भविष्य के खाद्य अनुसंधान और विकास के लिए स्वास्थ्य नंबर एक प्रेरक शक्ति बन गया है, और भोजन चुनते समय सामर्थ्य से अधिक स्वास्थ्य प्राथमिकता कारक बन गया है। इनोवा मार्केट इनसाइट्स के डेटा से पता चलता है कि स्वास्थ्य दावों/लेबल का वैश्विक स्तर पर 61% उपभोक्ता खरीदारी निर्णयों पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। पोषण एक प्राथमिक स्वास्थ्य चिंता है, विश्व स्तर पर पांच में से तीन उपभोक्ताओं का मानना है कि स्वस्थ जीवन जीने का पौष्टिक आहार का पालन करने से गहरा संबंध है।
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इसके अलावा, संयुक्त राज्य अमेरिका में 2,{1}} उपभोक्ताओं के एक सर्वेक्षण में पाया गया कि 55% का मानना था कि उनकी जीवनशैली स्वस्थ थी, जबकि 10% का मानना था कि यह पर्याप्त स्वस्थ नहीं थी, और 35% तटस्थ थे। स्वस्थ जीवन को और बढ़ावा देने के लिए, विटामिन शॉप ने 13 जून को 2024 में पोषण संबंधी पूरकों में पांच नए स्वास्थ्य रुझान जारी किए।
प्रवृत्ति 1: वजन प्रबंधन
मोटापा और अधिक वजन दुनिया भर के कई देशों में आम समस्याएं हैं, संयुक्त राज्य अमेरिका में दुनिया की सबसे बड़ी मोटापे से ग्रस्त आबादी है। टीएफएएच विश्लेषण के अनुसार, 2024 में, 41.9% अमेरिकी वयस्क मोटापे से पीड़ित होंगे, जो 20 साल पहले की तुलना में 37% अधिक है। मोटापे ने संयुक्त राज्य अमेरिका के वार्षिक स्वास्थ्य देखभाल व्यय में 170 बिलियन डॉलर की वृद्धि की है और यह संयुक्त राज्य अमेरिका में एक प्रमुख सार्वजनिक स्वास्थ्य चुनौती बन गया है।
मोटापे और टाइप 2 मधुमेह के बीच घनिष्ठ संबंध को देखते हुए, प्रभावी वजन घटाने की रणनीतियों को खोजना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यह अनुमान लगाया गया है कि 2030 तक जीएलपी -1 आहार गोलियों का उपयोग करने वाले अमेरिकियों की संख्या 30 मिलियन तक पहुंचने की उम्मीद है। विटामिन शॉप के पोषण विशेषज्ञों ने बताया कि जीएलपी -1 दवाएं भूख को कम कर सकती हैं और इस प्रकार समग्र भोजन को कम कर सकती हैं सेवन, लेकिन इससे कुपोषण और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए, प्रोटीन, फाइबर और प्रोबायोटिक्स जैसे पोषक तत्वों की खुराक का महत्व तेजी से बढ़ गया है।
द विटामिन शॉप के एक सर्वेक्षण के अनुसार, 53% उपभोक्ता वजन कम करने के लिए व्यायाम और शारीरिक गतिविधि चुनते हैं, 26% विशेष आहार चुनते हैं, और 17% जीएलपी -1 दवाएं या आहार अनुपूरक चुनते हैं। हालाँकि कुछ लोग वजन नियंत्रण को लेकर बेहद चिंतित हैं, लेकिन अधिक से अधिक उपभोक्ता दवाओं के अलावा स्वस्थ वजन प्रबंधन तरीकों की तलाश करने लगे हैं। स्वास्थ्य क्षेत्र में शुगर नियंत्रण नया फोकस बन गया है। द विटामिन शॉपी सर्वेक्षण के अनुसार, 2023 में चीनी नियंत्रण की खुराक की बिक्री लगभग 40% बढ़ गई।
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रुझान 2: स्वस्थ उम्र बढ़ना
1)संज्ञानात्मक स्वास्थ्य
संज्ञानात्मक कार्य स्वस्थ उम्र बढ़ने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, जो सीधे बुजुर्गों के मस्तिष्क स्वास्थ्य को प्रभावित करता है। अल्जाइमर डिजीज इंटरनेशनल के अनुसार, दुनिया में हर 3 सेकंड में एक व्यक्ति डिमेंशिया से पीड़ित होता है और 2020 में दुनिया भर में 55 मिलियन से अधिक लोग डिमेंशिया से पीड़ित हैं। यह संख्या हर 20 साल में लगभग दोगुनी हो जाती है और 2030 तक 78 मिलियन और 2050 तक 139 मिलियन तक पहुंचने की उम्मीद है। .
