डीएचए को अधिक प्रभावी ढंग से कैसे पूरक करें?

नई माताओं को अक्सर अपने बच्चों के लिए पूरक आहार लेने की सलाह दी जाती है।डीएचएमस्तिष्क के विकास को बढ़ावा देने के लिए। हालाँकि, जब खरीदारी करने की बात आती है, तो उन्हें पता चलता है कि दो प्रकार के DHA उपलब्ध हैं: मछली के तेल का DHA और शैवाल तेल का DHA। इससे माताओं को उनके बीच के अंतर के बारे में आश्चर्य होता है और कौन सा उनके बच्चों के लिए अधिक उपयुक्त है। वास्तव में, DHA के संदर्भ में, मछली के तेल से प्राप्त DHA और शैवाल तेल से प्राप्त DHA के बीच कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं है। हालाँकि, DHA सामग्री और अन्य अवयवों के संदर्भ में कुछ भिन्नताएँ हैं।

अलग स्रोत

मछली का तेल मछली में पाए जाने वाले सभी तेल पदार्थों के लिए एक सामान्य शब्द है। यह बड़ी समुद्री मछली के शरीर से प्राप्त होता है और इसमें मुख्य रूप से ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं, जिसमें DHA और EPA शामिल हैं। ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर मछलियों में ट्यूना, सैल्मन, स्टर्जन, मैकेरल, सार्डिन, हेरिंग, एंकोवी और ट्राउट शामिल हैं। हर 100 ग्राम मछली के मांस से लगभग 1 ग्राम ओमेगा-3 फैटी एसिड प्राप्त किया जा सकता है (वास्तविक मान भिन्न हो सकते हैं)। मछली में भारी धातुओं और पर्यावरणीय हार्मोन के संचय को ध्यान में रखते हुए, छोटी मछलियाँ आम तौर पर कम दूषित होती हैं, जैसे शार्क की तुलना में सैल्मन। मछली का तेल मछली से वसा को परिष्कृत करके प्राप्त किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक पीले से लाल-भूरे रंग का तैलीय तरल होता है जिसमें एक मजबूत मछली जैसी गंध होती है। इसके मुख्य घटक DHA और EPA हैं, जिनमें प्राकृतिक मछली के तेल उत्पादों के प्रति 100 ग्राम में औसतन DHA सामग्री 12 ग्राम और EPA सामग्री 18 ग्राम होती है। ओमेगा-3 की शुद्धता केवल 20% के आसपास है।

दूसरी ओर, शैवाल तेल, स्किज़ोचाइट्रियम, उलकेनिया और क्रिप्टेकोडिनियम जैसी सूक्ष्म शैवाल प्रजातियों का उपयोग करके किण्वन, पृथक्करण और शुद्धिकरण जैसी प्रक्रियाओं के माध्यम से उत्पादित किया जाता है। यह एक हल्के पीले से नारंगी रंग का तैलीय तरल है, और इसका मुख्य घटक DHA है। शैवाल तेल में आमतौर पर DHA की मात्रा 35g/100g से अधिक या बराबर होती है।

विभिन्न रूप और अवशोषण दरें

डीएचए विभिन्न रूपों में मौजूद होता है, जिसमें ट्राइग्लिसराइड फॉर्म, मिथाइल एस्टर फॉर्म, एथिल एस्टर फॉर्म और फॉस्फोलिपिड फॉर्म शामिल हैं। मछली के तेल और शैवाल के तेल से प्राप्त डीएचए ट्राइग्लिसराइड फॉर्म, मिथाइल एस्टर फॉर्म और एथिल एस्टर फॉर्म में होता है, जबकि अंडे की जर्दी से प्राप्त डीएचए फॉस्फोलिपिड फॉर्म में होता है।

कवक DHA का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। मछली के तेल DHA को एक उदाहरण के रूप में लें, मछली में DHA ट्राइग्लिसराइड्स के रूप में मौजूद है, लेकिन अपेक्षाकृत कम मात्रा में, आमतौर पर 5% से 14% तक। शुरुआती दिनों में, बाजार में DHA को कार्बनिक सॉल्वैंट्स का उपयोग करके मछली के तेल या समुद्री शैवाल से निकाला जाता था। शुरुआती दिनों में इस्तेमाल किए गए कार्बनिक सॉल्वैंट्स ने DHA की संरचना को नहीं बदला। इसलिए, कार्बनिक सॉल्वैंट्स का उपयोग करके निकाला गया DHA ट्राइग्लिसराइड-प्रकार DHA के प्राकृतिक रूप में था, लेकिन निष्कर्षण दक्षता कम थी।

