खाद्य उद्योग में लाइकोपीन का अनुप्रयोग

लाइकोपीनएक कैरोटीनॉयड है जो मुख्य रूप से टमाटर और गाजर जैसी सब्जियों और फलों में पाया जाता है। इसे टमाटर से निकालकर या ब्लेकसली ट्रिस्पोरा के साथ किण्वित करके प्राप्त किया जा सकता है। मनुष्य या जानवर स्वयं कैरोटीनॉयड को संश्लेषित नहीं कर सकते हैं, इसलिए उन्हें आहार के माध्यम से लाइकोपीन प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।

मानव शरीर में लाइकोपीन की अवशोषण प्रक्रिया मुख्य रूप से तीन चरणों से गुजरती है, जिसमें भोजन मैट्रिक्स से रिहाई, वसा कणों में विघटन और सूक्ष्मीकरण शामिल है।

मौखिक और गैस्ट्रिक पाचन चरण में, लाइकोपीन और वसा की रिहाई को मुख्य रूप से चबाने, स्टार्च जैसे कार्बोहाइड्रेट के एंजाइमेटिक पाचन और थोड़ी मात्रा में वसा (10% से कम) द्वारा बढ़ावा दिया जाता है। जारी लाइकोपीन वसा कणों में घुल जाता है और पेट के पेरिस्टलसिस के माध्यम से इमल्सीफाइड वसा बनाता है। ग्रहणी में प्रवेश करने के बाद, पित्त लवण की क्रिया के कारण, इमल्सीकृत वसा कण कम हो जाते हैं, वसा लाइपेज द्वारा पच जाता है, और लाइकोपीन निकल जाता है। पाचन द्वारा निर्मित लाइकोपीन, पित्त लवण और कोलेस्ट्रॉल माइक्रेलर कण बनाएंगे।

अध्ययनों से पता चला है कि लंबी-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स मध्यम-श्रृंखला और लघु-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स की तुलना में माइक्रेलर कणों के निर्माण को अधिक प्रभावी ढंग से बढ़ावा दे सकते हैं। केवल माइक्रेलर लाइकोपीन परिवहन प्रोटीन एसआर-बी1 से बंध सकता है और छोटी आंत की उपकला कोशिकाओं द्वारा अवशोषित किया जा सकता है, और इस प्रकार मानव शरीर द्वारा उपयोग किया जा सकता है। क्रोमोप्लास्ट से लाइकोपीन की रिहाई, वसा पर निर्भर लाइकोपीन का पायसीकरण, और माइक्रेलर गठन लाइकोपीन की जैवउपलब्धता के लिए महत्वपूर्ण सीमित कारक हैं।

इसलिए, ऐसे कारक जो लाइकोपीन के अवशोषण चरण की दक्षता में सुधार कर सकते हैं, लाइकोपीन की जैवउपलब्धता में सुधार को बढ़ावा दे सकते हैं।

लाइकोपीन हृदय रोगों को रोकने, मानव प्रतिरक्षा में सुधार और उम्र बढ़ने में देरी करने में बहुत महत्वपूर्ण है।

रक्त लिपिड और रक्तचाप को कम करना

रक्त लिपिड पर लाइकोपीन के प्रभाव का पता लगाने के लिए, दुनिया भर के शोधकर्ताओं ने कई पशु और मानव परीक्षण किए हैं। ऑस्ट्रेलियाई वैज्ञानिकों ने रक्त लिपिड और रक्तचाप पर लाइकोपीन के प्रभावों पर 12 अंतरराष्ट्रीय अध्ययन एकत्र किए और पाया कि लाइकोपीन के साथ मानव अनुपूरक कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल ऑक्सीकरण उत्पादों के गठन को रोक सकता है, कोरोनरी हृदय रोग की घटना को रोक सकता है और सकारात्मक भूमिका निभा सकता है। रक्त लिपिड और रक्तचाप के नियंत्रण में.