शोध से पता चला है कि विभिन्न प्रकार के आहार घटकों का बुजुर्गों के संज्ञानात्मक कार्य से गहरा संबंध है। उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार से बुजुर्गों में संज्ञानात्मक शिथिलता का खतरा बढ़ सकता है। पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (जैसे डीएचए, ईपीए), विटामिन सी, कोएंजाइम क्यू10, अल्फा-लिपोइक एसिड, जिन्कगो बिलोबा, फॉस्फेटिडिलसेरिन आदि को आमतौर पर संज्ञानात्मक कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालने वाला माना जाता है।
2) बुढ़ापा रोधी
उम्र बढ़ना एक जटिल जैविक प्रक्रिया है जिसमें कोशिका चयापचय और ऊर्जा उत्पादन में परिवर्तन शामिल होते हैं, जो सीधे हमारे समग्र स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं। इंट्रासेल्युलर डीएनए टेलोमेरेस का छोटा होना और क्रोनिक ऑक्सीडेटिव तनाव को उम्र बढ़ने का मूल कारण माना जाता है। उम्र बढ़ने के साथ कई पुरानी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है, जिनमें न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग, हड्डी और जोड़ों के रोग, चयापचय संबंधी रोग और हृदय संबंधी रोग शामिल हैं।
निकोटिनामाइड एडेनिन डाइन्यूक्लियोटाइड (एनएडी+) एक प्रमुख इंट्रासेल्युलर कोएंजाइम है जो सेलुलर ऊर्जा चयापचय को विनियमित करने और रेडॉक्स संतुलन बनाए रखने में केंद्रीय भूमिका निभाता है। स्तनधारी एनएमएन (निकोटिनमाइड मोनोन्यूक्लियोटाइड), एनआर (निकोटिनमाइड राइबोसाइड), एनए (निकोटिनिक एसिड), टीआरपी (ट्रिप्टोफैन), नाम (निकोटिनमाइड) और ट्राइगोनेलिन सहित विभिन्न पूर्ववर्तियों का उपयोग करके एनएडी+ का उत्पादन कर सकते हैं।
इसके अलावा, कुछ एंटीऑक्सिडेंट शरीर में मुक्त कणों को बेअसर कर सकते हैं जो कोशिका उम्र बढ़ने में तेजी लाते हैं, जैसे कि एर्गोथायोनीन, स्पर्मिडाइन, यूरोलिथिन ए, फिसेटिन, क्वेरसेटिन और लिपोइक एसिड, ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण होने वाली कोशिका क्षति को कम करते हैं, जिससे उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है और कम हो जाती है। उम्र बढ़ने से जुड़ी बीमारियों का खतरा.
3) हड्डियों का स्वास्थ्य
अस्थि स्वास्थ्य एक "बड़ी अवधारणा" है जो हड्डियों, उपास्थि, जोड़ों, टेंडन, स्नायुबंधन आदि सहित संपूर्ण कंकाल प्रणाली के स्वास्थ्य को संदर्भित करती है। जैसे-जैसे उम्र बढ़ने वाली आबादी बढ़ती है, सबसे आम हड्डी स्वास्थ्य समस्याएं ऑस्टियोपोरोसिस और ऑस्टियोआर्थराइटिस हैं।
हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए, अमेरिकी बाजार में कच्चा माल अपेक्षाकृत समृद्ध और विविध है। मुख्यधारा के विटामिन और खनिज, कोलेजन, ग्लूकोसामाइन और चोंड्रोइटिन सल्फेट के अलावा, कुछ प्राकृतिक तत्व भी लोकप्रिय हो रहे हैं, जैसे करक्यूमिन, क्रिल ऑयल, ओमेगा -3 फैटी एसिड, एस्टैक्सैन्थिन, लोबान अर्क, हॉप राल अर्क, आदि। .
