"लेसिथिन" क्या है?
लेसितिणइसे प्रोटीन और विटामिन के साथ "तीसरे पोषक तत्व" के रूप में जाना जाता है। हालाँकि, बहुत कम लोग वास्तव में लेसिथिन को समझते हैं। 1844 में, फ्रांसीसी गोहले ने अंडे की जर्दी से लेसिथिन की खोज की और इसे ग्रीक में लेसिथोस नाम दिया। सामान्य दवा का नाम लेसिथिन है, और तब से इसका रहस्य उजागर हो गया है।
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लेसिथिन जीवन का मूल पदार्थ है, और मानव जीवन शुरू से अंत तक इसके पोषण और सुरक्षा से अविभाज्य है। लेसिथिन हर कोशिका में मौजूद होता है, और मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र, रक्त परिसंचरण प्रणाली, प्रतिरक्षा प्रणाली और यकृत, हृदय और गुर्दे जैसे महत्वपूर्ण अंगों में अधिक केंद्रित होता है। लेसिथिन को अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन द्वारा अनुमोदित किया गया है और इसे "आम तौर पर सुरक्षित के रूप में मान्यता प्राप्त" (जीआरएएस) के रूप में वर्गीकृत किया गया है और मानव उपयोग के लिए उपयुक्त है। लेसिथिन कोशिका झिल्ली का एक अभिन्न अंग है, पूरी तरह से चयापचय होता है, और इसलिए मनुष्यों के लिए वस्तुतः गैर विषैला होता है। अन्य इमल्सीफायर केवल गुर्दे के माध्यम से उत्सर्जित होते हैं।
मुख्य स्वास्थ्य लाभ
1. यह लीवर का रक्षक है
फॉस्फोलिपिड्स में कोलीन का वसा के प्रति आकर्षण होता है। यदि शरीर में अपर्याप्त कोलीन है, तो यह वसा चयापचय को प्रभावित करेगा, जिससे यकृत में वसा जमा हो जाएगी, फैटी लिवर बन जाएगा और यहां तक कि सूजन और सूजन भी हो जाएगी। लेसिथिन न केवल फैटी लीवर को रोक सकता है, बल्कि लीवर कोशिका पुनर्जनन को भी बढ़ावा दे सकता है। साथ ही, फॉस्फोलिपिड्स सीरम कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं, सिरोसिस को रोक सकते हैं और यकृत समारोह को बहाल करने में मदद कर सकते हैं।
लंबे समय से, पोषण विशेषज्ञों और चिकित्सा वैज्ञानिकों ने माना है कि लेसिथिन का मनुष्यों और जानवरों के यकृत समारोह पर सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है। एक प्रयोग में, डॉ. ज़ेसल ने पाया कि टेस्ट ट्यूब में विकसित यकृत कोशिकाएं लेसिथिन की कमी के कारण मर गईं। उन्होंने पशु प्रयोगों में यह भी पाया कि केवल कुछ हफ्तों तक लेसिथिन की कमी वाला आहार खाने से लीवर की कार्यप्रणाली असामान्य हो गई और लीवर कैंसर की दर में काफी वृद्धि हुई। उन्होंने अपने शोध में यह भी पाया कि आधुनिक सभ्यता की बीमारियों की बढ़ती संख्या के साथ, शराब और उच्च कोलेस्ट्रॉल फैटी लीवर और सिरोसिस के लिए दो महत्वपूर्ण कारक बन गए हैं। लेसिथिन का एंटी-हैंगओवर प्रभाव और इसका शक्तिशाली इमल्सीफाइंग प्रभाव लीवर कोशिकाओं की पूरी तरह से रक्षा कर सकता है, लीवर कोशिकाओं के सक्रियण और पुनर्जनन को बढ़ावा दे सकता है, लीवर के कार्य को बढ़ा सकता है, जिससे अल्कोहलिक सिरोसिस, फैटी लीवर और अन्य बीमारियों की दर को प्रभावी ढंग से कम किया जा सकता है।
2. हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव
1960 के दशक में, वैज्ञानिकों ने पाया कि लेसिथिन हृदय पर सुरक्षात्मक प्रभाव डाल सकता है। आगे के शोध ने अंततः पुष्टि की कि लेसिथिन का हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह मानव शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को नियंत्रित कर सकता है और कोलेस्ट्रॉल, हाइपरलिपिडिमिया और कोरोनरी हृदय रोग की घटनाओं को प्रभावी ढंग से कम कर सकता है।
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3. वायुकोशीय गतिविधि बनाए रखें और ऑक्सीजन सेवन में सहायता करें
धूम्रपान करने वालों को अधिक लेसिथिन की खुराक लेनी चाहिए। उन्हें अधिक लेसिथिन क्यों खाना चाहिए? धूम्रपान करने वालों के फेफड़ों में लेसिथिन की मात्रा धूम्रपान न करने वालों की तुलना में केवल सात गुना होती है। एल्वियोली वे कोशिकाएं हैं जो शरीर में ऑक्सीजन को अवशोषित करती हैं। एल्वियोली नम होती है और साँस में ली गई ऑक्सीजन आसानी से घुल जाती है। नहीं तो शरीर हाइपोक्सिक हो जाएगा। लेसिथिन में अच्छी हाइड्रोफिलिसिटी होती है और यह एल्वियोली को नम रख सकता है, जिससे शरीर में ऑक्सीजन की मात्रा बढ़ जाती है। धूम्रपान करने वालों में आम तौर पर सूखी एल्वियोली और अपर्याप्त ऑक्सीजन अवशोषण होता है, और व्यायाम और काम के बाद ऑक्सीजन की कमी के कारण उन्हें थकान से पीड़ित होने की अधिक संभावना होती है, इसलिए उन्हें अधिक लेसिथिन की खुराक लेनी चाहिए।
4. यह रक्त वाहिकाओं का "सफाईकर्ता" है
लेसिथिन में वसा को पायसीकारी और विघटित करने का कार्य होता है, जो रक्त परिसंचरण को बढ़ावा दे सकता है, सीरम लिपिड में सुधार कर सकता है, पेरोक्साइड को हटा सकता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल और तटस्थ वसा सामग्री को कम कर सकता है, रक्त वाहिकाओं की आंतरिक दीवार पर वसा के अवधारण समय को कम कर सकता है और एथेरोस्क्लोरोटिक को बढ़ावा दे सकता है। पट्टिकाएँ कोलेस्ट्रॉल के कारण रक्त वाहिकाओं की आंतरिक झिल्ली को होने वाले नुकसान को नष्ट करता है और रोकता है। लेसिथिन लेने से हाइपरलिपिडिमिया और उच्च कोलेस्ट्रॉल पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है।
आंकड़ों के अनुसार, लोगों की उम्र के साथ-साथ धमनीकाठिन्य का प्रसार लगभग एक साथ बढ़ता है। आम तौर पर, धमनीकाठिन्य मध्य आयु में शुरू होता है, लेकिन चूंकि लोग बहुत अधिक मांस और वसा खाते हैं, धमनीकाठिन्य की शुरुआत कम उम्र में होती है, और महिलाओं की तुलना में पुरुषों में अधिक होती है। धमनीकाठिन्य के रोगी आमतौर पर हाइपरलिपिडिमिया और कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित होते हैं। सामग्री अधिक है. प्रयोगों से पता चला है कि लेसिथिन का सेवन उच्च रक्त वसा और उच्च कोलेस्ट्रॉल को काफी हद तक कम कर सकता है, जिससे धमनीकाठिन्य को रोका जा सकता है।
5. पित्त पथरी को प्रभावी ढंग से घोलता है
