आम विटामिन इकाई रूपांतरण: 1IU विटामिन ए शराब, विटामिन ए = 0.3μg; 1IU विटामिन डी = 0.025 / μg क्रिस्टलीय विटामिन डी; 1IU विटामिन ई = 1 एमजीडीएल-एना- टोकोफेरॉल एसीटेट IU गतिविधि इकाई से बाहर निकलती है, अर्थात, सब्सट्रेट प्रतिक्रिया की एंजाइमी रूपांतरण की मात्रा, जैसे प्रति व्यक्ति 1 एनआईयू = 1μmol / मिनट या 1IU (या यू) के अनुसार प्रति व्यक्ति अंतरराष्ट्रीय इकाई (आईयू या यू) के साथ एंजाइम गतिविधि इकाइयों ) = विटामिन ए के मामले में 16.67 एनएमओएल / एस, जो जैविक शक्ति का एक एसीटेट 0.344यूजी (जी) विटामिन की एक अंतरराष्ट्रीय इकाई के बराबर है।
और यह जैविक शक्ति, युवा चूहों पर आधारित है, भोजन में विटामिन ए की कमी के कारण डेटा खिलाती है, प्राप्त की तुलना में मानक माउस के विकास की मात्रा को खिलाती है। विटामिन ई में तीन मीट्रिक हैं: अंतरराष्ट्रीय इकाइयां (आईयू), मिलीग्राम (एमजी) और समकक्ष (आरई)। रूपांतरण रिश्ते: 1 आईयू डी-एसी-टूकोफेरॉल = 1.4 9 एमजीए-टोकोफेरॉल टोकोफेरॉल समकक्ष = 1.4 9 1- विटामिन ई के एक और 400 आईयू का परिणाम देखें- विटामिन ई का 267 मिलीग्राम है: 1 विटामिन ई का IU = 0.668 मिलीग्राम विटामिन ई; विटामिन ई के 1 मिलीग्राम विटामिन ई के आईयूयू (IU) को अंतरराष्ट्रीय इकाइयों (आईयू) कहा जाता है जो कि दो पोषक तत्वों की मात्रा के विटामिन ए, डी इकाइयों का मूल्यांकन करता है।
शुरुआती पहलू में विटामिन ए 0.30 माइक्रोग्राम रेटिनॉल या कैरोटीन β- 0.60 माइक्रोग्राम 1 अंतर्राष्ट्रीय इकाई के रूप में परिभाषित है, क्योंकि पशु प्रयोगों, रेटिनोल और बीओ कैरोटीन में इसी तरह की शारीरिक गतिविधि की तुलना में, जो कि केवल आधे से आधी के थे। बाद में पाया गया कि बीओ कैरोटीन अवशोषण दर कम है (केवल तीसरी रेटिनॉल), और विटामिन ए अग्रदूत बीओ- शारीरिक गतिविधि के अलावा अन्य कैरोटीनॉइड भी कम है। इसका मतलब क्या है? यह विटामिन ए की मापन इकाइयों के रूप में अंतरराष्ट्रीय इकाइयों के उपयोग से विटामिन ए (सब्जियों के मूल को संदेह हुआ है) के वास्तविक पोषण मूल्य को प्रतिबिंबित नहीं किया जा सकता है, ताजा पोषण सेवन की सिफारिशें उपाय के एक इकाई के रूप में रेटिनॉल समकक्ष विटामिन ए का उपयोग हैं । रेटिनॉल समकक्ष = 1 मिलीग्राम रेटिनोल = 6 माइक्रोग्राम का एक माइक्रोग्राम β- कैरोटीन = 3.33 आईयू रेटिनॉल = 10 आईयू बीओ-कैरोटीन और अन्य विटामिन ए अग्रदूत (1000 माइक्रोग्राम आमतौर पर वाणिज्यिक तौर पर उपलब्ध β = 1 मिलीग्राम - एक कैरोटीन होता है जो कि 25000 ईयू के बारे में 15 एमजी विटामिन होता है ए)
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