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की वार्षिक बैठक में घोषित कैम्ब्रिज यूनिवर्सिटी के एक अध्ययन में पाया गया कि वैज्ञानिकों द्वारा नव विकसित कृत्रिम लाइकोपीन एटेरोनोन संवहनी लोच में सुधार और संवहनी स्केलेरोसिस को कम करने में अद्वितीय प्रभाव डालता है।

त्वचा की रक्षा करना

अध्ययनों में पाया गया है कि लाइकोपीन मुक्त कणों को ख़त्म करके, सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज़ और ग्लूटाथियोन पेरोक्सीडेज़ की गतिविधि को बढ़ाकर और मैलोनडायल्डिहाइड की सामग्री को कम करके उम्र बढ़ने में देरी कर सकता है।

लाइकोपीन का एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव इसे त्वचा की उम्र बढ़ने से रोकने और देरी करने, झुर्रियों और झाइयों को कम करने और त्वचा को गोरा करने में सक्षम बनाता है।

सूजनरोधी प्रभाव

नैदानिक ​​अध्ययनों से पता चला है कि लाइकोपीन प्रो-इंफ्लेमेटरी साइटोकिन्स के उत्पादन को रोकने में महत्वपूर्ण प्रभाव डालता है। कोरोनरी धमनी रोग के रोगियों को 30 दिनों तक 7 मिलीग्राम/दिन लाइकोपीन की खुराक देने से शरीर में आईजीजी सामग्री को प्रभावी ढंग से कम किया जा सकता है।

ली ने पाया कि स्वस्थ युवा महिलाएं जो 8 सप्ताह तक प्रतिदिन 32.5 मिलीग्राम लाइकोपीन युक्त टमाटर का रस लेती हैं, उनमें मोटापा-रोधी, एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी प्रभाव होते हैं।

लाइकोपीन को संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ), खाद्य योजकों पर संयुक्त समिति (जेईसीएफए) और विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) द्वारा क्लास ए पोषक तत्व के रूप में मान्यता दी गई है। यह 50 से अधिक देशों और क्षेत्रों में खाद्य योज्य के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और इसमें पोषण और रंग दोनों प्रभाव होते हैं।

वैश्विक डेटाबेस से पता चलता है कि 2019 से 2023 तक वैश्विक खाद्य, पेय और स्वास्थ्य देखभाल श्रेणियों में लाइकोपीन युक्त नए उत्पादों की रिलीज की प्रवृत्ति 2019 से 2021 तक गिरावट की ओर है, और 2021 से 2023 तक नए उत्पाद लॉन्च की प्रवृत्ति तेजी से बढ़ रही है। बढ़ रहा है, जिससे साबित होता है कि पिछले तीन वर्षों में लाइकोपीन का अच्छी तरह से उपयोग किया गया है और इसकी बड़ी मांग है।

जैसे-जैसे भोजन में लाइकोपीन का अनुप्रयोग स्तर धीरे-धीरे बढ़ता है, खाद्य क्षेत्र में अनुप्रयोग श्रेणियां अधिक प्रचुर मात्रा में होती हैं, और देश और विदेश में लाइकोपीन और इसके प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की अनुप्रयोग आवश्यकताओं को धीरे-धीरे स्पष्ट किया जाता है, लाइकोपीन के विकास की अच्छी संभावना है।

न्यूट्राकलर^®लाइकोपीन को विशिष्ट अनुपात में कवक के दो यौन संभोग प्रकारों का उपयोग करके किण्वन चरण के माध्यम से ब्लेकसली ट्रिस्पोरा से प्राप्त किया जाता है, और निष्कर्षण और पुनर्प्राप्ति चरण में विलायक निष्कर्षण शामिल होता है।

• लाइकोपीन ओएस- लाइकोपीन का तेल निलंबन
• लाइकोपीन सीडब्ल्यूएस/सीडब्ल्यूडी-स्प्रे-सूखे पानी-फैलाने योग्य पाउडर

एचएसएफ में, हम अपने अत्याधुनिक अनुसंधान एवं विकास केंद्र और अत्याधुनिक प्रौद्योगिकी से सुसज्जित उत्पादन आधार पर गर्व करते हैं। गुणवत्ता प्रणाली प्रमाणन सहित कई पेटेंट और प्रमाणपत्रों के साथ, हम गुणवत्ता और सुरक्षा के उच्चतम मानकों की गारंटी देते हैं। उत्कृष्टता के प्रति हमारी प्रतिबद्धता हमारे अनुकूलित उत्पादों और एकीकृत सेवा समाधानों तक फैली हुई है, जो तेजी से वितरण और चुस्त पैकेजिंग सुनिश्चित करती है। पूछताछ के लिए या हमारे प्रीमियम लाइकोपीन पाउडर और लाइकोपीन तेल के नमूने का अनुरोध करने के लिए, कृपया हमसे यहां संपर्क करें।:

ईमेल:sales@healthfulbio.com

व्हाट्सएप: +86 18992720900