ल्यूसीनउन दोस्तों के लिए कोई अजनबी नहीं है जो अक्सर ब्रांच्ड चेन एमिनो एसिड लेते हैं और उत्पाद सामग्री सूची पर ध्यान देते हैं। यह शाखित श्रृंखला अमीनो एसिड के महत्वपूर्ण घटकों में से एक है। लेकिन ल्यूसीन क्या है और यह प्रशिक्षण और पुनर्प्राप्ति में क्या प्रभाव डालता है? आज, यिंगो पोषण विशेषज्ञ यांग मुटियन आपके लिए ल्यूसीन के जादुई प्रभाव का विश्लेषण करेंगे।
शाखित श्रृंखला अमीनो एसिड के सबसे महत्वपूर्ण सदस्य के रूप में, ल्यूसीन कंकाल की मांसपेशी प्रोटीन के उत्पादन में सीधे शामिल होता है। ल्यूसीन मांसपेशियों के विकास की प्रक्रिया शुरू करने के लिए एमटीओआर (रैपामाइसिन का लक्ष्य) चैनल को सक्रिय करता है। उसी समय, कैलोरी की कमी (वसा हानि की अवधि) के दौरान, पर्याप्त ल्यूसीन लेने से शुद्ध मांसपेशियों की सामग्री को बनाए रखा जा सकता है, मांसपेशियों की हानि को रोका जा सकता है, और शरीर की मरम्मत और व्यायाम धीरज में सुधार हो सकता है।
जांचकर्ताओं ने प्रयोगों का एक सेट किया, यह अध्ययन करने की कोशिश कर रहा था कि मट्ठा प्रोटीन में अतिरिक्त ल्यूसीन के अलावा एथलीटों के प्रोटीन संश्लेषण (प्रशिक्षण से पहले और आराम से) कैसे बदल जाएगा। अन्वेषक ने विषयों को 4 समूहों में विभाजित किया है:
१) २५ ग्राम व्हे प्रोटीन ३ ग्राम ल्यूसीन
2) 6.25 ग्राम मट्ठा प्रोटीन 0.75 ग्राम ल्यूसीन
3) 6.25 ग्राम व्हे प्रोटीन + कुछ ल्यूसीन (कुल 3 ग्राम ल्यूसीन)
4) 6.25 ग्राम व्हे प्रोटीन + कुछ ल्यूसीन (कुल 5 ग्राम ल्यूसीन)
5) 6.25 ग्राम व्हे प्रोटीन + ब्रांच्ड चेन एमिनो एसिड (कुल 5 ग्राम ल्यूसीन)
प्रयोग के परिणामों में पाया गया कि मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण दर सभी बेंचमार्क मूल्य से अधिक थी, लेकिन 1, 4, और 5 के परिणाम सबसे अच्छे थे। दिलचस्प बात यह है कि प्रयोग से पता चला है कि हालांकि 2-5 समूहों में विषयों ने केवल 6.25 ग्राम मट्ठा प्रोटीन का सेवन किया, उनकी मांसपेशियों में प्रोटीन संश्लेषण दर उन विषयों के समूह से कम नहीं थी, जिन्होंने 25 ग्राम मट्ठा प्रोटीन का सेवन किया था। (विशेषकर जब व्हे प्रोटीन में अतिरिक्त ल्यूसीन मिलाया जाता है)। ये परिणाम साबित करते हैं कि उच्च खुराक ल्यूसीन मांसपेशी संश्लेषण दर को बढ़ावा दे सकता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जो मांसपेशियों को प्राप्त करते हैं या वसा (कैलोरी की कमी) खो देते हैं।