शरीर में अत्यधिक कोलेस्ट्रॉल जमा होकर पित्त पथरी का निर्माण करेगा। 90% पित्त पथरी कोलेस्ट्रॉल से बनी होती है। पानी, कोलेस्ट्रॉल, खनिज और रंगद्रव्य के अलावा पित्त का मुख्य घटक लेसिथिन है। लेसिथिन अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को विघटित, पचा और अवशोषित कर सकता है, जिससे पित्त में कोलेस्ट्रॉल तरल रूप में रहता है। यदि प्रतिदिन एक निश्चित मात्रा में लेसिथिन लिया जाए, तो यह प्रभावी रूप से पित्त पथरी के गठन को रोक सकता है और पहले से बनी पित्त पथरी को भी घोल सकता है।
6. यह भ्रूण और शिशुओं के तंत्रिका विकास के लिए एक आवश्यकता है
सामान्य परिस्थितियों में, गर्भवती महिलाओं में एमनियोटिक द्रव में बड़ी मात्रा में लेसिथिन होता है। मानव शरीर में लगभग 15 अरब मस्तिष्क कोशिकाएं होती हैं, जिनमें से 70% का निर्माण मां के शरीर में हुआ है। भ्रूण के मस्तिष्क कोशिकाओं के स्वस्थ विकास को बढ़ावा देने के लिए, गर्भवती महिलाओं के लिए पर्याप्त लेसिथिन का पूरक होना महत्वपूर्ण है। मस्तिष्क निर्माण और विकास के लिए शैशवावस्था सबसे महत्वपूर्ण अवधि है। लेसिथिन मस्तिष्क के तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क की मात्रा की वृद्धि और विकास को बढ़ावा दे सकता है। इसलिए, अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) निर्धारित करता है कि लेसिथिन को शिशु फार्मूला में जोड़ा जाना चाहिए।
7. त्वचा को नमी प्रदान करता है
लेसिथिन मानव शरीर की प्रत्येक कोशिका के लिए एक अनिवार्य पदार्थ है। यदि इसकी कमी है, तो त्वचा कोशिकाओं की पुनर्जनन क्षमता कम हो जाएगी, जिसके परिणामस्वरूप त्वचा रूखी हो जाएगी और झुर्रियाँ पड़ने लगेंगी। यदि लेसिथिन ठीक से लिया जाए, तो त्वचा की पुनर्जनन जीवन शक्ति की गारंटी दी जा सकती है। इसके अलावा, लेसिथिन की अच्छी हाइड्रोफिलिसिटी और लिपोफिलिसिटी त्वचा को प्राकृतिक रूप से चमकदार बनाएगी। इसके अलावा, लेसिथिन में मौजूद इनोसिटोल भी बालों के लिए मुख्य पोषक तत्व है, जो बालों के झड़ने को रोक सकता है और धीरे-धीरे सफेद बालों को काला कर सकता है।
8. यह एक अच्छा मनोवैज्ञानिक नियामक है
जैसे-जैसे सामाजिक प्रतिस्पर्धा बढ़ती जा रही है, लोग लंबे समय तक तनावपूर्ण माहौल और विभिन्न दबावों में रहते हैं, और अक्सर चिंता, अधीरता, चिड़चिड़ापन, अनिद्रा, टिनिटस और अन्य लक्षणों से पीड़ित होते हैं, यानी स्वायत्त तंत्रिका तंत्र विकार, जिसे आमतौर पर न्यूरस्थेनिया कहा जाता है। लेसिथिन की नियमित खुराक से मस्तिष्क की नसों को समय पर पोषण की खुराक मिल सकती है, स्वस्थ कामकाजी स्थिति बनाए रखी जा सकती है, थकान को खत्म करने में मदद मिलती है, मस्तिष्क की कोशिकाओं को उत्तेजित किया जा सकता है और अधीरता, चिड़चिड़ापन, अनिद्रा और तंत्रिका तनाव के कारण होने वाले अन्य लक्षणों में सुधार हो सकता है।
एचएसएफ बायोटेक का लेसिथिन
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