विटामिन ई का कौन सा रूप सबसे अच्छा है?

Vitamin E can be divided into natural and synthetic vitamin E. Natural vitamin E has 8 structures, namely , , , δ tocopherol and , , , δ tocotrienols. The biological activity of natural vitamin E is higher than that of artificial synthesis, and the most active is natural डी- -टोकोफेरोल.

विटामिन ई का स्रोत

प्राकृतिक विटामिन ई व्यापक रूप से पौधों के ऊतकों में वितरित किया जाता है, विशेष रूप से नट्स, वनस्पति तेलों और सब्जियों में। टोकोफेरोल आमतौर पर वनस्पति तेलों में टोकोट्रियनोल (नारियल के तेल को छोड़कर) की तुलना में बहुत अधिक होते हैं। गेहूं के बीज के तेल में उच्चतम विटामिन ई सामग्री और -टोकोफेरोल की उच्च सामग्री होती है। मकई के तेल और सोयाबीन के तेल में टोकोफेरॉल की मात्रा गेहूं के बीज के तेल के बाद दूसरे स्थान पर है, और इन दोनों तेलों में -टोकोफेरोल की मात्रा अधिक है।

विटामिन ई की जैव सक्रियता

The structure-activity relationship study of vitamin E shows that the hydroxyl group in the molecule is the active group and must be in para position with the heterocyclic ring atom. The more methyl groups on the benzene ring, the stronger the activity, shortening or removing the side chain in the molecule reduces or disappears the activity. The three-dimensional structure of vitamin E also has an effect on the activity. And the activity of डी-अल्फा टोकोफेरोल is the strongest.

विटामिन ई के एंटीऑक्सीडेंट गुण

विटामिन ई का उपयोग तेल के लिए एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में किया जा सकता है और यह मानव शरीर के लिए एक प्राकृतिक और लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट उत्पाद है।

मुक्त कण मानव शरीर के सामान्य शारीरिक चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। क्योंकि टोकोफेरोल में बेंजीन रिंग पर एक सक्रिय हाइड्रॉक्सिल समूह होता है, इसमें रिड्यूसिबिलिटी होती है और यह एक एकल इलेक्ट्रॉन प्रदान कर सकता है। जब मुक्त कण लिपिड चरण में प्रवेश करते हैं और एक श्रृंखला प्रतिक्रिया से गुजरते हैं, तो टोकोफेरोल मुक्त कणों को पकड़ सकता है, जिससे मुक्त कणों की श्रृंखला प्रतिक्रिया को अवरुद्ध कर सकता है और शरीर को ऑक्सीकरण से बचा सकता है।

The antioxidant properties of various vitamin E are opposite to the strength of physiological activity. The antioxidant properties from strong to weak are: δ-tocopherol>γ-tocopherol>β-tocopherol>-टोकोफ़ेरॉल. टोकोट्रियनोल संबंधित टोकोफेरोल से बड़े होते हैं।