कैरोटीनॉयड के आहार अनुपूरक

आहार अनुपूरक की परिभाषा

आहार पूरक की परिभाषा है: ऐसे उत्पाद जिनमें एक या अधिक विटामिन, खनिज, जड़ी-बूटियाँ या वनस्पति, अमीनो एसिड या अन्य आहार पदार्थ होते हैं, जिनका उद्देश्य आहार में पोषक तत्वों का सेवन बढ़ाना होता है। आहार पूरक दो उद्देश्यों की पूर्ति करते हैं: एक है आहार पोषक तत्वों (जैसे विटामिन) का सेवन बढ़ाना, और दूसरा है आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करना जिनकी नियमित भोजन में कमी हो सकती है (जैसे हर्बल अर्क)। पिछले कुछ दशकों में, टैबलेट सप्लीमेंट सबसे लोकप्रिय रूप रहे हैं। दूसरे उद्देश्य वाले उत्पाद भी बाजार में व्यापक रूप से उपलब्ध हैं। वर्तमान में, आहार पूरक उपभोक्ताओं द्वारा व्यापक रूप से स्वीकार किए जाते हैं और उन्हें खाद्य पदार्थों के साथ सुपरमार्केट में भी बेचा जा सकता है। उनकी बिक्री मात्रा केवल बुनियादी खाद्य उत्पादों के बाद दूसरे स्थान पर हो सकती है।

आहार अनुपूरकों में कैरोटीनॉयड के प्रकार

आहार पूरकों में आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले कैरोटीनॉयड प्रकार हैं - कैरोटीन, ल्यूटिन, लाइकोपीन और ज़ेक्सैंथिन। इनमें से,कैरोटीन,ल्यूटिन और लाइकोपीनमानव सीरम में सबसे प्रचुर मात्रा में पाए जाने वाले कैरोटीनॉयड हैं। आहार पूरकों में कैरोटीनॉयड प्राकृतिक या कृत्रिम रूप से संश्लेषित हो सकते हैं। आहार पूरकों में -कैरोटीन का सबसे आम रूप एक कृत्रिम सिंथेटिक उत्पाद है, लेकिन इसे प्राकृतिक स्रोतों जैसे डुनालीला सलीना, ब्लेकस्ली ट्रिस्पोरा, एलेइस गुनीनेसिस तेल या गाजर के तेल से भी प्राप्त किया जा सकता है। आहार पूरकों में लाइकोपीन का सबसे आम रूप भी एक कृत्रिम रूप से संश्लेषित उत्पाद है, जिसमें प्राकृतिक स्रोत मुख्य रूप से टमाटर से आते हैं। ल्यूटिन केवल अपने प्राकृतिक रूप में उपलब्ध है, जो टैगेटेस इरेक्टा के फूलों से प्राप्त होता है। ज़ेक्सैंथिन शुरू में केवल एक कृत्रिम रूप से संश्लेषित उत्पाद के रूप में उपलब्ध था, लेकिन बाद में लाइसियम बारबरम से अर्क उपलब्ध हो गया। कृत्रिम रूप से संश्लेषित कैरोटीनॉयड जैसे -कैरोटीन और लाइकोपीन में एक ही घटक के साथ उच्च और शुद्ध सांद्रता हो सकती है। इसके विपरीत, प्राकृतिक तैयारियों में आम तौर पर एक मुख्य कैरोटीनॉयड के साथ कुछ समान कैरोटीनॉयड और उनके जैवसंश्लेषक पूर्ववर्ती होते हैं।

आहार अनुपूरकों के प्रकार

आहार पूरक के विभिन्न रूपों में तरल, गोलियाँ और कैप्सूल शामिल हो सकते हैं। इसी तरह, कैरोटीनॉयड आहार पूरक भी विभिन्न रूपों में आ सकते हैं। कैरोटीनॉयड आहार पूरक के लिए सबसे आम रूप, जैसे कि तेल निलंबन और ओलियोरेसिन, तेल आधारित होते हैं। तेल निलंबन खाद्य पौधे के तेल में कैरोटीनॉयड माइक्रोक्रिस्टल को संश्लेषित करने की अवधारणा को संदर्भित करता है ताकि एक निलंबित प्रणाली बनाई जा सके। खाद्य पौधे का तेल कैरोटीनॉयड क्रिस्टल को हवा के संपर्क से अलग कर सकता है और प्रकाश की तीव्रता को कम कर सकता है, जिससे कैरोटीनॉयड की स्थिरता बढ़ जाती है। ऐसे तेल निलंबन में कैरोटीनॉयड सामग्री आम तौर पर लगभग 20%-30% होती है और इसकी एक निश्चित चिपचिपाहट होती है लेकिन फिर भी यह तरल होता है। प्राकृतिक कैरोटीनॉयड को तेल निलंबन के रूप में भी तैयार किया जा सकता है। ताड़ के तेल और नमक शैवाल से प्राप्त प्राकृतिक कैरोटीनॉयड को पहले से ही 20% से 30% तक की सांद्रता के साथ तेल निलंबन के रूप में तैयार किया गया है।

तेल निलंबन और ओलियोरेसिन दोनों को विभिन्न खाद्य वाहकों पर लागू किया जा सकता है ताकि विभिन्न उत्पाद रूप बनाए जा सकें। उन्हें सॉफ्टजेल कैप्सूल में भी बनाया जा सकता है। सॉफ्टजेल कैप्सूल कैरोटीनॉयड आहार पूरक का सबसे आम रूप है।