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रुझान तीन: आंत का स्वास्थ्य
मानव शरीर के महत्वपूर्ण अंगों में से एक के रूप में, आंत मुख्य रूप से भोजन को पचाने, पोषक तत्वों और पानी को अवशोषित करने और अपशिष्ट को बाहर निकालने के लिए जिम्मेदार है। आंतों में विशाल माइक्रोबायोटा मानव शरीर की चयापचय, प्रतिरक्षा और पाचन जैसी विभिन्न शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग ले सकता है। आंकड़ों के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में 40% वयस्क गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित हैं, और 75% वयस्क पाचन स्वास्थ्य को मुख्य स्वास्थ्य चिंता के रूप में सूचीबद्ध करते हैं।
खाद्य और पेय निर्माताओं ने अपनी उत्पाद शृंखला में आंतों के स्वास्थ्य के लिए समर्थन भी जोड़ा है। SPINS डेटा के अनुसार, 10 अगस्त, 2023 से पहले 52 सप्ताह में, पाचन स्वास्थ्य पेय बाजार की बिक्री 1.18 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गई, जो साल-दर-साल 22.3% की वृद्धि है। ; उच्च फाइबर दही में 30% की वृद्धि हुई। यह ध्यान देने योग्य है कि प्रोबायोटिक कैंडी और सोडा श्रेणियों में साल-दर-साल उल्लेखनीय वृद्धि हुई है, जो क्रमशः 131% और 221% तक पहुंच गई है।
द विटामिन शॉप के उपभोक्ता शोध से आंत स्वास्थ्य जागरूकता में तेज वृद्धि का पता चलता है। सर्वेक्षण के नतीजों से पता चला कि 23% उत्तरदाताओं ने कहा कि उन्हें इस बात की गहरी समझ है कि आंत का स्वास्थ्य समग्र स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है, जबकि 38% ने कहा कि आंत के स्वास्थ्य के बारे में उनका ज्ञान बढ़ गया है और केवल 5% ने कहा कि उन्हें आंत के स्वास्थ्य के बारे में ज्यादा जानकारी नहीं है।
यह वृद्धि प्रवृत्ति विटामिन शॉप के बिक्री डेटा में भी उतनी ही महत्वपूर्ण है। 2023 में सबसे अधिक बिकने वाले प्रोबायोटिक पाचन स्वास्थ्य उत्पाद की बिक्री में साल-दर-साल 24% की वृद्धि देखी जाएगी
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रुझान 4: 40 से अधिक उम्र की महिलाओं के लिए स्वास्थ्य प्रबंधन
SPINS "2024 ट्रेंड फोरकास्ट" रिपोर्ट के अनुसार, चूंकि महिलाओं के विशिष्ट स्वास्थ्य मुद्दों पर अधिक से अधिक ध्यान दिया जा रहा है, इसलिए "महिलाओं का स्वास्थ्य" उपभोक्ताओं के आहार विकल्पों को प्रभावित करने वाली सर्वोच्च प्राथमिकता बन गया है। विशेष रूप से 40 वर्ष और उससे अधिक उम्र की महिलाओं के लिए, रजोनिवृत्ति द्वारा लाई गई स्वास्थ्य चुनौतियाँ हार्मोन के स्तर में उतार-चढ़ाव के कारण विशेष रूप से प्रमुख हो जाती हैं, जिनमें गर्म चमक, रात को पसीना, नींद संबंधी विकार, मूड में बदलाव, वजन बढ़ना और धीमा चयापचय शामिल हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन का अनुमान है कि 2030 तक, दुनिया भर में 1.2 अरब महिलाएं रजोनिवृत्ति में प्रवेश करेंगी या होंगी।
पिछले अध्ययनों के विपरीत, रजोनिवृत्ति के बारे में महिलाओं की जागरूकता में भी धीरे-धीरे सुधार हो रहा है। विटामिन शॉप के उपभोक्ता सर्वेक्षण से पता चला कि 58% महिलाओं ने कहा कि उन्हें रजोनिवृत्ति के दौरान संभावित स्वास्थ्य मुद्दों की गहरी समझ है, जबकि केवल 22% महिलाओं ने कहा कि उन्हें इन मुद्दों के बारे में सीमित जानकारी है। यह बदलाव दर्शाता है कि महिलाओं का रुझान प्राकृतिक और हर्बल स्वास्थ्य समाधानों की ओर बढ़ रहा है।
