फेरुलिक एसिड के सबसे अच्छे खाद्य स्रोत क्या हैं?

फ़ेरुलिक एसिड, उर्फ ​​हाइड्रॉक्सीसेनामिक एसिड, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो प्रदूषण, पराबैंगनी प्रकाश, या अवरक्त विकिरण से मुक्त-कट्टरपंथी क्षति को बेअसर करता है, जो सभी त्वचा की उम्र बढ़ने में तेजी लाते हैं। यह [जीजी] #39; ओट्स, ब्राउन राइस, मूंगफली और संतरे जैसे पौधों की कोशिका भित्ति में पाया जाता है।

कुछ अनाज, बीज, फलियां, फलों और सब्जियों में फेरुलिक एसिड पाया जाता है। खाना पकाने से अक्सर खाद्य पदार्थों में फेरुलिक एसिड की मात्रा में वृद्धि हो सकती है, जहां सेलुलर डिब्बों को तोड़कर इसे संग्रहीत किया जाता है; यह विशेष रूप से अनाज का सच है। फेरुलिक एसिड से भरपूर कुछ खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

सेब के बीज;

जौ;

चोकर;

खट्टे फल;

मक्का;

बैंगन;

अलसी की रोटी;

नेवी बीन;

दलिया;

मकई का लावा;

चावल;

राइस ब्रान ऑइल;

राई की रोटी।

क्या फेरुलिक एसिड के खाद्य स्रोत पूरक आहार से बेहतर हैं?

फेरुलिक एसिड की खुराक की तुलना में, भोजन से प्राप्त फेरुलिक एसिड में अधिक जैवउपलब्धता होती है क्योंकि अधिक आसानी से आंत में अवशोषित हो जाता है। इसके विपरीत, मुक्त फेरुलिक एसिड (पौधे की कोशिकाओं के लिए बाध्य) काफी हद तक अघुलनशील और खराब अवशोषित होता है।