निर्देशित माइक्रोबियल किण्वन प्रौद्योगिकी
HSF ने एक पूर्ण जीन खनन और संशोधन मंच, एक माइक्रोबियल सटीक संपूर्ण आत्म-नियंत्रण किण्वन प्लेटफॉर्म, और एक उन्नत ग्रीन एंजाइम इंजीनियरिंग विकास मंच . स्थापित किया है
आणविक जीव विज्ञान और आनुवंशिक इंजीनियरिंग तकनीकों का उपयोग करते हुए जीनोमिक विश्लेषण, औद्योगिक सूक्ष्मजीवों के चयापचय मार्ग को बदलें और चयापचय प्रवाह को विनियमित करें . कार्यात्मक कारकों को आधुनिक जैविक किण्वन प्रौद्योगिकी द्वारा तैयार किया गया, आगे की खोज और प्राकृतिक कार्यात्मक अवयवों की खोज, और उन्हें कार्यात्मक खाद्य प्रसंस्करण, उत्पादों के अतिरिक्त मूल्य में सुधारने और ब्रेड के अतिरिक्त मूल्य को लागू करने के लिए।
कार्यात्मक उत्पादों के लिए मुख्य रूप से उत्पादन प्रक्रियाएं हैं
रासायनिक संश्लेषण
■पर्यावरणीय रूप से प्रदूषणकारी पदार्थ
■विश्व स्तर पर खाद्य और दवा उद्योगों द्वारा प्रतिबंधित
■डाउनस्ट्रीम एप्लीकेशन मार्केट में प्राकृतिक कच्चे माल की खपत की प्रवृत्ति को पूरा न करें
संयंत्र निष्कर्षण
■निष्कर्षण विधि गहन है
■प्रसंस्करण चक्र लंबा है
■उत्पादों की कीमत बहुत अधिक है
■प्राप्त उत्पाद बाजार की मांग को पूरा करने से दूर हैं
जैविक -किण्वन
■कच्चे माल द्वारा प्रतिबंधित न करें
■प्रसंस्करण चक्र छोटा है
■कम कीमत और उच्च गुणवत्ता
प्रौद्योगिकी मूल्य
■भोजन के शेल्फ जीवन का विस्तार करें, उत्पाद की सुरक्षा बढ़ाएं
■पाचन के लिए फायदेमंद; शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित किया जा सकता है .
■भोजन में दवा के अवशेषों को नीचा दिखाना; मानव शरीर पर उनके हानिकारक प्रभावों को कम करना
■भोजन के पोषण मूल्य को बढ़ाना
■वजन कम करना