निकालनेके आयन सक्रिय कैरोटीन घटक
संयंत्र सक्रिय संघटक (कैरोटीन) है एक कैरोटीनॉयड निष्कर्षण Wakenroer में 1931 में गाजर पाया वर्णक। कई प्राकृतिक खाद्य पदार्थ जैसे हरी सब्जियां, मीठे आलू, गाजर, पालक, पपीता, आम, आदि, गाजर की सबसे अधिक सामग्री है जो β-कैरोटीनमें, अमीर हैं। कैरोटीन α, β, γ और अन्य isomers, जो β-कैरोटीन उच्चतम गतिविधि। विश्व स्वास्थ्य संगठन का प्रदर्शन किया है करने के बाद कि: β-कैरोटीन सबसे होनहार विरोधी oxidants में से एक है। इसे रोकने के लिए और मुक्त कण को समाप्त कर सकते हैं शारीरिक vivo में चयापचय के दौरान उत्पादित, ऑक्सीजन मुक्त कण की सबसे मजबूत "नेमसिस." है
Β - कैरोटीन की रक्षा दृष्टि, विरोधी कैंसर, विरोधी कैंसर, विरोधी उम्र बढ़ने, मोतियाबिंद, मानव के लिए विरोधी विकिरण क्षति की रोकथाम और उपचार शरीर और प्रतिरक्षा की प्रभावशीलता बढ़ाने स्वीकार किया गया है, संयुक्त संयुक्त राष्ट्र एफएओ और विश्व स्वास्थ्य संगठन खाद्य additives गैर विषैले, सुरक्षित और पौष्टिक खाना additives को मंजूरी दी। Β - कैरोटीन सूत्र C40H56, 536.88, का आण्विक वजन β-कैरोटीन एक स्वाभाविक रूप से होने वाली पॉलीएन यौगिक संयुग्मित डबल बांड, की बहुलता की संरचना में मौजूद। Β - कैरोटीन बैंगनी या लाल क्रिस्टलीय पाउडर के साथ एक मामूली गंध या गंध प्रकाश, गर्मी, हवा से, उत्पाद की उपस्थिति और रंग fades प्रभावित है। कार्बन डाइसल्फ़ाइड, पेट्रोलियम ईथर, क्लोरोफॉर्म, बेंजीन में घुलनशील; व्यावहारिक रूप से अघुलनशील इथेनॉल, पानी, एसिड, क्षार में। Β - कैरोटीन सहित कार्बनिक विलायक निष्कर्षण, सुपरक्रिटिकल द्रव सीओ 2 निष्कर्षण, नमक निकासी शैवाल, सूक्ष्म जीवाणु किण्वन विधि के प्राकृतिक उत्पादों की तैयारी। कार्बनिक विलायक निष्कर्षण विधि: β-कैरोटीन-प्रचुर जैविक विलायक प्राकृतिक संयंत्र गाजर, खजूर, समुद्र हिरन का सींग और β-कैरोटीन निष्कर्षण करने के लिए अन्य पौधों से उपलब्ध।
Β-कैरोटीन के लिए निष्कर्षण विधि
1. आमतौर पर इस्तेमाल कियाकार्बनिक विलायक निर्जल ईथर और पेट्रोलियम ईथर है। लेकिन बड़ी मात्रा में कार्बनिक विलायकों का उपयोग विभिन्न स्तरों का पर्यावरण प्रदूषण और रीसायकल करने के लिए मुश्किल में परिणाम हो सकता है।
2.सुपरक्रिटिकल द्रव सीओ 2 निष्कर्षण: निष्कर्षण डेटा की एक बड़ी संख्या का संकेत सुपरक्रिटिकल सीओ 2 द्रव निकासी निकासी β-कैरोटीन β-कैरोटीन का उपयोग बहुत निकासी दर, उच्च निष्कर्षण क्षमता के साथ, तेजी से, साफ, सरल प्रक्रिया, में सुधार कर सकते हैं कि हाल के वर्षों में लाभ का शुद्ध स्वाद की पहचान। Dunaliella निष्कर्षण: Dunaliella शैवाल निकालने β-कैरोटीन खेती के एक बड़े क्षेत्र के माध्यम से। 3.Dunaliella निष्कर्षण बाहरी वातावरण द्वारा, विशेष रूप से प्रभावित होना चाहिए साल्ट लेक क्षेत्र उच्च तापमान और उच्च नमक एकाग्रता का 10% से अधिक है करने के लिए आवश्यक मजबूत सूरज की रोशनी सुसंस्कृत समुद्री जल के रूप में की एक लंबी अवधि की आवश्यकता है। 4.Microbial किण्वन: सूक्ष्म जीवाणु किण्वन प्रौद्योगिकी β-कैरोटीन संश्लेषण शरीर, में सूक्ष्मजीवों द्वारा संवर्धन द्वारा माइक्रोबियल संस्कृति का उपयोग है और फिर microorganism β-कैरोटीन की एक विधि को प्राप्त करने के लिए शरीर से अलग किया।
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