1. विभिन्न संरचनाएं और समान कार्य
ल्यूटिन, जिसे फाइटोलोटेइन भी कहा जाता है, एक उच्च गुणवत्ता वाला एंटीऑक्सीडेंट है। यह व्यापक रूप से एस्ट्रोफिल सब्जियों, फलों, फूलों और एस्टर के रूप में अन्य पौधों में पाया जाता है। यह रेटिना, फिल्टर नीली रोशनी और अन्य प्रकाश के मैकुलर वर्णक बना सकते हैं, और ऑक्सीकरण और उच्च ऊर्जा प्रकाश क्षति से आंखों की रक्षा करने में मदद करते हैं। आपको पता होना चाहिए कि रेटिना का मैकुला केंद्रीय दृष्टि के लिए जिम्मेदार है, लेकिन मानव शरीर खुद से ल्यूटिन को संश्लेषित नहीं कर सकता है, इसलिए चाहे वह बच्चा हो या वयस्क, ल्यूटिन का सेवन बहुत आवश्यक है।
ल्यूटिन एस्टर का मुख्य घटक ल्यूटिन डिपाल्मिटेट है, जो ऑल-ट्रांस मॉलिक्यूलर कॉन्फ़िगरेशन में मौजूद है। मानव शरीर में प्रवेश करने के बाद, इसे ल्यूटिन में हाइड्रोलिज किया जाएगा, जिसमें ल्यूटिन के समान आंख संरक्षण कार्य होता है।
2. विभिन्न जैव उपलब्धता
हालांकि ल्यूटिन और ल्यूटिन एस्टर दोनों आंखों की रक्षा का काम करते हैं, लेकिन शोध के गहराने के साथ वैज्ञानिकों ने पाया है कि मैरीगोल्ड से निकाले गए ल्यूटिन एस्टर ल्यूटिन से दर्जनों गुना अधिक शक्तिशाली होता है । ल्यूटिन भंडारण और खपत के दौरान प्रकाश, गर्मी, पीएच परिवर्तन और अन्य कारणों के कारण उपयोग दर को बहुत कम कर देगा, जो बहुत सीमित है। हालांकि, इसके आणविक विन्यास के कारण, ल्यूटिन एस्टर भंडारण और खपत में अधिक स्थिर हैं। , जैव उपलब्धता मोनोमर ल्यूटिन की तुलना में 61.6% अधिक है। इसलिए, 2008 में, स्वास्थ्य मंत्रालय ने ल्यूटिन एस्टर को एक नए संसाधन खाद्य सामग्री के रूप में मंजूरी दी, और आंखों और फंडस पर बेहतर सुरक्षात्मक प्रभाव ों के लिए अंगूर के बीज निकालने के साथ उपयोग किया।
तीन, अलग एसिड प्रतिरोध
ल्यूटिन में खराब एसिड प्रतिरोध होता है, और सीधे उपभोग के बाद गैस्ट्रिक एसिड द्वारा भंग किया जाना आसान होता है और मानव अवशोषण को प्रभावित करता है; खाने के बाद पेट से गुजरने पर ल्यूटिन एस्टर का सेवन किया जाता है और बहुत कम खो जाता है, और मानव अवशोषण को प्रभावित नहीं करता है। इसे स्पष्ट रूप से कहें, यदि आप प्रयोगशाला में अपनी आंखों पर ल्यूटिन के प्रभावों का अध्ययन नहीं कर रहे हैं, तो आपको ल्यूटिन एस्टर लेना चाहिए। आखिरकार, केवल कुशल अवशोषण प्रभावी रूप से आपकी आंखों की रक्षा कर सकता है।