आइसोमाल्टो-ओलिगोसेकेराइड्स: क्या यह एक प्रीबायोटिक है?

आइसोमाल्टो-ओलिगोसेकेराइड क्या है?

आइसोमाल्टो-ओलिगोसेकेराइडएक प्रकार का प्रीबायोटिक है, जो मानव आंत्र पथ में बिफीडोबैक्टीरियम लाभकारी बैक्टीरिया का प्रसार कारक है।

यह मानव आंत्र पथ में बिफीडोबैक्टीरिया के प्रजनन को बढ़ावा दे सकता है, जिससे विभिन्न रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोकता है, और आंतों के भ्रष्टाचार और विषाक्त पदार्थों के उत्पादन को कम करता है। यह आंतों के वनस्पतियों के संतुलन को बनाए रख सकता है, विटामिन की मात्रा बढ़ा सकता है और विभिन्न खनिजों और विटामिनों के उचित अवशोषण को बढ़ावा दे सकता है। यह मानव प्रतिरक्षा में भी सुधार कर सकता है और कैंसर जैसी बीमारियों को रोक सकता है।

आइसोमाल्टो-ओलिगोसेकेराइड प्रीबायोटिक क्यों है?

1. मानव लार, गैस्ट्रिक जूस और छोटी आंतों के म्यूकोसा में पाचक एंजाइमों द्वारा इसे पचाना और हाइड्रोलाइज करना आसान नहीं है। सीधे बड़ी आंत में, कैलोरी बहुत कम होती है, और बहुत कम वसा में परिवर्तित होती है, जिससे मोटापा नहीं होगा।

2. यह इंसुलिन पर निर्भर नहीं करता है, मूल रूप से रक्त शर्करा और रक्त लिपिड नहीं बढ़ाता है, और मधुमेह रोगियों द्वारा खाया जा सकता है।

3. आइसोमाल्टो-ऑलिगोसेकेराइड एक गैर-किण्वन योग्य चीनी है और इसका उपयोग दांतों की सड़न बैक्टीरिया द्वारा नहीं किया जाएगा। इसके अलावा, जब आइसोमाल्टोज अवशेषों के साथ आइसोमाल्टोज सैकेराइड का उपयोग सुक्रोज (आइसोमाल्टोज: सुक्रोज से अधिक या 1 के बराबर) के साथ किया जाता है, तो यह अघुलनशील ग्लूकेन के संश्लेषण को मजबूती से रोक सकता है, जिससे टार्टर के गठन को रोका जा सकता है। इसलिए, यह सुक्रोज पर आधारित खाद्य पदार्थों में दंत क्षय को रोकने में एक भूमिका निभाता है।

4. यह एक अपचनीय ओलिगोसेकेराइड है जो पानी में घुलनशील आहार फाइबर के रूप में कार्य कर सकता है। Isomaltooligosaccharide कई पहलुओं में सामान्य आहार फाइबर से बेहतर है, मधुर और नरम मिठास, कम मिठास और अच्छे स्वाद के साथ।

5. यह भोजन के पाचन और अवशोषण को बढ़ावा दे सकता है, सामान्य आंतों के कार्य को बनाए रख सकता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल फ्लोरा और रेचक प्रभाव में सुधार कर सकता है।

आइसोमाल्टो-ओलिगोसेकेराइड्स के स्रोत?

आइसोमाल्टूलिगोसैकराइड का मुख्य कच्चा माल कॉर्न स्टार्च है। प्रकृति में, आइसोमाल्टूलिगोसैकराइड शायद ही कभी मुक्त अवस्था में मौजूद होता है। एमाइलोपेक्टिन या पॉलीसेकेराइड के एक घटक के रूप में, यह सोया सॉस, राइस वाइन या ग्लूकोज सिरप जैसे कुछ किण्वित खाद्य पदार्थों में थोड़ी मात्रा में मौजूद होता है।