कैरोटीनॉयड को पायसीकरण के माध्यम से जल-फैलाने योग्य उत्पादों में भी तैयार किया जा सकता है। दो सामान्य रूप से उपयोग किए जाने वाले पायसीकारक पॉलीसोर्बेट्स और फैटी एसिड एस्टर हैं, जो आमतौर पर इथेनॉल से प्राप्त एथिल एस्टर के रूप में होते हैं, जैसे कि ट्वीन। जैल में उपयोग किए जाने वाले सबसे आम पायसीकारक अरबी गोंद और जिलेटिन हैं। हालाँकि, कैरोटीनॉयड आहार पूरक के जल-फैलाने योग्य रूप अपेक्षाकृत दुर्लभ हैं, क्योंकि वे रंग एजेंटों और गढ़वाले खाद्य उत्पादों में अधिक पाए जाते हैं।

जल-फैलाने योग्य कैरोटीनॉयड

पानी में फैलने वाले कैरोटीनॉयड की तैयारी को स्प्रे-ड्राई किया जा सकता है या कुछ वाहकों, जैसे माल्टोडेक्सट्रिन के साथ स्प्रे-ड्राई करके पाउडर कण बनाए जा सकते हैं। स्पष्ट रूप से, ये पाउडर पानी में फैलने वाले होते हैं। ऐसे पाउडर उत्पाद हार्ड जिलेटिन कैप्सूल के उत्पादन के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन इनका उपयोग टैबलेट बनाने के लिए नहीं किया जा सकता है, क्योंकि पाउडर उच्च संपीड़न दबावों का सामना करने में सक्षम नहीं है।

टैबलेट निर्माण के लिए, माइक्रोकैप्सुलेटेड पाउडरकैरोटीनॉयड,बीडलेट्स या एनकैप्सुलेटेड पाउडर के रूप में भी जाना जाता है, उपयुक्त सामग्री हैं। ये बीडलेट्स छोटे गोलाकार कण होते हैं जिनमें कैरोटीनॉयड की एक कोर सामग्री और जिलेटिन और सुक्रोज से बनी एक शेल सामग्री होती है। माइक्रोएनकैप्सुलेटेड पाउडर भी स्प्रे-ड्राइंग द्वारा उत्पादित किए जाते हैं। आदर्श रूप से, उच्च दबाव को झेलने की उनकी क्षमता में सुधार करने के लिए कणों की बाहरी सतह पर स्टार्च की एक पतली परत लगाई जा सकती है, जिससे वे टैबलेट उत्पादन के साथ-साथ हार्ड जिलेटिन कैप्सूल के लिए भी उपयुक्त हो जाते हैं। उत्पाद की स्थिरता में भी काफी सुधार हुआ है। हाल ही में, कैरोटीनॉयड के माइक्रोएनकैप्सुलेटेड पाउडर में दीवार सामग्री के रूप में एल्गिनेट्स का उपयोग करने के कुछ नए प्रयास हुए हैं।

एचएसएफ बायोटेक प्राकृतिक रंग - बीटा-कैरोटीन, लाइकोपीन और ल्यूटिन

एचएसएफ बायोटेक कंपनी प्राकृतिक कैरोटीनॉयड जैसे उत्पादों का अग्रणी उत्पादक है।बीटा कैरोटीन, लाइकोपीन, औरलूटिनहम ब्रांड निर्माताओं की विविध आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए तेल निलंबन और माइक्रोएनकैप्सुलेटेड पाउडर सहित फॉर्मूलेशन विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं।

हमारे प्राकृतिक बीटा-कैरोटीन उत्पाद ब्लास्टोमाइसेस ट्रिस्पोरा से प्राप्त होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप 20% से 30% तक की सांद्रता वाले उच्च गुणवत्ता वाले तेल निलंबन होते हैं। ये तेल निलंबन उत्कृष्ट स्थिरता प्रदान करते हैं और विभिन्न अनुप्रयोगों में उपयोग के लिए आदर्श हैं, जिसमें नरम जिलेटिन कैप्सूल और अन्य खाद्य उत्पाद शामिल हैं।

तेल निलंबन के अलावा, हम कैरोटीनॉयड के माइक्रोएनकैप्सुलेटेड पाउडर का उत्पादन करने के लिए उन्नत माइक्रोएनकैप्सुलेशन तकनीक का भी उपयोग करते हैं। इन पाउडर में कैरोटीनॉयड की एक कोर सामग्री और जिलेटिन और सुक्रोज से बनी एक शेल सामग्री होती है। स्प्रे-ड्राइंग तकनीकों का उपयोग करके, हमारे माइक्रोएनकैप्सुलेटेड पाउडर असाधारण स्थिरता और लंबी शेल्फ लाइफ सुनिश्चित करते हैं। वे विशेष रूप से टैबलेट निर्माण के लिए उपयुक्त हैं और हार्ड जिलेटिन कैप्सूल में भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं।

इसके अलावा, हम प्राकृतिक लाइकोपीन और ल्यूटिन सहित उत्पादों की एक व्यापक श्रृंखला प्रदान करते हैं, जो तेल निलंबन और माइक्रोएनकैप्सुलेटेड पाउडर विकल्पों में उपलब्ध हैं। यह व्यापक चयन ब्रांड निर्माताओं को उनकी विशिष्ट आवश्यकताओं के लिए सबसे उपयुक्त फॉर्मूलेशन चुनने की अनुमति देता है।

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