ग्रैंड व्यू रिसर्च के अनुसार, रजोनिवृत्ति से संबंधित उत्पादों का वैश्विक बाजार 2024 में 17.8 बिलियन डॉलर तक पहुंच गया और 2030 तक इसके 24.4 बिलियन डॉलर तक बढ़ने की उम्मीद है, जिसमें उत्तरी अमेरिकी बाजार की बाजार हिस्सेदारी 36% है। कई उत्पादों में, आहार अनुपूरक सबसे तेजी से बढ़ रहे हैं। SPINS डेटा से यह भी पता चलता है कि महिलाएं धीरे-धीरे विशिष्ट स्वास्थ्य समस्याओं के लिए पूरक की ओर रुख कर रही हैं, जैसे कि रजोनिवृत्ति, प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम (पीएमएस), गर्भावस्था से पहले और बाद में और मूत्र पथ के स्वास्थ्य के लिए पूरक।
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रुझान 5: कार्यात्मक पेय पदार्थ
SPINS डेटा के अनुसार, सभी चैनलों में कार्यात्मक पेय पदार्थों की बिक्री में वृद्धि हुई है, नवंबर में समाप्त होने वाले 52 सप्ताह में रेडी-टू-ड्रिंक कार्यात्मक पेय पदार्थों की बिक्री प्राकृतिक चैनल में 20% और मल्टी-चैनल और सुविधा स्टोर चैनलों में 5% बढ़ी है। 5, 2023. यह ध्यान देने योग्य है कि एल-थेनाइन युक्त पेय पदार्थ बाजार में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। द विटामिन शॉप के डेटा से पता चलता है कि 2024 के पहले चार महीनों में, एल-थेनाइन के लिए उपभोक्ता खोज में 25% से अधिक की तेजी से वृद्धि हुई है। वहीं, SPINS के अनुसार, अक्टूबर 2023 तक, L-theanine युक्त कॉफी और पेय पदार्थों की बिक्री में साल-दर-साल 70% की वृद्धि हुई, जबकि L-theanine जल उत्पादों की बिक्री में भी 24% की वृद्धि हुई।
इस विकास प्रवृत्ति के पीछे मुख्य प्रेरक शक्ति उपभोक्ता स्वास्थ्य जागरूकता में सुधार और कार्यात्मक पेय पदार्थों की मांग में वृद्धि है। आधुनिक उपभोक्ता न केवल पेय पदार्थों के बुनियादी जलयोजन कार्य से संतुष्ट हैं, बल्कि स्वास्थ्य और भावनात्मक संतुलन को बढ़ावा देने के लिए पेय पदार्थों में विटामिन, एडाप्टोजेन्स, नॉट्रोपिक्स और प्राकृतिक पौधों की सामग्री भी मिलाते हैं। इसकी पुष्टि द विटामिन शॉप के उपभोक्ता सर्वेक्षण से होती है, जिसमें पता चला है कि 42% उपभोक्ता ऐसे पेय पदार्थों में रुचि रखते हैं जो चिंता और तनाव से राहत दिला सकते हैं। इसके अलावा, उपभोक्ताओं को यह भी उम्मीद है कि पेय पदार्थ ऊर्जा को बढ़ावा देंगे (39%), प्रतिरक्षा बढ़ाएंगे और बुनियादी स्वास्थ्य का समर्थन करेंगे (33%), नींद या आराम की गुणवत्ता में सुधार करेंगे (32%), और संज्ञानात्मक कार्य को बढ़ाएंगे (20%)।
जैसे-जैसे उपभोक्ताओं की स्वस्थ और कार्यात्मक पेय पदार्थों की मांग बढ़ती है, भविष्य में इस बाजार के बढ़ने की उम्मीद है। पेय निर्माताओं के लिए, इसका मतलब है कि उपभोक्ताओं की स्वस्थ और कार्यात्मक पेय पदार्थों की विविध आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए नए उत्पादों को लगातार विकसित करने की आवश्यकता है।
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