लाइकोपीनएक महत्वपूर्ण कैरोटीनॉयड है, जो मुख्य रूप से टमाटर, तरबूज, लाल अंगूर और लाल लिफाफा ताड़ के तेल में प्रकृति में पाया जाता है, और मानव शरीर में सीरम और ऊतकों में वितरित किया जाता है। लाइकोपीन को पश्चिम में "प्लांट गोल्ड" कहा जाता है और इसके बहुत महत्वपूर्ण शारीरिक कार्य हैं।

भोजन के सेवन के माध्यम से मानव शरीर में प्रवेश करने के बाद, लाइकोपीन विभिन्न प्रकार के शारीरिक कार्यों को खेल सकता है, जैसे कि एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करना, सिंगल ऑक्सीजन को बुझाना और मुक्त कणों को साफ करना, लिपोप्रोटीन और डीएनए को ऑक्सीडेटिव रूप से क्षतिग्रस्त होने से रोकना, जिससे कैंसर की घटना को रोका जा सके। लाइकोपीन कोरोनरी हृदय रोग की घटना को रोकने के लिए कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल ऑक्सीकरण उत्पाद भी बना सकता है; प्रोटीन के संश्लेषण को बढ़ावा देना जो सामान्य अंतरकोशिकीय बंधन को बनाए रखते हैं; प्रतिरक्षा कोशिकाओं को सक्रिय करें।
लाइकोपीन शारीरिक कार्य
2.1 एंटीऑक्सीडेंट समारोह
लाइकोपीन प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों को बुझा सकता है, शरीर में मुक्त कणों को खत्म कर सकता है, और उनके ऑक्सीकरण को मानव शरीर को नुकसान पहुंचाने से रोक सकता है। ऑक्सीजन को आसानी से शरीर में प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों में परिवर्तित किया जाता है, जो बदले में विभिन्न मुक्त कणों को उत्पन्न करता है। मुक्त कण अनपेयर्ड इलेक्ट्रॉनों के साथ यौगिक हैं, जो अन्य स्थिर अणुओं पर हमला कर सकते हैं, मानव कोशिकाओं, वसा, प्रोटीन, डीएनए को नष्ट कर सकते हैं, कैंसर का कारण बन सकते हैं, हृदय रोग, गठिया आदि को प्रेरित कर सकते हैं। लाइकोपीन प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों को प्रभावी ढंग से बुझा सकता है। कैरोटीनॉयड के बीच, लाइकोपीन में प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों की सबसे मजबूत शमन क्षमता होती है, विटामिन ई के 100 गुना और β-कैरोटीन के 2 गुना।
2.2 कैंसर-रोधी और कैंसर-रोधी कार्य
सेल संस्कृति, पशु प्रयोगों, महामारी विज्ञान के अध्ययन और अन्य संबंधित विश्लेषणों से पता चला है कि लाइकोपीन में कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि और प्रसार को रोकने का प्रभाव होता है, और इसमें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर, गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर, त्वचा कैंसर, स्तन कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर, मूत्राशय के कैंसर, अग्नाशय के कैंसर, फेफड़ों के कैंसर, डिम्बग्रंथि के कैंसर को रोकने की क्षमता होती है। टमाटर और टमाटर उत्पादों का नियमित सेवन और सीरम में लाइकोपीन के उच्च स्तर को बनाए रखने से विभिन्न कैंसर की संभावना बहुत कम हो सकती है।