निष्कर्षण दक्षता में सुधार करने और DHA के उच्च स्तर प्राप्त करने के लिए, विभिन्न तरीकों का आविष्कार किया गया है, जैसे कि कम तापमान अंशांकन, विलायक निष्कर्षण, यूरिया कॉम्प्लेक्शन, आणविक आसवन और सुपरक्रिटिकल गैस निष्कर्षण। विलायक निष्कर्षण को एक उदाहरण के रूप में लेते हुए, इथेनॉल, मछली का तेल और सोडियम हाइड्रॉक्साइड को निश्चित अनुपात में मिलाया जाता है और मछली के तेल को साबुन बनाने के लिए गर्म किया जाता है। परिणामी मिश्रण को साबुन के घोल और साबुन के छर्रों को प्राप्त करने के लिए दबाव में फ़िल्टर किया जाता है। हलचल के तहत साबुन के घोल में सल्फ्यूरिक एसिड मिलाया जाता है, और कच्चे फैटी एसिड इथेनॉल मिश्रण की ऊपरी परत को अलग किया जाता है। फिर इथेनॉल को गर्म किया जाता है और पुनर्प्राप्त किया जाता है, इसके बाद उच्च DHA सामग्री के साथ परिष्कृत मछली के तेल को प्राप्त करने के लिए पानी से बार-बार धोया जाता है। यह विधि DHA निष्कर्षण की दक्षता में काफी सुधार करती है, लेकिन परिणामस्वरूप DHA अब ट्राइग्लिसराइड-प्रकार DHA के प्राकृतिक रूप में नहीं है, बल्कि एथिल एस्टर के रूप में है। वर्तमान में, बाजार पर DHA उत्पादों का एक बड़ा हिस्सा एथिल एस्टर के रूप में है।

डीएचए के संरचनात्मक अंतर मानव शरीर में इसके पाचन और अवशोषण पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालते हैं। चाहे यह एथिल एस्टर, मिथाइल एस्टर या ट्राइग्लिसराइड्स के रूप में हो, यह शरीर में निष्क्रिय प्रसार के माध्यम से अवशोषित होता है। एथिल एस्टर-प्रकार डीएचए की अवशोषण दर केवल 20% है, जबकि प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले ट्राइग्लिसराइड-प्रकार डीएचए की अवशोषण दर एथिल एस्टर की तुलना में बहुत अधिक है, लेकिन फिर भी केवल 50% के आसपास है।

क्या बच्चों के लिए अतिरिक्त डीएचए लेना आवश्यक है?

पूर्ण अवधि वाले शिशुओं के लिए जो जन्म के बाद सामान्य रूप से भोजन कर रहे हैं, उन्हें DHA के अतिरिक्त पूरक की आवश्यकता नहीं है। हालाँकि, अपेक्षाकृत कम गर्भावधि उम्र वाले समय से पहले जन्मे शिशुओं के लिए, उनके शरीर में DHA का भंडार अपर्याप्त हो सकता है। इसलिए, DHA का नियमित पूरक कम गर्भावधि उम्र में पैदा हुए समय से पहले जन्मे शिशुओं के मस्तिष्क और रेटिना के विकास के लिए फायदेमंद है। इसलिए, केवल विशेष रूप से कम गर्भावधि उम्र वाले समय से पहले जन्मे शिशुओं को अतिरिक्त DHA पूरक की आवश्यकता होती है।

इसके अलावा, जो शिशु पूर्ण अवधि में पैदा होते हैं और जन्म के बाद सामान्य रूप से स्तनपान करने में सक्षम होते हैं, उनके लिए आमतौर पर अतिरिक्त पूरकता की आवश्यकता नहीं होती है क्योंकि स्तन के दूध में डीएचए भरपूर मात्रा में होता है, खासकर अगर माँ नियमित रूप से मछली खाती है। वर्तमान में, बाजार में प्रमुख फ़ॉर्मूला दूध के ब्रांड में अतिरिक्त डीएचए शामिल है। यदि बच्चा फ़ॉर्मूला दूध पी रहा है, तो आमतौर पर अतिरिक्त डीएचए पूरकता की आवश्यकता नहीं होती है, जब तक कि बच्चा सामान्य रूप से स्तनपान कर रहा हो।

गर्भवती महिलाओं को अधिक सप्लीमेंट्स की ज़रूरत है

दरअसल, गर्भवती महिलाओं को बच्चों से ज़्यादा DHA की ज़रूरत होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि DHA भ्रूण की पिट्यूटरी ग्रंथि कोशिकाओं की फॉस्फोलिपिड संरचना को अनुकूलित करता है, खासकर तब जब भ्रूण पाँच महीने की गर्भावस्था तक पहुँच जाता है। भ्रूण की सुनने, देखने और छूने की क्षमता को कृत्रिम रूप से उत्तेजित करने से भ्रूण के मस्तिष्क के संवेदी प्रांतस्था में डेंड्राइट्स में वृद्धि हो सकती है। इसलिए, इस दौरान माँ के लिए भ्रूण को अधिक DHA प्रदान करना ज़रूरी है, जिसका मतलब है कि गर्भावस्था के दौरान DHA का सेवन करना ज़रूरी है।

एचएसएफ बायोटेक एल्गल डीएचए तेल

डीएचए एल्गल ऑयल, एक नए संसाधन भोजन के रूप में, अद्वितीय पोषण मूल्य, शारीरिक कार्य और उच्च सुरक्षा रखता है। एचएसएफ बायोटेक कंपनी डीएचए एल्गल ऑयल उत्पादन के लिए किण्वन तकनीक का उपयोग करती है, साथ ही बेहतर सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए सर्वोत्तम खेती, सुपरक्रिटिकल तकनीक के माध्यम से निष्कर्षण और आणविक आसवन तकनीकों का उपयोग करती है। डीएचए एल्गल ऑयल की अनुप्रयोग तकनीक में निरंतर विकास और सुधार के माध्यम से, एचएसएफ बायोटेक ने इसकी घुलनशीलता, स्थिरता और अन्य गुणों में काफी सुधार किया है।

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