड़ित लोगों का कम सेवन 19% से 22% तक कम किया जा सकता है। उम्र से संबंधित धब्बेदार क्षेत्र के रोग परिवर्तन की रोकथाम
यदि मैक्युला का कोई सामान्य कार्य है, मानव दृश्य समारोह धीरे-धीरे नुकसान, और यहां तक कि अंधापन का खतरा प्रमुख होगा। मैक्युला, सबसे घटना प्रकाश, सक्रिय ऑक्सीजन के केंद्र में सबसे अधिक। परिणाम zeaxanthin एक विशिष्ट भूमिका है जिससे foveal शंकु की रक्षा सबसे हानिकारक नीले प्रकाश रेटिना के अवशोषण में भी बड़ी संख्या में महामारी विज्ञान के अध्ययन, दिखाएँ। कई अध्ययनों से पता चला है कि अल्पकालिक वृद्धि zeaxanthin सेवन धब्बेदार वर्णक, जिससे हानिकारक पदार्थ और प्रकाश रे क्षति, निवारण और शमन उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन के खिलाफ धब्बेदार क्षेत्र की क्षमता बढ़ाने में वृद्धि कर सकते हैं।
इसके अलावा, zeaxanthin ही एक उच्च पोषण मूल्य है, बाद में मानव जिगर खाने biologically सक्रिय विटामिन ए में परिवर्तित किया जा सकता, शरीर की वृद्धि और विकास को बढ़ावा देने, दृष्टि और उपकला कोशिकाओं की रक्षा करने के लिए रोग प्रतिरोध वृद्धि हुई है, लम्बा जीवन, आदि। यह एक विशेष प्रभाव पड़ता है।
A pplication के Zeaxanthin
1.खाद्य परिरक्षक
Zeaxanthin है एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट, और सामान्य रूप से प्रयुक्त कृत्रिम एंटीऑक्सीडेंट (BHT) प्रारंभिक ऑक्सीकरण समय की अवधि में एंटीऑक्सीडेंट क्षमता पर की तुलना में थे, मक्का पीला वर्णक के एंटीऑक्सीडेंट क्षमता BHT से मजबूत है। Zeaxanthin लिपिड और विटामिन, पोषक तत्वों और नुकसान को रखने के लिए भोजन के स्वाद का ऑक्सीकरण रोकने के लिए भोजन में ऑक्सीकरण के कारण भोजन, जो zeaxanthin एक आदर्श प्राकृतिक खाद्य परिरक्षक है की शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए, नहीं है। उत्पादन zeaxanthin आमतौर पर ठोस खाद्य पदार्थों में इस्तेमाल किया जाएगा।
2.प्राकृतिक कलरैन्ट्स
अनुप्रयोग रंग सिंथेटिक प्राकृतिक खाद्य रंग भोजन के बजाय सुरक्षित गैर-विषाक्त भोजन के औद्योगिक विकास की प्रवृत्ति है। Zeaxanthin भोजन ही एक सामान्य घटक है इतना है कि यह अधिक से अधिक स्थिरता, शक्ति; रंग मजबूत है zeaxanthin के अणु में दो ऑक्सीजन-युक्त एक छह-membered carbocyclic रिंग समूह दोनों गढ़वाले या कुछ औषधीय प्रभाव के साथ, शरीर को विनियमित चयापचय "प्राकृतिक", "पोषण", "बहु-कार्यात्मक" विकास की दिशा एक सकारात्मक प्रभाव, प्राकृतिक खाद्य additives के साथ कतार में है।
Zeaxanthin एक प्राकृतिक खाद्य रंग एजेंट के रूप में कार्य करने के लिए अपनी मजबूत रंग करने की क्षमता के कारण यूरोप और अमेरिका और अन्य कई देशों में एक खाद्य रंग के रूप में अनुमोदित किया गया है।
3.नया पेय
फल, सब्जियों, फूलों में Zeaxanthin व्यापक रूप से पाया जाता है, और carotenoids के एक प्रमुख घटक के रूप में, यह एक निवारक AMD, मोतियाबिंद, हृदय रोग और इतने पर है। Zeaxanthin एक स्वास्थ्य भोजन में संयुक्त राज्य अमेरिका एफडीए additive के रूप में कोई राशि नहीं से अधिक 5% में भोजन में इस्तेमाल किया नया zeaxanthin पोषण additive के लिए मंजूरी दे दी है। हालांकि स्वास्थ्य उत्पादों के विकास zeaxanthin मुख्य कार्यात्मक घटक के रूप में काफी परिपक्व, लेकिन zeaxanthin के प्राकृतिक स्रोतों में अमीर, zeaxanthin शोषण व्यापक संभावनाओं है नहीं है।
4.फ़ीड जलीय कृषि
यह मुर्गी और मछली की रंजकता में वृद्धि कर सकते हैं, तो अन्य carotenoids के साथ तुलना में, zeaxanthin समान रूप से मुर्गी मांस और अंडे की जर्दी में, जमा हो सकते हैं। फ़ीड
Lutein मुर्गी पालन, मांस और अंडे की जर्दी पीले, हरे रंग, और अमीर की उच्च खुराक जोड़ने zeaxanthin मकई फ़ीड, कुक्कुट मांस कर सकते हैं के रूप में में पीले-लाल रंग था, और इसे रंगीन बनाने के लिए अच्छी तरह से कुक्कुट मांस में जमा हो सकते हैं।
Zeaxanthin फ़ीड additives, जो प्रभावी रूप से जानवरों की पोषण स्थिति में सुधार कर सकते हैं, के रूप में अंडे की जर्दी, कुक्कुट मांस और त्वचा का रंग। Vivo में मुर्गी पालन, zeaxanthin यह रंगीन पंजे, चोंच में और उपचर्म वसा जमा, पोल्ट्री शवों की गुणवत्ता में सुधार। Vivo में मुर्गी बिछाने, zeaxanthin जमाव जर्दी में इसमें पीला और अंडे की गुणवत्ता में सुधार और इसका पोषण मूल्य में वृद्धि।
इसके अलावा, प्रकाश सुरक्षा zeaxanthin, जो एक सहज सेल सुरक्षात्मक एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता, के बाद से zeaxanthin भी है त्वचा, विरोधी उम्र बढ़ने की रक्षा, यह सौंदर्य प्रसाधन के उभरते क्षेत्र में उभर कर ऐसे zeaxanthin सौंदर्य प्रसाधन के क्षेत्र में lipofuscin के गठन की भूमिका को कम करने के लिए।
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